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麻辣鸡翅香锅~~给单调的冬天加点料！
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麻辣鸡翅香锅
原料：
鸡中翅｜8~10个
土豆｜2个
花生米｜1把
红干辣椒｜1小碗
花椒｜1茶匙
豆瓣酱｜2汤匙
葱白｜4、5段
姜｜6、7片
蒜｜15~18片
八角｜3个
桂皮｜1片
香叶｜2片
料酒｜2茶匙
酱油｜1茶匙
白酒｜1茶匙
糖｜2调味匙
油｜适量
盐｜适量
做法：
1. 准备好原材料。土豆去皮切片。葱白切段，姜切片，蒜切片。
2. 鸡翅洗净，并在表面用刀划上几道。
3. 放入料酒、盐、葱段、姜片、白酒等腌制30分钟。
4. 捞出鸡翅控干表面水分，平底不粘锅无须放油，将鸡翅鸡皮的部分朝下，平铺在锅中煎。
5. 煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后盛出。关注微信公众号:清风美食厨房。
6. 这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底，也将两面煎至金黄后盛出。
7. 烧热锅，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油。
8. 再加入干辣椒段、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味。
9. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒。
10. 倒入适量的料酒和少许酱油，继续翻炒。
11. 加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀。
12. 盛入锅中。
13. 出锅后撒上些熟花生米或白芝麻即可～香辣下饭，够味儿！
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