0废案例丨餐厨垃圾的救星——黑水虻

早在2004年，中国就已超越美国，成为世界上垃圾产量最大的国家。根据统计局的数据，政府收运的垃圾量逐年递增。而还并不包括大量未被政府收集处理的垃圾，和由非正式部门消化的可回收垃圾。

在垃圾围城的背后，我国的垃圾管理所面临的一个重要问题，是高比例的有机物垃圾，即厨余垃圾。据估算，我国城市垃圾中，约60%为厨余垃圾。

惜福是一家位于广州的公司，2011年以来，公司率先进入城乡生活垃圾分类处理领域，并成功发动5万居民常态化地开展生活垃圾源头分类工作，打破“中国人目前不具备自觉进行源头分类”的谎言，为推进源头分类、环卫清扫、垃圾分类收集、运输一体化模式奠定了基础。公司实现了由单一环卫服务型向环保科研领域的转型。一直为环保行业的发展，社会的和谐，做着自己应有的贡献。在全国推动垃圾管理革新的大背景下，惜福也不断尝试拓展新的业务领域，其中厨余处理就是一个。

广东省珠海市的鱼林村，就是惜福公司开展的实地餐厨综合处理中心。

餐厨综合处理中心，是由原本的垃圾转运站改建而成，雇佣两名工人，负责两个行政村约三万人的餐厨垃圾处理，每天处理量大约4吨，而满负荷运转的话可以处理8吨厨余。

值得一提的是，在这个处理站中，“处理”厨余的是一种叫做黑水虻的虫子。黑水虻是一种腐生性的水虻科昆虫，能够取食禽畜粪便和生活垃圾，生产高价值的动物蛋白饲料。黑水虻幼虫为了成长，可以吃掉大量的厨余，一公斤的黑水虻在整个成长周期内，可以吃掉十吨的厨余垃圾。而黑水虻的成长周期约在7-10天，长成为成虫后，黑水虻就不再进食，然后进行大量繁殖，几天后就会死去。而黑水虻排出的粪便，则成为了肥力较好的肥料。靳总说：“这种虫子仿佛就是为了处理厨余而生。”

惜福环保的黑水虻生物消化技术，在正常情况下每5吨餐厨垃圾仅需要接种1公斤虫卵，6天即可实现餐厨垃圾的完全消化，产1吨鲜虫和0.5吨虻虫粪，餐厨垃圾减量率超过70%。

据了解，黑水虻非常喜欢吃高油、高盐类餐厨垃圾，黑水虻幼虫全身都是宝：黑水虻活体适用于龟、鳖、青蛙等水产生态养殖；黑水虻的虫干是高质量的饲料蛋白原，效果远远优于鱼粉；黑水虻提炼出的虫油，富含月桂酸等脂肪酸，可作为化妆品原料；黑水虻蛋白粉，富含人体必需的蛋白质，游离氨基酸、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸；同时还含有大量对人体有益的几丁质、抗菌肽、防御素等多种宝贵物质。

处理站具体的运作流程：

回收来的厨余垃圾需要先进行打浆，调整水分含量，然后将其放入如下图所示的一个一个的盒子中，再放入相应比例重量的黑水虻幼虫。经过约一个礼拜后，黑水虻将厨余吃的差不多了，并排除可以作为肥料的粪便，工人便会将盒子里的肥料和黑水虻通过过筛的机器分离开。

△正在筛检黑水虻处理餐厨垃圾产出的“肥料”

黑水虻处理盒

结束自己“使命”的黑水虻，有少数会被养至成虫，并进行繁殖，从而产生新一代的幼虫进行厨余处理。绝大多数的黑水虻则被冷冻或晒干，由于黑水虻富含蛋白质，冷冻的黑水虻市场价约为3000块一吨，而烘干后则可达10000块一吨以上。

分离出的肥料经过晒干后，可用于农作物的养殖，产出的肥料约占原始厨余垃圾量的15%-20%。半成品模式的肥料如果拿到市场上卖，约1300-1500块一吨。不同于化学肥料，这种肥料可以有效改良土壤。而黑水虻无法消化的厨余垃圾，则会被拿去堆肥。在处理站中，还有一台5吨处理能力的堆肥机，价值约100多万，是惜福公司自主生产的。

成本方面，惜福公司与镇政府签订了合同，负责的内容包括垃圾清扫、保洁和厨余末端处理，将这些的成本都包含在内，每月的运营成本约在40万左右。收入方面，针对清扫保洁和收运，合同中有具体的政府购买价格；此外，售卖冷冻或晒干的黑水虻和产生的肥料，都是重要的收入来源。目前惜福公司在珠海等地，共有五个这样的项目点。

此案例内容来源于2018年5月珠三角地区零废弃参访

感谢利乐中国，广州惜福公司对此次参访的支持

摄影丨蔡焕龙

编辑丨何晨阳

排版丨任思钰

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