食疗药膳：风痰上逆型高血压病药膳
天麻蒸鹧鸪
【配方】天麻10克，鹧鸪2只，葱、姜各5克，蒜lO克，盐3 克，料酒5毫升，鸡汤适量。
【制作】
1．将天麻研成细粉；鹧鸪宰杀后，去毛、爪、内脏；姜去皮，切片，葱洗净，切段；蒜去外衣，切片。
2．将鹧鸪放入蒸盆内，放入天麻粉、盐、姜、葱、料酒、蒜和鸡汤。
3．把盛有鹧鸪的蒸盆置蒸笼内，用武火大汽蒸30分钟即成：
【食法】佐餐，适量食用。
【功效】平肝熄风，降低血压。适用于高血压风痰上逆型患者食用。
【宜忌】正常人都可食用。
红枣蒜蓉菠菜
【配方】红枣6颗，蒜15克，菠菜300克，酱油10毫升，香油5 毫升，葱、姜各10克，盐3克，味精2克。
【制作】
1．红枣洗净，去内核，切成丁；蒜去皮，洗净，捣成蒜蓉；姜洗净，绞成姜汁；葱洗净，切花；菠菜洗净，入沸水锅中焯熟，捞起，挤干水分，待用。
2．将菠菜放入大碗内，放入红枣丁、蒜蓉、姜汁、葱花、酱油、盐、香油、味精，拌匀即成。
【食法】佐餐，适量食用。
【功效】滋阴润肺，养血止血，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。
【宜忌】正常人都可食用。
银耳炒苋菜
【配方】银耳20克，苋荣200克，葱、蒜各10克，姜5克，盐3 克，花生油30毫升，味精2克。
【制作】
1．银耳刚温水发透，去蒂，撕成瓣状；苋菜洗净，入沸水锅中略焯，捞出沥十；姜去皮，切片；蒜去皮，切片；葱洗净，切段。
2．炒锅置武火上烧热，倒入花生油，放人葱、姜、蒜爆香，随即放入银耳、苋菜炒熟，调入盐、味精，搅匀，即可食用。
【食法】佐餐，适量食用。
【功效】滋阴止咳，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。
【宜忌】风寒咳嗽者忌食：
银耳拌海蜇
【配方】银耳50克，海蜇100克，蒜20克，醋10毫升，盐3 克，姜5克，葱lO克，香油6毫升。
【制作】
1．蒜去皮，洗净，剁成茸；银耳浸润，洗净，去根蒂，切成丝，人沸水锅中焯透；海蜇发透，洗净，切成丝；姜去皮，切丝，葱切花。
2．将银耳放入盆里，放入蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、香油，拌匀即成。
【食法】佐餐，适量食用。
【功效】养血，降压，化痰。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。
【宜忌】胃寒者忌食，便溏及腹泻者忌食。
菠菜炒鲜鱿鱼
【配方】菠菜300克，鲜鱿鱼300克，鸡蛋1个，酱油lO毫升，葱、姜、蒜各10克，盐3克，花生油25毫升，淀粉2克。
【制作】
1．蒜去皮，洗净，切片；菠菜洗净；鲜鱿鱼洗净，切长片，加盐、酱油、蛋清、淀粉腌渍；姜去皮，切片；葱洗净，切段。
2．炒锅放花生油武火烧至六成热，烧三成热时，放入蒜、姜、葱爆香，再放入菠菜炒熟，倒人鲜鱿鱼，加盐、味精调味，炒匀即成：
【食法】佐餐，适量食用。
【功效】滋阴养血，降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者食用。
【宜忌】便溏及腹泻者忌食。
花胶蒸鲍翅
【配方】花胶、鱼翅、鲍鱼各30克，火腿5克，菜胆50克，高汤250毫升，盐3克。
【制作】
1．花胶洗净，切成4厘米见方的块状；鱼翅发透，洗净，撕成丝：鲍鱼发透，洗净，切成片；火腿撕成丝；菜胆洗净。
2．将花胶、鲍鱼、鱼翅、盐、火腿放入炖盅内，掺人高汤，置蒸笼内武火蒸30分钟，出锅，放入菜胆，即可食用。
【食法】佐餐，适量食用。
【功效】滋阴补血，降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者食用。
【宜忌】正常人都可食用。
牛膝煲牛筋
【配方】牛膝lO克，水发牛筋200克，西芹100克，香菇30 克，蒜、葱各10克，姜5克，盐3克，花生油15毫升，味精2克，上汤适量。
【制作】
1．牛膝洗净，润透，切成4厘米长的段；香菇发透，去蒂，切成薄片；西芹洗净，切成4厘米长的段；水发牛筋洗净，切成4 厘米长的条，入沸水锅中汆去血水；姜去皮，切片；葱洗净，切段；蒜去外衣，切片。
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