大热天也不怕进厨房，操作简单，软嫩健康，宝宝一口一个还嫌不够~
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夏季是一年中气温最高且又闷热的日子。这时候谁都不愿整天在厨房待着，通常我都是做点简单的蒸菜，简单方便，而且健康少油，拌点酱料，全家都可以吃。
蒸菜从营养角度来说最大程度保留了食物原有的营养程度，从味道的角度来说，蒸菜保留了菜肴的原汁原味。最主要的就是蒸这种烹饪方法无油烟、健康，在这炎热的夏天，做上这几道健康又少油的蒸菜，再也不用害怕这又闷又热的厨房了。
这次给大家推荐的是丝瓜酿水蛋，丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，有清暑凉血，解毒通便等作用，最适合夏天食用哦~
做好蒸菜，搭配点花生酱、芝麻酱之类的，简单美味，宝宝会更喜欢哦~
丝瓜酿水蛋
食材：丝瓜半根，鸡蛋1个，温水适量，花生酱适量，柠檬适量
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
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食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：丝瓜半根，鸡蛋1个，温水适量，花生酱适量，柠檬适量。
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丝瓜去皮切成约3厘米的小段。
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用小勺，轻轻挖出中间的瓤，不要挖穿，作为蛋液的容器。
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把去好瓤的丝瓜摆在盘子上。
PS：丝瓜挖好之后会有一点氧化，建议挖好之后可以先浸泡在清水中。
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下面准备蛋液。把鸡蛋磕入碗中，倒入温水。
PS：一般做鸡蛋羹，温水是鸡蛋液的1.2-1.5倍即可。做出的蛋羹会比较嫩滑。我这次用了50克鸡蛋液，加入了60克温水，做出的蛋羹软嫩程度刚刚好。
一定要趁着温乎，倒入温水，这样蒸出的蛋羹才不会出很多大气泡，而且更容易熟。温度大概是，手摸着有些温吞吞的感觉，不会觉得很热。
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用打蛋器把蛋液和温水充分搅拌。
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然后滴上几滴柠檬汁去腥。如果宝宝不能接受清淡的味道的话，这在一步可以加上点盐进行调味。
PS：搅拌好的蛋液会出现气泡，一定要过筛，这样能够去除气泡和蛋白中的白色筋膜，这样蒸出来的蛋羹会更细腻。
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用勺子将鸡蛋液盛入挖好的丝瓜坑里。
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蛋液不要盛的太满，以免蒸的过程中，鸡蛋受热膨胀溢出。
PS：入锅前，最好轻轻把蛋液震动一下，这样能将蛋液中的气泡震出来。
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把蛋羹放入蒸锅，蒸大约10-12分钟左右，把蛋液和丝瓜蒸熟即可。
PS：一般冷水上锅蒸即可，一般蒸10-12分钟，轻轻晃动蛋羹，如果蛋羹表面没有大的波纹，说明凝固的比较好，蛋羹蒸熟了，如果还是液体的状态，说明蛋羹还需要再多蒸一会，或者盖上锅盖再焖一会，让蛋羹熟透。
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还有一种方法就是：蒸锅加水大火烧开，将丝瓜蛋液放入蒸屉，转中小火蒸5分钟，关火，虚蒸3分钟。
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蒸熟之后，就可以蘸着花生酱吃了~
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软软水水的丝瓜，加上里面嫩嫩的蛋羹，配上点花生酱，我是一口一个，小思同学用叉子和我学着吃，入口轻咬就碎了，水水嫩嫩的，味道清爽，最适合夏天吃了~
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