养生文学专栏
黄煌在线：
【编者按】
随着人们生活水平的提高，健康养生文化越来越受到重视甚至热捧。为满足广大读者的需求，我们邀请国内一些著名的中医专家，结合日常生活、起居、饮食、旅游、运动、情绪等，用散文、随笔、游记等文学式样，介绍科学的养生知识，欢迎大家关注和转发分享。
黄煌：国际经方热的“点火者”(点击查看)
有声养生文学连载：（12）
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（1）诱人的羊肉汤
（2）风干荸荠
（3）江南春天的野菜
（4）油菜花开的季节
（5）清明螺狮
（6）鱼汤混沌
（7）枇杷碎语
（8）四月鲫鱼肥
（9）五月苋菜香
（10）吃河虾
（11）从端午节吃粽子说起
梅雨季节的
一 道 药 膳
梅雨季节的南京，闷热潮湿，汗出不透，浑身不爽，这时需要吃一道药膳——冬瓜生姜鲜虾汤。
冬吃萝卜夏吃姜。夏天人们最易受寒，穿得单薄，还处处空调，忽热忽冷，而且瓜果不断。所以，夏天的人容易闭汗身困，容易腹泻呕吐，容易浮肿肥胖，容易腰腿痛。这时，生姜，就有用武之地了。姜可发汗，可祛湿，可暖胃，可止利，还可提精神。上菜场，先去买生姜，要选个大，新鲜不腐烂不泡水的，掰开色黄，嚼之辛辣的。来两个大生姜。
再买冬瓜。夏天，是冬瓜上市的季节，皮墨绿或翠绿，上面还有一层茸毛或白霜，切开，瓜肉洁白如雪。冬瓜也是一味药，清热，利水，消暑，能治疗浮肿、多汗等，是夏天的主要蔬菜。皮子均入药，皮利水，子化痰。
冬瓜海带汤、冬瓜煮虾米、冬瓜排骨汤，均是夏季可口的佳肴。冬瓜也是现代的减肥一族推荐的瘦身食品，而且还有古代文献依据，如唐代孟腕的《食疗本草》说：“热者食之佳，冷者食之瘦人”。 做冬瓜汤，冬瓜要两斤。
再上水产市场，买河虾。夏天也是吃河虾的时节，这时候的虾子正是产籽的时候，虾子最肥也最精神，壳青透明，满腹的虾籽，活蹦乱跳，一不小心，能溅你一脸的水。我爱吃虾。中医说虾子甘微温，能补肝肾，能通乳，能壮阳。我只是享受入口时的感觉，鲜美！作汤，虾子少了难起鲜，吃也不过瘾，起码要一斤。
回家先切生姜片，不能去皮，生姜皮的发汗利尿作用据说更好。然后将虾子剪去钳、须脚，洗净沥干水。
然后将冬瓜削皮，皮用纱布包好，冬瓜切成块。取一大锅，放上水，水里放一个葱结，放入姜片，大火煮开。
接着，放入冬瓜皮和冬瓜块，待冬瓜半透明时，取出生姜片及冬瓜皮，然后将活虾子放入，大火猛沸，虾子一红，即可熄火，撇去浮沫，放入食盐，淋上麻油，即可上桌。
此汤透明清澈，其味辛辣爽口，鲜美无比，少少入口，足让你胃口大开。而虾肉的嫩，紫褐色虾籽特有的鲜，会让你手不停歇，齿颊留香。冬瓜块也已经入味，入口即化，清爽而利胸膈。
为求发汗效果，吃此汤一要趁热，二不可用电扇或空调猛吹身体，三不喝酒但喝汤。直喝得浑身大汗淋漓，盆底汤水全无，面前虾壳成堆，过足瘾，才可用热毛巾擦身。此时，小便也往往来了，特别的畅利，周身特别的舒适。
这道药膳，是姜汤又胜过姜汤，是道加味生姜汤。用张仲景的命名法，就叫冬瓜生姜鲜虾汤。与他的当归生姜羊肉汤相比，是另外一种味道了。
总编辑：骆圣宏
栏目主编：李建丽
文/黄煌
南京中医药大学国际经方学院院长、教授。从上世纪80年代起从事中医学术流派的教学与研究工作，90年代后以经方医学流派的研究为主攻方向，尤以经方的方证与药证为研究重点。现致力于经方的普及推广工作。其学术观点鲜明有新意，临床结合紧密，实用性强，许多著作多次重印，并被译成英、德、日、韩文出版，多次赴美国、德国、法国、瑞士、澳大利亚、加拿大、日本、马来西亚、新加坡等国讲学，是受到国内外广泛关注的著名中医学者。代表性著作有《中医十大类方》《张仲景50味药证》《药证与经方》《黄煌经方使用手册》《经方的魅力》《医案助读》《中医临床传统流派》等。出版自传《我的大学——黄煌的经方人生》。
诵/李丽
网名盼，陕西人，教育工作者，《盼枝花》平台主编，荔枝FM1622987主播，《人民作家》平台特邀主播。
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