超级减肥王停播真相：减重 10 吨，反弹 9 吨半 | 野兽生活研究所
大家好，周六视频。
流量壕 & Wi-Fi党 请猛戳
▽
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=f0682kkkw7a&width=500&height=375&auto=0
没流量? 赶时间?
跟我一起看文字版
▽
为了让你跟我一起思考，今天我会提一个比较尖锐的问题，希望你别介意：
VOL.3 :
为什么你总是在减肥，
却一直都没瘦下来？
你可能会想：
哦，我太懒了，运动不够；
我太贪吃了，没管住嘴；我天生就很胖，我爸妈都不瘦，可能…是基因问题吧？
先别急着要答案，我们不妨看看曾经轰动一时的直播减肥大赛，里面的选手们后来都怎么样了。
2004 年，美国 NBC 电视台推出了一档真人秀节目，The Biggest Loser《超级减肥王》。节目一播出，立刻成了全美焦点，还帮 NBC 创造了一次又一次的收视率神话。
为什么呢？因为它的赛制太诱人了，节目规定：谁能在比赛期间内减去最多的体重，谁就是冠军，作为奖励，节目组还会给减得最多的选手，一笔数额巨大的现金！
什么？减肥的同时还有钱拿？！对于那些 BMI30 以上的超级肥胖患者来说，掉几十斤肉不仅完全没难度，而且还能变得更健康，这生意绝对「净赚不赔」啊！
而且，选手们并不是孤军奋战，NBC 为大家配备了专门的营养指导和健身教练，目的就是让大家瘦的更快，逆袭的更成功。
有了专业外援助攻，一举一动，也在电视镜头的监督下完成，通过严格限制卡路里摄入的节食，加上大量的有氧运动，选手们虽然过得苦不堪言，但仍然甩掉了大把的赘肉。
男性参赛者减得最多的，平均减掉了 136 公斤，女性参赛者，减得最多的虽然比男性略少，但也达到了 91 公斤。据统计，10 季节目下来，选手们减掉的体重...累计超过了 10 吨！
这么戏剧化的节目效果，立即被全世界电视台制片人发现。很快，《超级减肥王》就被引进到 30 多个国家和地区，变种成一系列的真人减肥秀。
...故事发展到这儿，是不是还挺励志的？
「超级减肥王中国版」
错。
那是你没有看到后续的跟进。
2016 年，断断续续播了十来年的《超级减肥王》，突然，停播了。为什么呢？不知道，NBC 并没给出官方原因。
但就在同一年，《纽约时报》和 ABC 新闻的头版头条都证实了这样一则消息：《超级减肥王》的那些大赢家们，现在都胖回来了！
Danny Cahill，S8 冠军
第 8 季的冠军 Danny Cahill ，在胖回来 90 多斤后，对《纽约时报》的记者说：
这就是一笔交易，
我不想再成为这件事的受害者了。
诶？拿了奖金的大赢家，怎么突然翻脸不认人，一口阴谋论的味道？
事实上，这并不是 Danny 过河拆桥，而是因为他的损失的确很惨重。尽管他已经重回来 90 多斤，但他的基础代谢率却没有跟着回来。比起同体重的人，他每天少消耗了足足 800 大卡的热量。
同样参加比赛的 26 岁姑娘 Amanda 说：
我知道，我的代谢出问题了。为了保持现有的体重，我必须保证每天只摄入 1400 大卡以下的热量，也就是几乎什么都吃不了了。
Amanda Arlauskas
为什么会这样呢？
Journal of Obesity（暂译作肥胖期刊），在同年发表的论文里称：超级减肥王比赛结束的 6 年后，选手们产生了永久性的代谢适应。
所谓的代谢适应，英文是 Metabolism Adaption，它指的是人体的静息代谢随着减重而出现的戏剧化下降。依靠节食和疯狂运动，这些选手们减掉的不仅是体重，还有自己的代谢率。
