影楼、婚庆、酒店，你想过把他们合在一起多赚钱吗？
两个外行从全新的角度审视餐饮酒店业，整合酒店、餐饮、摄影、婚庆等各界资源，打造成一站式主题婚礼酒店——爱妃堡，因跨界营销成功而一战成名，成为河南酒店业快速崛起的一匹黑马。
“一站式”的服务让婚宴各个相关环节衔接更紧密，给消费者提供更专业的服务，节省了20%至30%的费用。爱妃堡历经三年团队打磨，打造出近1500场风格迥异的婚宴，帮助酒店行业改变餐饮基因，收回婚嫁利润，成为行业标杆。
跨界合伙做餐饮
在做餐饮前，设计专业出身的70后王若亚，在装饰行业工作十余年。
2012年间，王若亚留意到，当时的婚宴市场中，有专业的婚宴酒店，也有特色影楼、婚庆公司，却没有一个品牌同时涵盖这些业务。
王若亚的社交圈里，有餐饮老板，也有影楼和婚庆行业的朋友，但大家都有痛点：比如影楼老板烦恼，无法实现顾客二次消费转化；婚庆公司老板经常要借用酒店的场地来彩排；酒店老板想做婚庆却不专业……
▲ 爱妃堡创始人王若亚。
当时他就想，应该打造一个公司品牌，同时涵盖婚宴、影楼、婚庆这三个业态。
十年前，王若亚认识了影楼行业的于红杰，也就是他后来重要的合伙人。为了帮助于红杰完成开影楼的梦想，两人最初计划合作投资影楼。
在投资影楼过程中，他们一起寻找选址，有天溜达到郑州普罗旺世马路边，看见一个锁着的铁门，顺着缝望进去，除了看到影楼，还发现旁边有个很漂亮的教堂，这立马让王若亚想到商机：教堂可以做婚庆、婚宴，这样影楼就能和餐饮结合在一起。
如何在餐饮和影楼之间架起桥梁？他们花了十几天的时间摸索，并踏上去北上广深等城市的考察之路，发现当时市场并没有严格意义上的一站式婚宴酒店，最多是异业联盟。
就这样，两个外行一拍即合，合伙跨入餐饮行业，打造一站式婚宴酒店。
▲ 爱妃堡酒店的宴会场地。
也是这个想法的诞生，要让原本计划需要投资的500万扩大到3000万。虽然筹钱困难，但一站式服务的想法得到很多人支持：当时的合作业主免了一年房租，到后来缓交；几个供应商赊账，延长账期，很好地保持了供应链。
“有钱没钱，项目不能停。”王若亚开始自己亲自设计，团队一边施工，边改图纸，边运营，两个月后影楼开始营业；三个月后，第一个宴会厅营业，紧接着有了第二个、第三个……一年后，宴会厅、教堂、影楼的工程系统打造结束。
至今回忆起来，王若亚也没想到，自己第一天还在工地上看图纸施工，十几天以后就开始摸索做餐饮了。2013年，爱妃堡一站式主题婚礼酒店成立，实现了王若亚最初的想法。
“一站式”打通每个环节
当时意外发现的这个教堂，便是后来爱妃堡主题婚礼酒店总店，坐落于普罗旺世地中海商业街，另外一家直营店在瑞达路宏兴街，为婚礼庄园的特色。
▲ 婚宴依然是重中之重。
除了这2家在河南郑州的直营店，市级、地级城市还有6家加盟的宴会酒店，直营店每年预计婚宴的接待量是在500场左右，仅在今年10月1日当天内，爱妃堡当天同时承办了22场婚宴。目前，单店的年营业额在2-3千万。
跨界到餐饮，婚宴依然是重中之重。酒店总厨将婚宴结合中原特色及口味喜好，食材采购坚持使用国内一线品牌的货品，从初加工到烹饪环节保证婚宴菜品的新鲜和安全，并推出豫菜、特色甜品等产品。
“一站式”是最大的亮点，整合服务链，有效地促进顾客的多次消费，让各个环节衔接更紧密，给消费者提供更专业的服务。
节省成本方面，王若亚算了一笔账：从婚宴、婚纱摄影、婚庆服务到后期孕妈照、宝宝照等，都一起打包送给消费者，这些产品全由爱妃堡的团队统一提供服务，没有中间商差价，婚纱照零利润，婚庆也没有场地费，和同样级别的全套婚礼相比，节省了20%至30%的费用。
▲ 欧式风格设计的宴会厅。
省心省力是一站式带来的最大便利。在王若亚看来，婚宴环节是众多环节中最复杂、影响面最广、参与人数最多、最不可控的环节，但对于新人来说只有一次，所以婚宴不能有任何纰漏和意外。
最近一次意外事件足够证明爱妃堡的实力。在新郎去接新娘途中，已经布置好的酒店中途停电。突发情况下，公司用20分钟的时间，在另一个酒店搭建恢复了一个新的婚礼场景。公司调配了七辆车，半个小时内将所有人员送到新场地，一切照常开始。
因此有了后来网上的评价：如果你睁开眼天亮了，就想今天举办一场婚礼，就找爱妃堡。
这或许是“一站式”的独到之处。团队配合非常默契，各环节的配合都不会脱节，抗风险能力强，每个环节都有备选方案。
打造成文化标杆
爱妃堡精准的服务定位，既符合时下年轻人追求开放自由浪漫的西式风格，又符合父母延续中国古典传统文化的心理，成为了河南婚庆文化的新标杆。
王若亚一直告诫公司员工要低调做事，不断摸索，完善产品和服务。他们用三年的行业经验，用一流的专业团队，打造出1500多场婚宴。
每一场主题婚宴都极具特色，有蓝白为主色调的温馨元素，威尼斯小船的独特婚礼创意，圣托卡尼的异域情怀等。用演唱会的方式打造婚礼宴会，加上厨师团队打造的中西合璧的美味佳肴，在品尝美食的同时带给宾客全新的婚礼体验。
▲ 卢浮宫宴会厅融入弧形LED屏幕。
89年的张晓东是公司运营总监，学新闻专业的她毕业后来到公司，见证了三年间，公司从30人发展到近300人规模的过程。在张晓东心中，爱妃堡最初的愿景很美好，“爱”是爱情，“妃”是女人，“堡”就是家。
“最初我们创始人在做这个品牌的时候，就是要给心爱的女人一个安全的家。”张晓东说。
2015年底，爱妃堡亮相上海第六届中国好餐饮项目对接大会，联盟创始人于红杰从全新的角度，做了“帮助酒店行业改变餐饮基因，收回婚嫁利润”的分享，吸引了餐饮老板陆续组织来到爱妃堡，学习一站式的服务。
渐渐地，爱妃堡成为一个标杆性的行业引领者，并帮助一些传统宴会酒店，改造和升级宴会厅。
而除了婚宴外，爱妃堡也开始打造宝宝宴、寿宴等。婚宴占据消费额的60%，宝宝宴占到20%，寿宴、商务会议占到20%。在普罗旺世社区总店，酒店也开始接散客，今后将开始推出零餐服务。
目前爱妃堡本土酒店加盟河南市场已水到渠成，近几年目标是在全国推广酒店加盟。
如同爱妃堡酒店的成功转型，婚宴市场近年来成为餐饮行业新的增长点。也许，接下来酒店如何提升全方位服务、成功打造和升级宴会，是婚宴市场明年的竞争点。
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