这个啤酒屋的“食界观”很简单——什么都要自己做！
在深圳福田的CBD区有个神奇的啤酒屋，
藏着喜欢纹身喝酒的帅总厨，
坚持自己烘焙豆子的咖啡师，
追求精酿发酵好啤酒的酿酒师。
这群人都只为了一个简单的理想，
用最好的食材做出最美味的食物，
给予每一个尝过的人惊喜！
啤酒屋里藏着
爱纹身喝酒的五星大厨
纹身、爱喝酒、身高180+，或许你根本想象不出他曾经是一个五星级酒店大厨。从国外学厨归来的Francis一直追求着多年来对美食的理想，谁也想不到他会辞去高薪工作，到啤酒屋来做大厨。
作为厨师，纯净、自然、纯手工、创意...各种神奇的组合，是他对食物最原始的追求，也正是因为这样简单的理由，让他与这家店结缘。
和Francis一起忙碌于后厨的的是同样有理想的厨师们，对食物的火候，佐料克数等等都有严谨要求，几乎不差分毫。
对于食材的选用更是严格，愿意花上半个月去腌制一块肉，花大把的金钱买烟熏机，从原材料开始制作食材，甚至专门到优质的场地寻找最好的配料，要的只是最大程度上控制食材的新鲜度和质量，所以每个吃过的人都不会忘记这种味道！
精致的brunch
Rosti | 土豆饼
低温煎的鸡蛋，用勺子轻轻一压就会露出里面半熟的蛋液。还有切得极细的土豆丝里藏着各种国外来的香料，面上是他们花了长时间熏制的五花肉，带着微微的咸，吃一口就唤醒了周末的自己。
Eggs on Bread | 烟熏鱼炒蛋配面包
香滑的蛋非常松软，入口还是润润的，里面是分量十足的自制熏海鲈鱼，小沙拉的新鲜感还有松软的面包搭配着，既清爽又营养十足。
Smoked fish spread | 烟熏海鲈鱼
面包我们经常吃，用碱水做的却在这第一次尝到，混合着满满的烟熏海鲈鱼肉酱和面包的酥脆配合在一起，恰到最好处，甚至能吃出大海的风情，而且特别健康~
Breakfast Cro-ffle | 早餐羊角华夫饼
用发酵过的羊角包做华夫饼，竟然好吃到了另一个层次！微微咸的味道和发酵后的酥脆与传统风味完全不同！还有入口即化的雪糕，搭配着啤酒煎出来的香蕉，是几种美食文化碰撞产生的极美妙口感！
超值的午间套餐
Spaghetti Falafel | 茄汁意粉配咖喱丸子
浓稠的番茄酱配上厨师们亲手制作的丸子，才算完美。丸子里面都是碎碎的藜麦，让它的口感变得特别有层次感！
Spaghetti Pesto | 紫苏酱意粉
紫苏意面用了新鲜的意面酱，保留了香料里面的各种香气，还没吃就会被这种香味吸引~喜欢紫苏的人一定会对它爱到极致！
Soy Braised Pork | 红烧肉饭
啤酒屋里卖中式套餐饭，很多人无法猜想是什么味道，尝过一口却有深刻的感受。
红烧肉被处理得有点像果冻，因为这道菜里放了他家自酿的精酿啤酒，肉的油腻感被冲淡，口感更鲜，还多了酒香的余韵，就算是女生也会爱上它。
Black Pepper Beef | 黑椒牛肉饭
色彩鲜艳的颜色是这份餐点的第一特点，黑椒的风味并没有压过牛肉，西式的做法更让牛肉的熟度变得正好，不同于用淀粉腌制过的软，更有肉味呢！
入夜后的惊喜
Ox Tongue | 低温慢煮牛舌
牛舌是入夜后最完美的小吃，低温慢煮的方式，让它的熟度刚刚好，切得如同一张纸一般，随意咬上一口都会让口腔沾满肉香。
Beef Jerky | 牛肉干
自制的辣椒、酱油配上微甜的卤制牛肉，香味能满足每一个人，它丰富的口感，是店里所有啤酒的百搭品~喝酒点它绝不会错！
