《餐饮家》问餐饮家【专栏】

ASK A RESTAURATEUR

《餐饮家》问餐饮家

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第5期

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问 | 《餐饮家》

答 |   Mutsuko Soma

姓名 : Mutsuko Soma
性别 : 女
年龄 : 39

你来自哪里: 日本枥木

从事餐饮行业 20 年

• 目前的心境怎样？
  我觉得现在自己的状态很好，我有很好的团队，而且生意也逐渐向疫情前恢复。

• 最难忘的时刻是什么时候?
  我女儿出生的时候。

• 你最喜欢的食物是什么?
  辣鸡翅。
  

• 最恐惧的是什么?
  有一天失去我的已经16岁的狗。

• 认为最浅的痛苦是什么？
  研究新菜谱。

• 最喜欢做的事是什么?
  烹饪和野营。

• 最后悔的事情是什么?
  目前没有后悔的事。

• 如果能选择的话，你希望让什么重现?
  目前没有。
• 最伤痛的事是什么？
  和懒惰的人一起工作。
  

• 何时何地让你感觉到最快乐？
  女儿出生的时候我是最快乐的。
  
• 自己最伟大的成就是什么?
  获得2019年《美食和美酒》杂志颁布的最佳新厨师称号。
  
• 这一生中最爱的人(或物)是什么？
  我的家人，包括我的丈夫，女儿还有狗。

• 座右铭是什么?
  保持原创，保持创新。

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往期回顾：

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《餐饮家》杂志

2022 年1 月创刊

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Editor：Yanran Chu/Shuhang Li

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