香芋：含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。

白芸豆预先浸泡4小时左右，等白芸豆完全泡发就很容易去皮，煮熟后用料理机打成泥状（我用的高速破壁料理机打出来非常细腻，水稍稍盖过豆子就好了，不然下一步炒馅就要炒得手臂疼了）

。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

瑜伽饮食提倡素食，结合上面的身心修炼，如能长期延续必定能达到一个良好的状态。

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紫甘蓝从底部切掉胚轴，就会比较容易剥下完整的叶片，然后用剪刀稍加修煎即可。再将焯过水的玉米、毛豆与青瓜粒混合后装入紫甘蓝盅里。最后将酱料挤在上面。

前面切条的步骤就省了，热锅放适量植物油，先将茄子煎软，这步需要点耐心，中火让茄子慢慢变软，不要频繁翻动

梅干菜预先切碎，下锅炒至水分挥发，这时候会散发梅干菜特有的香味

芒果本是孩子们的最爱，最近的鹰嘴芒真是味足够甜，产地直接发来的果真是味道不一样，在树上自然成熟的缘故吧。泰国芒果饭那么受欢迎，做成芒果饭卷味道大概也不会差吧。

在这崇尚竞争的时代，永无止境的物质欲望容易引起焦虑和不安，我们需要寻求内心的平和与安宁，每天清晨让我们用蕙兰瑜伽的冥想曲，洗涤心灵，开启美好的一天……

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蕙兰老师激发灵感的瑜伽语音冥想曲能消融烦恼、恐惧和压力，将无比的安宁与喜悦注入我们的心思意念之中。简易的放松技法特别适用于消除疲劳、恢复精力和拥有香甜的睡眠，让人体验到零压力的生活。

1、与其他豆类相比，鹰嘴豆自带甘甜，没有豆腥味，与茄汁充分混和后，更加鲜美，只需一点点盐就能提味。

Tips：制作油鸡枞菌，一定要小火慢慢地熬出其中的水份，让鸡枞菌的鲜味与植物油在熬制过程中相互渗透。喜食辣味还可加入干辣椒一起熬制。起锅前再放少许盐调味，以免熬制过程中盐沉入锅底。

今天这道菜我把莲藕加味噌，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋天天气变得干燥，因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。

瑜素的体会也是如此，特别是当我增加更多不加烹煮的蔬菜、水果后，这种感觉更加明显，近四年来，每天早餐已习惯了果菜露、沙拉、柠檬水……，在中餐或是晚餐中摄取少量的杂粮或蔬菜。

瑜素选用的大苦瓜，苦味其实不重，大部分人都能接受。苦瓜煎至断生后，嚼起来有一点脆，中间由油豆腐、老豆腐和水果胡萝卜混合的食材吃起来绵软清甜。

红糖、红醋、老抽、生抽加适量水混合成味汁，倒入锅中，就可起锅了

清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》曾说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”可见古时银耳尊为贵品，大多为皇家所用。

炎炎的夏日怎能少了甜品？但又或担心糖份、热量太高？在素食Cooking，瑜素带大家一起来做无蛋奶、无精制糖的天然水果甜品，这款“清新椰汁藜麦”或许让你找到熟悉的味道。最重要的是还非常健康、天然！！！