如何成为一个纯素食主义者？

► 素食一月的活动吸引了400多名小伙伴的加入，经过一个月的挑战，她们都变瘦变美了！很多同学都说要将素食继续下去！（戳这儿，看看素食一月挑战者们的分享~）我们深深觉得我们正在做着一件有意义的事情！

活动虽然结束了，但素食之旅还很长，今天让我们再一起来了解纯素食的生活，继续Vegan的生活～

成为纯素食者是你能为自己、地球、动物做出的最积极的贡献之一了，并且非常简单就能做到！

简单来说，你不吃动物产品，并在现实允许的情况下杜绝对动物的利用。

1.鼓励自己！

“2014年世界先生”桂冠获得者，巴尼•杜•普莱西斯，为了地球环境、动物和身体健康，他成为一名纯素食者。他说，自从纯素食后，他的耐力和力量都好得令他惊奇！

要想在生活中做出改变就需要有足够的激励。下面这些视频会给你提供素食的动力！

地球公民（Earthlings）

视频观看：共1小时35分，建议Wi-Fi环境下观看。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0182rvpbcx&width=500&height=375&auto=0是的，这个纪录片很让人难受，让人看不下去，让观众痛哭流涕也是常事。它展现了动物为了给人类提供衣服、食物、娱乐、活体试验而遭受的残忍现实。如果你觉得连看这个纪录片都很难受了，想象你如果是片中的那些动物会如何感受。

成为素食主义者的101个理由

（101 Reasons to Go Vegan)

视频观看：共1小时08分，建议Wi-Fi环境下观看。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=r0133bsz2aq&width=500&height=375&auto=01.5万亿无辜的生命正在为了食物和产品被残害，被折磨，被杀戮，而这些产品是可以轻易代替并且是完全不必要的。所以这已经是1.5万亿个成为素食主义的理由了。这是一个有说服力的，揭露真相的视频，会让你反思为什么你曾把自己的味蕾看的比动物的生命更重要。

餐叉胜于手术刀（Forks over Knives)

现在，你可以平静下来，听听世界一线的专家解释不吃动物制品对你健康带来的好处。动物制品里没有那样营养是素食不能给你提供的。吃素对动物和对我们自己都更加有利！这个电影告诉我们大多数折磨我们的变性疾病都能由不吃动物制品来治愈。

观看网址：http://v.qq.com/boke/page/q/0/z/q0156gr5p9z.html（微信只能放3个视频啦！）

奶牛阴谋：不能说的秘密（Cowspiracy: The Sustainability Secret)

视频观看共1小时30分，建议Wi-Fi环境下观看。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=q01596ovuxj&width=500&height=375&auto=0这是一部开创性的环境纪录片，无畏的电影制作人Kip Andersen揭露了地球上毁坏性最大的产业，并调查了为什么世界一线的环保组织都不敢议论它。

畜牧业是森林退化、水资源短缺、污染的首要原因，制造的温室气体比交通产业制造的还多，也是雨林破坏、物种灭绝、栖息地消失、土壤侵蚀、海洋“死区”和几乎每一个环境问题的元凶。然而它还在继续，几乎不受任何阻碍。

我们还推荐这几个视频：《微妙的平衡》、《从农场到冰箱》、《接受蔬食教育》、《最好的演讲》等，点击下面的链接了解更多。

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2. 接受改变！

如果你已经看了这些视频，你很可能已经被说服成为素食主义者是正确的事了。来看看如何接受这个改变吧。

► 饮食

当你意识到你其实很爱吃素食的时候，你会感到很美妙很惊喜。我自己也觉得很诧异！你会避免食用所有的动物制品，也就是肉类（包括鱼，鱼也是动物而不是植物！）、乳制品（牛奶／芝士／奶油／黄油）、鸡蛋、蜂蜜。

