素食：秋天最好的“贴膘”食物是这7样，附8道素食谱！

秋是丰收的季节，此时物产最为丰富，所以更是食疗养生的好时候。

可是贴秋膘都适合吃点啥？素小编总结了一份秋日七宝，秋季养生食材就齐啦！

 01 提醒：肝不好的4个"怪象"

1、梨

具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。

生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。

脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。

2、大枣

大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、抗过敏、提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。

3、百合

百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。

适用于阴虚久咳、惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。

4、菊花

菊花可疏风平肝、清心除烦、祛燥润喉、生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。

老年人秋季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。

5、红薯

红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。

6、核桃

核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。

老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。

7、栗子

栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。

在秋季，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。

 02 推荐食谱 

一、银耳秋梨甜粥 

材料：

梨1个、大米2把

大枣1把、干木耳1把

黄冰糖100克

做法：

1、一把木耳泡发后，摘洗干净

2、梨洗净，切成小块，保留梨皮，为了营养不流失

3、大米淘洗干净，大枣洗净

4、所有材料放锅里，加水。放冰糖煲粥即可

二、雪梨无花果糖水 

材料：

雪梨1个、无花果干10个

红枣片、枸杞、黄冰糖适量

做法：

1、雪梨清洗干净削皮去核切小块

2、锅中加入800ml的清水大火烧开放入清洗干净的无花果，大火煮开转中火煮十分钟

3、倒入雪梨盖上锅盖大火煮开转中小火煮十分钟

4、放入清洗干净的红枣片

5、放入黄冰糖小火煮五分钟

6、放入清洗干净的枸杞搅拌均匀即可食用

三、红薯姜汤 

材料：

红薯1个、老姜1块

红糖50g、红枣6颗

做法：

1、红薯洗净，去皮，切成方块；老姜洗净，削掉老姜皮，切片处理；

2、红枣用清水浸泡十几分钟，然后洗掉红枣上的灰，杂质；

3、煮锅里倒入适量清水，烧开；

4、将红薯、姜片放进锅里用中小火煮；

5、红薯快煮熟时，放入红枣；

6、倒入红糖，搅拌均匀，略煮；

7、煮好的红薯姜汤稍稍放凉，即可食用。

四、莴苣炒百合 

材料：

莴苣 2根、百合 半个

食用油、盐、生抽适量

做法：

1、莴苣两根洗干净削皮擦丝控干水份。

2、新鲜百合半个。切掉百合根部，掰开

3、锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒。

4、调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，出锅即可。

五、百合莲子蒸南瓜 

材料：

莲子10颗、百合10块

面粉150克、南瓜1大块

糖桂花3勺

做法：

1、提前一晚泡好莲子和百合

2、南瓜切成块儿

3、将泡好的莲子和百合洗干净

4、将南瓜铺进蒸碗里

5、将莲子和百合摆放在上面

6、上锅蒸15分钟

7、出锅后上面撒上糖桂花，也可以在蒸前撒上冰糖

六、黄金核桃仁玉米 

材料：

鲜玉米棒1个、胡萝卜半根

青豆1把、核桃6个、淀粉1勺

糖1勺、姜片四五片

做法：

1、将玉米粒取下，胡萝卜去皮切成小块，核桃去皮取仁备用

2、将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌，兑成芡汁备用

3、将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆

4、锅内加入水烧开，将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出

5、另起油锅，加入姜片煸至姜成褐色取出丢掉

6、将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒

7、将芡汁加入，汤汁变浓稠，将核桃仁加入

8、翻拌均匀，炒一分钟出锅即可

七、香菇烧栗子 

材料：

青椒红椒各一个、栗子300g

香菇200g、盐1/2小匙

生抽1小匙、老抽1小匙、姜2片

做法：

1、栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用

2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水

3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟

4、大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可

八、麻香红薯糯米饼  

材料：

红薯300克、糯米粉250克

白糖50克、生白芝麻、油适量

做法：

1、红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟

2、取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉

3、加入白糖、糯米粉活成稍微软点的面团

4、手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球

5、放入芝麻中沾满芝麻，用手压扁，依次做完

6、锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼

7、炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。

来源：家庭文摘

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