食材 | 【荔枝】一年一次的美味，会吃不怕病！
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荔枝是很多人夏季喜欢吃的水果之一，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。一年一次的美味，真不该让宝宝错过，正餐之后适量吃些，不仅不会致病还很营养。只要掌握了正确的打开姿势，也能让宝宝吃到健康的荔枝大餐的。
营养价值
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。
1、荔枝的果肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖，具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症;
2、荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;
3、荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜;
4、荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;
5、荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
6、荔枝辛温，入肝、肾经，有理气止痛作用，可用于气滞血瘀所致的经前腹痛或者产后腹痛。还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
如何挑选
1、试手感
拿在手里轻捏，好的荔枝用手指微按压会有紧硬感，不好的微按会感觉松软。
2、看颜色
真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。果皮呈黑褐或黑色的就是不新鲜的。
3、看头部
如果荔枝头部比较尖，果皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟。
4、看壳
裂片平坦，縫合线明晰，这样的荔枝一定是甘甜无比的。
适用人群
一般人群均可食用。尤其适合产妇、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合。适合脾虚腹泻、胃寒疼痛者食用，也适合口臭者食用。
宝宝能吃吗
一岁以上宝宝可尝试，但不宜过多。
不要在他空腹时给他吃太多荔枝。每次食用绝对不超过5颗！否则可能得“荔枝病”。
小孩子因为肝糖原储备不足，大量进食荔枝以后，又吃不下其他的食物，就会非常容易出现低血糖的现象，诱发小孩子的低血糖症和低血糖脑病。得了低血糖脑病的孩子会抽搐、昏迷，严重的可以在发病20小时内死亡。
怀孕能吃吗
可以适当吃，但同样不宜多吃。每次以100—200克为宜，一般不要超过10颗。
哺乳期能吃吗
适量吃可以的。
荔枝含有丰富的维生素、糖分具有补充能量，增加营养的作用，有利于产后调养和恢复，同时提高乳汁中营养物质的含量。但是因为荔枝是湿热的，所以吃荔枝要适量。
其实对于正常人来说，因荔枝致病的可能性并不大。只有一般连续一星期，每天吃2公斤荔枝的人才有可能得“荔枝病”。
食用荔枝的正确方式
1、不空腹吃
荔枝的含糖量高，空腹吃会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
2、不大量吃
大量吃荔枝，不仅容易造成上火现象，出现长痘、溃疡的症状；大量进食荔枝还容易产生突发性低血糖，出现“荔枝病”，引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。对于儿童来说，吃3-4颗即可。
3、事先浸泡盐水
吃荔枝前，把荔枝泡在盐水中，过一个半小时左右再吃，这样对于降火有一定的帮助。
4、喝盐水
吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。或吃荔枝的同时，多喝盐水，也可用20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可以预防荔枝病。
5、煮水喝
新鲜的荔枝叶，荔枝壳煮水喝，可防治吃荔枝上火。
吃荔枝后，如果出现饥饿、无力、头晕等症状，要赶紧口服糖水或糖块，一般多能很快恢复。出现中毒表现者要及时到医院救治。若出现上火症状，可吃些性寒的西瓜来解热。
★ 荔枝 食谱汇总 ★
荔枝奶昔（12M+）
食材：荔枝10个、牛奶120毫升
做法
①荔枝剥去壳，去掉果核，用凉开水稍微冲洗一下，掰成小块。
②把荔枝块放入搅拌机中，加入牛奶，打成荔枝奶昔。
豆沙镶荔枝（12M+）
食材：荔枝10颗、豆沙80克
做法：
①将荔枝剥去外皮，洗干净之后，借助筷子从荔枝的一端捅向另一端，将核去掉。
②将豆沙装入裱花袋中，挤入荔枝的中心，注意控制量，不要挤太满。
③将填好豆沙的荔枝装入容器中，可以放入冰箱冷冻至硬，然后取出，放到略回温的时候即可。
荔枝马蹄糖水（12M+）
食材：荔枝果肉150克、马蹄10个、冰糖1汤匙、桂花少许
做法
①将荔枝剥去外皮，洗干净之后去掉核，放入淡盐水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净。
②锅中加5米饭碗水，烧开，倒入荔枝果肉，再倒入切成小块的马蹄，然后换成小火煮6分钟，这个过程要撇去浮沫。
③加入冰糖，煮到溶化，然后将糖水盛出，稍微放凉之后，在糖水中撒上桂花即可。
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