做起来其实非常简单，看看下面的小贴士：

- 代替食品 -

- 奶类制品 -

牛奶：米浆、杏仁乳、椰奶、豆浆、燕麦奶、腰果奶或任何其他植物奶

酸奶：大豆酸奶、杏仁奶酸奶、椰奶酸奶

芝士：素芝士（网购或自制）

黄油：椰子油

冰淇淋：大豆冰淇淋、杏仁奶冰淇淋、椰奶冰淇淋（或者冻香蕉）

腰果做的巧克力奶超好喝哦~

腰果还能做出美味的纯素芝士蛋糕！点击图片就可以看到做法~

► 推荐阅读：

▷ 自制杏仁奶－－新鲜好味！

▷ 超简单健康抹茶软冰淇淋—只用2种材料

▷ 教你在家自制黄油，烘焙甜点不用愁！
▷ 如何自制纯素马祖里拉奶酪

- 肉类制品 -

肉：豆腐、素肉、面筋、豆制品、菌菇

香肠：素食香肠

鸡块：豆制品、豆类

牛肉或鸡肉汤底：蔬菜高汤底

豆类和豆腐、天贝、豆干等豆制品都是肉类很好的替代品

用蔬菜和豆类就可以做出可以以假乱真的素汉堡哟~

► 推荐阅读：

- 其他 -

蛋黄酱：纯素蛋黄酱

鸡蛋：豆腐

蜂蜜：龙舌兰糖浆、枫糖浆

► 推荐阅读：

或者你可以避免这些加工食品，而选择植物性的天然食品：水果，蔬菜，豆类（大红豆、小扁豆、鹰嘴豆等），坚果，种子，全谷物。

天然的食物可以给你身体最充足的营养，让你活力满满，心情愉悦！

这些变化基于你不想再残害动物的决心。如果你担心一下子做不了，就只把目光放在下一顿饭上，早上吃素，然后再考虑中午吃素，最后再做出素食的晚饭。这样任务不知不觉中就完成啦！

- 注意 -

维生素B12:

由泥土和水中的微生物制造，素食者可以通过以下方式获取维生素B12：吃营养酵母和强化食品，比如富含B12的植物奶、素肉和麦片。或者可以补充B12营养品。我个人每天都吃营养酵母，有一种好吃的芝士味。

Omega-3

两汤匙的亚麻籽粉或者每天吃两汤匙亚麻籽油。可以加在饮料、沙拉、燕麦片里吃。另外，很多坚果、种籽和海藻类蔬菜里也都含有Omega-3。

► 衣服

不要买：

皮革、羽绒、反绒皮、丝绸、羊毛、皮草

可以买：

棉制品，亚麻，腈纶，涤纶，人造皮革，斜纹粗棉布，弹力纤维，别的植物或人工制品

► 产品

是的，很多公司仍然在动物身上测试产品。非常残忍并缺乏同情心。值得庆幸的是，也有很多公司不利用动物测试产品。应该抵制用动物测试的产品，和抵制还有动物成分的产品。

► 娱乐

不知道为什么我曾经会觉得看动物被抽打、囚禁、像奴隶一样耍把戏是件有趣的事。我很欣慰那已经成为过去式，现在我终于看清了那背后的事实——只有压迫和剥削。

抵制：动物竞技表演、马戏团、海豚表演、赛马／赛狗、动物园、宠物店

动物在那样的环境里根本就不自然，也没有教育性可言。我们应该通过其他方式了解动物，欣赏它们在自然环境中的存在。

3. 获得支持，积极学习！

我建议你加入一个素食的微信群，或其他一些素食线上社区（例如素食贴吧、豆瓣小组等），来向其他素食者提问，并且获得鼓励和支持，以及食谱、经验和相关知识。当然，关注素食星球是最直接的方法啦~你也可以加素食星球的超级客服为微信好友（添加微信号：sushixingqiu，或者直接提取下面的二维码），备注你的城市，请求加入素食星球的各地素友微信群~如果我们没有马上通过你，不要着急，可能是小编加好友到手残废了，需要缓一缓~

► 食谱

美国著名美食博主：www.ohsheglows.com

小白素食记录：www.xiachufang.com/cook/10001975/

笨鸟和土豆泥：www.xiachufang.com/cook/10022638

如疏素食堂：blog.sina.com.cn/gdsdal

► 健康
www.nutritionfacts.org

► 动物
亚洲善待动物组织：http://www.petaasia.cn/

如果感觉困难，你可以从尝试纯素食一个月开始~
我们整理了素食一月的完整贴士和食谱，可以作为你的起步指南！点击下面的链接即可~
▷素食一月合集｜我们收集了90多个食谱，30条贴士，你节约了13万升水！

4. 你是纯素食者啦！

所以，这意味着什么呢？

你提高了自己更长寿、更健康的机会，同时还降低了患疾病和癌症的风险。

你显著地降低了碳排放量以及对环境的负面影响。

大量的食物和水资源节省下来了，否则它们会被浪费在生产肉类和乳制品上。

你缓解了动物在人类手中遭受的虐待、痛苦、折磨和杀戮。

恭喜~ ！！！

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告诉我们，

你打算怎样做出改变？

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本文来源：www.jamesaspey.com.au

译者：黄可然

校对：Mitzi铭淇

编辑出品：素食星球

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