TFC | 辣子鸡
应该说它是非常不正宗的辣子鸡，超大的鸡肉被辣椒的香味和各种香料沁入到了深处，酥脆的外皮，让它俘虏了中外食客的心，成了店里的“当红鸡”！
啤酒吧里还藏着
跨过半个地球的咖啡师
酒吧里不止有五星大厨，有喝不完的酒，还有纯粹的鲜焙咖啡，能唤醒你心中的无限遐想。
不是走流程化的连锁咖啡吧，有更多值得探寻的地方。对于手工文化的追求还吸引来了美国精品咖啡协会金牌咖啡师Doug！
Doug也带来了独特的精品咖啡、对手工的执着和咖啡的纯粹。
逃离钢筋水泥的办公楼大厦，你可以按照自己喜欢的味道，坐下喝一杯刚泡好的咖啡，也不失为一种快乐~碰巧的话，也许能看到咖啡师在烘焙豆子哦！
啤酒屋里全都是
正在发酵的精酿酒
别的啤酒屋都是把酒搬进店里，而他们直接把店搬进了酿酒厂，酿酒师力求不破坏原料自身所含的所有营养物质，不流失其最原始的口感。
坐在这，你能亲身体会到麦芽、酒花、水果、焦糖或烟熏等迷人的香气，以及精酿啤酒圆润浑厚和变幻莫测的口感。
下班之后喝上一小杯精酿啤酒或调配的小饮料，搭配一小点煎山羊芝士（Crispy Goats Cheese），仿佛一瞬间从人间回到了伊甸园。
伴着流动的音乐，你可以一直停留在店里，从早上吃着brunch或者中餐，喝着精品咖啡，直到夜幕降临，酒精和美食再次让你沉醉，遇见更多有趣的人，更多没听过的故事，觥筹交错间，就连朋友也没了新旧之分。
这家店里
每一款酒都有自己的风格，
每一位顾客都有独一无二的故事，
每一个成员都有自己的个性和理想，
他们不追求当今世界产量的
巨大化、效率化、只是希望
能让人们保留着对美味最原始的渴望。
【店名】TAPS啤酒屋（TAPS Brewpub）
【地址】福田区福华路购物公园B区1栋（平安大厦斜对面）
【交通】地铁1号线购物公园站B出口，地铁2号线福田站A3出口
【电话】 0755-23944697
【人均】120元
【福利】vivi特别福利50元现金券20张，后台回复【TAPS】抢福利吧！
【小贴士】
①咖啡师Doug会说一点中文，喜欢咖啡的可以放心交流
②大厨Francis也很nice，有机会也可以聊天。
③店内的工作日午餐，价格不高38-49元之间，很适合coco park附近工作的人就餐。
④例汤很好喝，而且每天都有变化哦！
⑤新鲜的咖啡豆店里有在出售，可以打包买走~
⑥喝酒就不要开车了，周围有很多的士！
⑧啤酒咖啡还有创意菜真的很好吃！我下次还要去~
我们分别去了店里几次，第一次专门喝了酒，十几杯的酒，按照不同风味，分别去喝，非常可惜当时没有拍照，酿酒师在拍摄时外出了，他也是歪果仁，对制作精酿啤酒有很高的追求。
后来第二次去拍摄的时候，跟店家说希望也能拍到烘焙豆子，咖啡师Doug二话不说撕开了一整包咖啡豆，倒进机器里，差点没抓拍到，实在惊险刺激，如果喜欢也可以到现场去，他做的手冲咖啡很棒，奶咖也很不错，coco park附近的小伙伴下午过去小资一把！
喜欢喝咖啡的，也可以到这里来买超新鲜的咖啡豆！我带走了一包，现在天天喝~
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摄影师 | 小野
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