【送福利】爱吃螃蟹的来！吃过的人，每年都会惦记这一口！

立秋

云天收夏色 木叶动秋声

什么？！

明天就【立秋】了

近几周的“桑拿天”

可一点儿都没秋天的意思啊...

闷热的让人扛不住

就想吃点爽口、冰镇、有滋味的~

据说，这一道特色美食

吃过的人，每年都惦记着这一口

它是什么呢？

深圳市消委会特邀

深圳上海宾馆出品总监池金安

给大家做一道酒醇蟹香的

熟醉蟹

生醉？熟醉？

醉蟹，分为生醉与熟醉

生醉，追求极致的鲜美

但通常要用高浓度的酒去腥杀菌

口味偏重

肠胃不好的人，可能适应不了

熟醉，先蒸后醉

既保住了蟹的鲜美甘甜

又有花雕酒的清冽柔和

改良后的做法，大部分人可品尝

迫不及待的嘬上一口

有蟹的清甜

肉质紧实，膏黄绵软

有花雕的香浓馥郁芬芳，独特风味真是“舌尖上的美味”啊~
家人们，一起来做做看

熟醉蟹怎么做？

食材准备

大闸蟹若干只，花雕酒500克，鲜橙皮20克，话梅10克，白糖100克，八角0.5克，香叶0.5克，生抽10克

做法揭秘

1. 把清洗后的螃蟹放点姜葱花雕酒，蒸熟

2. 橙皮、话梅、八角、香叶、白糖、花雕酒混合做成酱汁

3. 螃蟹放入冰水中冰镇，锁住营养鲜味

4. 再放入酱汁中腌制2小时

大厨说美食

Q：大闸蟹要怎么选？

A：中秋节前后，一般买公蟹，蟹膏满，过了11月就选母蟹，蟹肉多，特别鲜甜。还要看蟹壳有没有顶盖，有的话说明蟹膏很满。

现在大闸蟹不算特别肥美

但吃货们品蟹的心

是不是有点等不及了呢~

不如自己亲手做一份“熟醉蟹”

提前尝尝味儿，过把瘾

待到秋风起，蟹脚肥

咱再接着吃

福利时间

01

活动规则

Q：水稻分为浇灌稻、天水稻、深水稻。其中，我国的水稻主要以什么为主？

A、浇灌稻        B、天水稻

C、淡水稻        D、深水稻

大家在本推文评论区留下你的答案

回答正确且顺序为3的倍数，这10位小伙伴即可获得奖品1份哦~

（例如：第3、6、9、12、15、18......）

02

奖品内容

深圳市消委会定制版帆布包1个

打开👉大容量     收起👉便携带

颜色👉很耐脏     材质👉超结实

03

活动时间

即日起至8月9日20：00截止

专家介绍

池金安

深圳上海宾馆

出品总监

END

来源：深圳市消委会、深圳市饭店业协会

深圳市绿色饭店发展促进会

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本期封面图：

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