经典开胃好菜——鱼香肉丝

清风美食厨房 2018-06-22

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你最爱的那道经典的、百吃不厌的鱼香肉丝来啦

鱼香肉丝

原料：
里脊肉、笋、青椒、胡萝卜、木耳、
葱姜蒜、淀粉、盐、料酒、
豆瓣酱、生抽、白糖、醋
做法：
1、准备材料

2、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用

3、准备两勺豆瓣酱，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用

4、热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色

5、倒入切碎的豆瓣，小火炒至析出红油

6、放入葱姜蒜末中火炒至有香味

7、放入蔬菜配料翻炒均匀

8、加入调好的酱汁

9、大火至汤汁浓稠时，淋少许香油即可