叮咚！您有一份“粽”要提示待查收

粽

情

端

午

这份“粽”要提示给重要的你

“五月五，过端午，赛龙舟，

敲锣鼓，端午习俗传千古”。

粽子是端午节必备美食

目前市面上多是预包装粽子

还有许多家庭自制粽子

为帮助广大消费者安全健康吃粽子

佛山市消委会发出消费提示

预包装粽子

市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，且口味众多，消费者可根据自己和家人的喜好进行选择。在选购时要注意：

一看包装，应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象；

二查标签信息，要认准带有SC标志的产品，要查看生产日期、保质期、厂家名称、地址、食品添加剂、食品生产许可证编号等内容是否齐全，要购买保质期内的粽子。若标签标示信息不全，则不要购买；

三注意储存条件，按照包装上标注的储存条件进行保存，一般常温粽子需避免高温潮湿环境，冷藏或冷冻粽子要按要求存放；通过电商或直播平台选购速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。蒸熟煮透

四蒸熟煮透，不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。

自制粽子

一细挑新鲜食材

粽子以糯米为主，配不同的馅料，有素粽和肉粽。素粽常用大枣、葡萄干、谷类等，材料要确保无发霉、变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议从正规场所购买馅料材料。

二选购粽叶棕线

最好选购新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化。同时，过于青绿的粽叶也要提高警惕，避免染色返青；棕线则尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。

三保持清洁卫生

包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶以及加工器具等都要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

四选材可多样化

自制粽子时，最好选用“三少一多”（少油、少盐、少糖、多纤维）材料，肉粽可以用后腿肉、鸡肉取代五花肉，还可以板栗取代蛋黄，或将纯糯米改为“五谷米”，提高膳食纤维的摄入；在制作豆沙粽或其他素粽时，可以将猪油换成植物油，降低热量。

五随吃随包少浪费

自制粽子尽量吃多少包多少，没吃完的粽子需彻底放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，并尽快吃完。一般在冰箱冷藏条件下，自制粽子的存放最好不要超过三天。

健康食用

粽子虽然是一种常见食物，但并非人人都适合食用，以下人群请慎食。

一是糖尿病患者

粽子一般以糯米为主要原料，而糯米的升糖指数高达98，糖尿病患者要避开高升糖指数食物。

二是心脑血管疾病患者

由于粽子里经常放有五花肉、香肠、咸蛋黄等高脂肪、高胆固醇的配料，食用后会加重心脏负担和缺血程度，容易诱发心绞痛和心肌梗塞。

三是老人和儿童

如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

君君提前恭祝

大家端午安康

往期回顾
REVIEW

编辑：黄嘉明

校审：周俊良

主编：黄玮晶