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荠菜猪肉水饺这么做，营养价值高，口味独特，浓浓春天的味道
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春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有很多。荠菜肉水饺，应该是最有诱惑力的一种，三月独有的美味，口感清香～浓浓春天的味道
用料
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 五花肉 | 克 |
| 荠菜 | 克 |
| 葱 | |
| 姜 | 片 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | |
| 生抽 | |
| 白糖 |
1.面粉加半勺盐，放大碗内。
2.慢慢加冷水，搅拌成小面絮状。
3.揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。
4.七瘦三肥的五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。
5.荠菜摘去黄叶，剪去根部。
6.摘好的荠菜上有许多泥土，用清水清洗干净。
7.开水中焯水半分钟左右。
8.迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分
9.切碎。
10.加入猪肉馅。
11.搅拌均匀。
12.取拳头大小的面团，揉搓成细长条。
13.切成大小一样的面剂子。
14.撒点干面粉，依次摁平。
15.擀饺子皮。
16.放入馅料。
17.包饺子。
18.锅内水开后下入饺子。
19.水再开后蘸凉水，蘸三遍凉水再次开锅，饺子浮起就可以了。
20.出锅了。
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