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●你一定不知道,冬至吃饺子是为了纪念谁?

摄影创意 万象文荟 2022-01-12

来源:国学文化(ID: gxwh001)

我们都知道端午节是为了纪念屈原。

那么,你知道冬至是为了纪念谁吗?

01


冬至吃饺子

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。

谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”

那么冬至为何吃饺子呢?(注:十月一,是十月又一的意思,也就是十一月。)

据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳西鄂人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。

张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”

东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。

他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。

便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。

后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

原来冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

02


中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。

西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

03


饺子馅的美好寓意

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系。

芹菜馅,“芹”代表“勤”,意为勤密源源不断,谓之勤财,是对远远不断的物质财富的祈福,对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅,“韭”代表“久”,意为对天长地久的祈福,但愿人长久,健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅,“白”代表“百”,意为对百样之财的祈福,亦或是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅,“菇”代表“鼓”,有饱鼓之意,表达了长辈对晚辈一种出人头地的美好祝愿,现代的意义更加深刻,香菇的形状如同向上的箭头,代指股票大盘势。

油菜馅,“油”代表“有”,意为祝福你有财,更祝你有才。

酸菜馅,“酸”代表“算”,钱多到要算上一个晚上该是多有钱呢?表达了对选择的祝福,我们常讲“选择大于努力”,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。

大枣馅,“枣”代表“招”,意为招财进宝,祝愿在新的一年里红红火火,招气十足。

野菜馅,“野”即野外,意为绿色、健康的意外之财。

蔬菜馅,“蔬菜”即为素馅、菜馅,有接财纳福之意,谓之财神到了。

甜馅,“甜”代表“添”,有增加、增添之意,更与天才谐音,有添财的祝福意味。

04


冬至,  一个全新的开始, 代表着好运和希望。

送你一盘“十全十美”饺子

冬至到了,
请你吃一盘“十全十美”饺子:
一份真心,一丝情意,
一些好运,一点轻松,
一脸笑容,一家温馨,
一堆甜蜜,一片美好,
一生温暖,一世幸福。
愿你一辈子十全十美,
圆圆满满!

祝你冬至快乐!

     【来源:“摄影创意”微信公众号。版权归原作者所有,如有侵权请联系编辑删除】

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