奥斯汀试吃报告之BBQ大全
德州最有特色的美食就是BBQ了~家人或者小伙伴来奥斯汀玩，自然是要带他们打卡下知名的BBQ店! 还在头疼到底该去哪家吗? Lavinia带着一群小伙伴吃遍了奥斯汀口碑高的几家BBQ，在这里给大家做一个小的试吃汇报~特别感谢所有陪我试吃的小伙伴们，尤其是陪我排队两个小时的几位亲们!!!
为了把这14家BBQ划分出来五个档次，本文的星级是相对的。三星级以上的都非常值得去，二星以上的也都可吃。为了帮助大家区分不同BBQ店的特点，每家二星及以上的店都给了一个”Best xxx“的称号供大家参考~
No.1
Franklin: Best Brisket
No.2
La BBQ: Best Pork Rib
他家的pork ribs非常脱骨，全部带脆骨且硬度刚刚好，口味是有点甜的。他家的pork ribs比Franklin的还要好吃一点，不过Franklin的ribs是咸口儿的。如果要吃pork ribs绝对是首选La BBQ! 其他食物: beef ribs肥腻适中、入味程度一般、是好吃的；brisket如果赶上肥的就还不错，如果赶上不肥的就比较柴；cole slaw沙拉是辣的，不吃辣的慎选...
他家经常会看到门外一队人马排队，建议周中或者周日趁别人还在church的时候去。我们怕赶上排队，周日开门前半个小时去的，结果我们是第二个到的，不用排队。我们一直吃到12:30的时候，看队也没有排出店外。另外，他家周一和周二不营业。
No.3
Valentina's: Best Beef Rib
他家的beef ribs的肉的纹路真的好，肥瘦很合适，肉非常软烂，但入味程度一般。他家的tortilla白面饼真的好吃，和其他的墨西哥店的白面饼不一样。如果爱吃烙饼的小朋友，应该会爱他家的tortilla。其他食物: brisket和pork ribs都好吃，corn也好吃。另外说一句，他家的猪肉用的黑豚。不过他家的食物都比较偏咸。
排队真的逆天了...我被告知他家排队比Franklin好很多，没啥队。结果周日午饭在他家门口排了快两个小时...他家的队伍移动的很慢，所以建议周末的话还是要早去，防止排长队。另外，他家周二不营业。
No.4
Terry Black’s: Best Value
各种肉都还不错，在各路BBQ大拿云集的奥斯汀，Terry Black's单拼某一个肉可能都拼不到第一名，但是每种肉都很好吃。考虑到他家常年不用排队的状态，绝对是性价比最高的一家店。这里性价比 (value)=好吃程度/平均排队时间。他家的肉软烂程度很好，入味程度一般，调味没有很有特色，但是绝对还是好吃的~
他家周五周六晚饭去的晚的话，可能会有点儿队，但是他家队伍的移动速度神速，大概是奥斯汀所有BBQ店里队伍移动速度最快的。
No.5
Lamberts: Best Cornbread
各种肉都还可以，至少有奥斯汀的平均分了。是个sit-down的餐厅，所以价格比较贵，量比较少。但是店面小小的，装潢很精致，气氛很好。另外他家的side都很好吃，比如免费的玉米面包啊、cole slaw啊、格仔薯饼啊、鸡肝酱啊。他家的cole slaw里加了一点芥末，有点亚洲风的清爽，很好吃。
No.6
Stiles Switch: Fatty Rib
各种肉都还不错。beef ribs比较肥，而且可能是因为涂的海盐，所以肉表面会比较咸，爱吃肥beef ribs的小伙伴们一定要来他家；不过怕肥肉的小朋友千万不要点这个...其他的部分吃过brisket、pork ribs、turkey、sausage都还不错 (不过turkey很柴这一点依旧是通病)。排队的话，晚饭时间早点儿去基本都不用排队，吃晚饭的正点儿去会有小队。另外，他家周一不营业。
No.7
Cooper's: Best Variety
各种肉都不错。餐厅的一部分是像运动酒吧那样的风格。他家的特色是会把肉放到一个酱汁锅里涮一下然后夹出来，而且肉的品种上不局限于ribs、brisket、turkey，还有牛排啊、各种鸡肉啊什么的。如果吃腻了BBQ那老三样的，可以来他家尝尝鲜。店面很大，我周末晚上去的，没看见排队。
No.8
County Line: Best Bread
各种肉都还不错，正常水平没啥特色。但是他家的面包片真的是好吃，软软的热热的~其他的side也都还不错~餐厅是sit-down有服务生的那种，在湖边，湖里还有小乌龟，风景挺好的~周末晚餐去的，同样没排队，不过他家店面一般大，所以周末晚餐还是建议早去避免排队。
No.9
Slab: Best Lean Brisket
各种肉都还不错，分量比较小。他家比较令人惊艳的是lean brisket这种应该很难吃的东西，居然味道还不错且没有那么干。另外他家主要是吃三明治啊什么的，装潢也比较类似运动酒吧。基本不怎么排队。
No.10
Black's: Best Asian-Taste
他家的肉质本身还可以，软烂度一般，brisket比较干。神奇的是他家的调味是吃过的这十几家中唯一一个能吃到中式炖肉感觉的。所以如果你吃不惯甜口儿的或者胡椒味很重的或者其他美式调料的BBQ，他家的也许你可以接受。他家不怎么排队。另外友情提示，他家气味很重，不要穿你会心疼的衣服去，因为吃完饭衣服就全是他家的味儿了，必须洗或者晾很久才能除味儿...
No.11
Iron Works: Best History
他家的肉还可以，软烂度一般。不过偶尔会拿到只是温热的食物，对这不是很满意。店很老，有很多名人的照片，店本身还留着很多历史的痕迹。强烈推荐来他家吃饭的小朋友用一下他家的厕所, 满满的惊喜哈哈!!! 他家基本不怎么排队。周日不营业。
No.12
Salt Lick: Best Sides
他家的肉还可以，软烂度一般。据说他家的店主夫妻，妻子有日本血统，所以sides和sauce上会有些亚洲元素在里面，比如在sides里用芥末啊、芝麻啊一类的。他家的sides里面的cole slaw啊、面包啊、豆子啊什么的都很好吃。他家口碑很好、很多人推荐，吃了以后觉得有点失望...经常有旅游大巴组团去他家总店。如果堂食的话排队还挺长的，但是如果外卖然后在他家的院子里吃就不用排队~
No.13
Rudy's: Best Turkey
他家的肉还凑合吧...软烂度一般，extra moist的brisket都挺干的...但是他家的turkey意外的还挺好吃的，烟熏味很浓、肉质的柴度在可以接受的范围内。另外，他家的有sausage的breakfast taco都还不错! 他家又是一个评价很好，但是吃了以后会小失望的店...吃了好几次都觉得一般...不过他家的优点就是连锁店多，而且不用排什么队。
No.14
Brotherton’s Black Iron
他家的肉和前面的13家就不太能比了。这里就不多说了。brisket除非赶上肥的，否则就很干；ribs还不错；sausage就一般；turkey很干...不怎么用排队。
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