而且，这还没完。
2011年10月，新英格兰医学杂志的一篇论文指出：
限制卡路里，除了导致热量消耗的明显下降，还会导致瘦素水平和胆囊收缩水平的下降，与饥饿激素的上升。
瘦素，是人体内脂肪细胞分泌的一类激素，瘦素多，人就会更有饱足感，相反，瘦素少，人就总想着要吃东西。胆囊收缩水平（又称CCK）也是同样的道理，当它下降时，人们就会更容易感到饥饿。这三种激素综合作用的结果，就是这些选手，比过去更容易感到饥饿了。
除了更低的基础代谢，更少的食物摄入，更饥饿的身体信号，还有相当多的选手出现了饮食失调，他们比以前更爱吃了，无法正确处理与食物的关系，出现了经常性的暴食和厌食。
Amanda 说：
有时我会感到强烈的想吃的欲望，可是我的理智告诉我：「不，现在不能吃」...我时常觉得饮食障碍并没有离我远去，因为 我仍然需要限制我想做的每一件事。
问题到现在，一目了然。为什么一直都在减肥，却始终瘦不下来——因为在一次次的节食和失败中，你的基础代谢和激素水平都被无情地忽视了。换句话说，你就是在自虐——身体只会本能地增肥来保护你，怎么可能减肥呢？
你会说了，那怎么办？减肥的过程必然伴随着体重的下降，基础代谢也一定会受到影响啊，那到底要怎么才能减肥呢？
我给的答案，可能会让你感到很惊讶。因为早在 200 年前，有效减肥的秘诀就已经人尽皆知了。
18世纪90年代，法国政治家布里亚·萨瓦兰出版了《厨房里的哲学家》一书，他说：
在过去的三十多年中，我与我的饭友交谈过五百多次，其中胖子也是一个接一个。我得出结论，肥胖的根源十分明显，仅靠谷物和淀粉就会造成脂肪的过剩。
1862年，英国历史上畅销百年的《肥胖书简》问世，作者班廷在书中讲到，含有淀粉和糖的玩意儿会产生脂肪，应该统统放弃。而他本人仅仅依靠这种方法，减掉了23公斤。
1901年出版的《医学原理和实践》中，北美现代医学之父威廉·奥斯勒建议肥胖患者：不要吃太多食物，特别是减少淀粉和糖的摄入。
1925年，伦敦圣·托马斯医学院的 Dr.Hill 在顶级医学期刊《柳叶刀》描述他的限制糖类减肥食谱：不管哪种面包，糖类的比重都有 45%-65% ，这非常不好。
1943 年至 1952 年间，斯坦福大学医学院，哈佛医学院，芝加哥儿童纪念医院，康奈尔医学院和纽约医院等各大医院的医生们，分别出版了治疗肥胖的饮食建议，其中的通用守则，就是避免淀粉和糖。
二战最后阶段，横跨太平洋的美军甚至还被军官告诫：在新几内亚东北的加罗林群岛上生活，可能会遇到「控制腰围的麻烦」，因为当地人会吃很多的芋头、红薯和山药。
1965 年，美国生理学会出版了长达 800 页的《生理学手册》，其中说：糖类驱动胰岛素，进而驱动脂肪储存。
……像这样的例子数不胜数，如果你在谷歌键入关键词，你会发现，糖和淀粉会引起发胖，是超过 200 年来最基础的营养学规律，减肥这件事儿，没有秘密，每个普通人都懂，根本用不着营养学家参与指导。
那为什么到近些年，人们对糖和脂肪究竟谁致胖突然有了这么大的争论？为什么以少吃脂肪为主的「低脂饮食」能够，在近几十年的时间内甚嚣尘上？
不瞒你说，拐点就在 20 世纪 50 年代，一次举世闻名的学术造假事件中。
有关「学术造假」的这段故事，也就是我们下期的内容，如果你感兴趣，就保持关注吧。
点击下面的关键字
了解一大波关于「吃」的真相
扫描下方二维码关注我们，回复「吃」获取一份简单的低碳水食谱！
35°C 的夏天，
「冰」着的防弹咖啡更好喝！
▼
点击「阅读原文」，下单可以冰着喝的防弹咖啡！