粤语初阶 * 茶餐厅食物用语

在香港的茶餐厅，人多的时候往往要“搭台”，

就是拼桌，

座位紧张时，

连高矮胖瘦都要纳入考量。

搭台只是入门热身环节，

接下来吃才是重点。

你有没有注意到点餐时，耳边起起落落的 “茶走”、“飞边”……都是指什么呢？本期教教大家茶餐厅的一些食物用语及“暗语”！

茶餐厅最常见的吐司被音译为“多士”，

浸泡了蛋液、牛奶煎炸而成的法式吐司叫“西多士”，

依搭配酱料不同，

又有“占多”（果酱吐司），

“奶油多”（炼奶黄油吐司），

“油占多”（黄油果酱吐司），

另一个侠气十足的暗号是“飞沙走奶”，

多用于咖啡，

其实也就是不加糖不加奶的黑咖

港人也称之为“斋啡”

奶茶也可以要求不加糖的“走甜”，

(关于“走”的用法，下面也有专门的讲解哦)，

但更高级的吃法是要一杯“茶走”，

就是以炼奶代替砂糖和淡奶，

口味更醇厚，

还不像砂糖那样会使喉咙起痰

后来还衍生出了“啡走”、“鸯走”

好立克译作“呵沥”，

而阿华田则简称“华田”，

也可以参照上面“茶走”的方式叫一杯“华田走”，

“鸳鸯”是奶茶加咖啡，

“细路鸳鸯”则是用好立克拼阿华田，

一般给不能喝咖啡的小朋友享用。

三明治

香港茶餐厅称为“三文治”

鸡蛋三明治叫“蛋治”

午餐肉鸡蛋馅的是“餐蛋治”

把午餐肉换成火腿自然就是“腿蛋治”

除此之外，大家应该都会发现这样一个现象：茶餐厅的伙计会使用一些“速记符号”及“暗号”来帮客人下单。

举个最简单的例子，他们会用「0T」代替「柠檬茶」，因为：

「0」与「柠」音近，「T」与「Tea」同音

这个和小伙伴们在之前推文中有讲过，小伙伴们如果忘记了，可以查看之前的内容温习一下！

而内地人在香港茶餐厅点餐，就如同一场密码破译……一旦在线密码破译超过时长，分分钟就会给暴躁“伙计”凶。

这时候，了解一些香港茶餐厅点餐“暗语”就十分有用了！

不但可以快速get到老板的意思，下次跟朋友一起去茶餐厅还可以露（zhuang）一（ge）手（bi）。

大众比较熟知的暗语

靓仔 = 白饭
靓女 = 白粥
汪阿姐 = 热咖啡
黑牛 = 可乐加巧克力雪糕

而茶餐厅的暗语也承载了港人的幽默和八卦，是活在茶餐厅的歇后语。

肥妹 = 巧克力
喝多了就会变成肥妹

制水 = 干炒牛河
没水了就只能干炒

败家仔 = 阿华田
有田有地才有资本做败家仔

林蛟=淋胶
是吃西多士的一个步骤

就连阿拉伯数字，也能组编好几种饮品：

29 = 热奶
206 = 热柠乐
306 = 生姜柠檬可乐

香港茶餐厅暗语——配料用词

走青 — 不要葱

指食物中不放入葱粒，有时亦指其他青色配料如韭菜、芫茜（香菜）等，多用于汤面或粥

飞边 — 去吐司边

把方包（吐司）的四边切去。

烘底—烤土司

将白面包烤成多士（吐司），焦焦的口感更加香甜，一般要加钱。

加色—加酱油

指在白饭/粉面中加入牛腩汁或豉油（酱油）提味。

扣底/双扣/加底/炒底

叫餐时主食如米饭、面条等称为“底”，扣底即减少主食分量，双扣即饭菜都减少，加底指增加主食的份量，炒底就是白米饭改为炒饭。

香港茶餐厅暗语——结账用词

店员出去送外卖被戏称为“行街”，也有打包带走的意思

有数—客人持单结账。

服务员高叫“有数” 通知收银员留意客人有否持单结账，免招损失。

行街—外带、打包

后数—同一桌子上，最后走的人付钱

睇数—指餐厅不用单来记账

在客人要结账的时候再有店员过来按照客人吃东西计算总价（通常都是按碗的大小和颜色来区分）

打cat—偷吃
粤语有个词语“为食猫”是指贪吃鬼的意思，所以用打猫来形容偷吃

看完以上暗语是不是觉得很有意思？最后，小编来教你一招帅气点单大法！

①向伙计举手示意

②「唔该，落单（麻烦下单）」／「唔该，写嘢（麻烦写东西）」这是点单的标准句式，请熟读并背诵

③提前做好功课（想好要吃什么）你就能干脆利落地报上你想要的菜品

④以一句「係咁多，唔该（就这么多，谢谢）」作结，再听伙计迅速确认一遍菜名，要打包加句「行街啊，唔该」点单这个过程就完美结束啦！

友情Tips

唔该（麻烦了）

是粤语中的百搭词汇，对人提出任何要求时加一句都会礼貌感爆棚！

不知道看完有趣的香港茶餐厅用语，你学会了吗？

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