食疗药膳：血虚寒闭型冠心病药膳

倪海厦视频在菜单大医至简倪海厦 2023-07-01

血虚寒闭型冠心病遇寒疼痛，气短心悸，面白自汗，手足不温，形寒怕冷，神倦乏力，头昏，失眠健忘，舌淡苔薄白，脉细紧

能制此型药膳的中药有：当归、桂枝、蒲黄、五灵脂、赤芍、炙甘草、细辛、通草、红枣、茯苓、远志、菖蒲、党参等。

能制作药膳的食物有：鸡、蛋、羊肉、猪肉、姜、葱、白米、海鲜、蔬菜、水果等。

参枣茶

【配方】红参、桂枝各6克，甘草、当归各3克，红枣6颗，红糖20克。

【制作】

1．把红枣去核，红参切片，甘草切片，桂枝洗净，把桂枝、甘草用纱布袋包装扎口。

2．药袋、红参、红枣、当归同放炖锅内，加水200毫升，用中火烧沸，文火煎煮40分钟。

3．除去药包，留红枣、红参、当归和药汁，放入红糖拌匀即成：

【食法】每日3次，每次服l／3。

【功效】祛寒补血。血虚寒闭型冠心病患者食用。

桂枝人参粥

【配方】桂枝、红参各6克，当归2克，甘草3克，红枣6颗，粳米100克，红糖20克。

【制作】

1．桂枝、当归、甘草放入炖锅内，加水50毫升，用巾火煮25 分钟，除去药渣，留汁，待用。

2．红参切片，红枣去核，放入电饭煲内、粳米淘净．川药汁一同放人电饭煲内，再加水1200毫升，把粥煲熟．放人红糖拌匀即成。

【食法】每日1次，当早餐食用。

【功效】祛寒补血，宜痹通阳。血虚寒闭型冠心病患者食用。

姜葱滑鸡煲

【配方】当归、肉桂各6克，红枣6颗，鸡肉200克，火腿50 克，冬菇20克，胡萝卜50克，鸡汤300毫升，酱油10毫升，葱、姜各10克，盐5克，植物油50毫升。

【制作】

1．当归洗净，肉桂洗净，红枣洗净去核。鸡肉切成4厘米的块，火腿也切4厘米见方的块，胡萝卜切4厘米见方的块，姜拍松，葱切段，冬菇洗净，一切两半。

2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱，爆香，放入鸡肉、冬菇、当归、肉桂、红枣、胡萝卜、火腿、酱油、盐，炒匀，放人鸡汤，用文火煲至稠浓即成。

【食法】每日1次，佐餐食用，每次吃鸡肉50克，随意食冬菇、胡萝卜，红枣和当归。

【功效】补气血，祛寒闭。血虚寒闭型冠心病患者食用。

姜当归羊肉汤(温)

【配方】当归15克，姜30克，羊肉300克，料酒、葱、盐各适量。

【制作】

1．把羊肉洗净，切成块；当归洗净，切片；姜洗净，切片。

2．把羊肉、姜、当归、料酒、葱、盐放人炖锅内，加2000毫升水；用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

【食法】每日1次，食羊肉，喝汤。

【功效】祛寒宣痹，滋补气血。适于血虚寒闭型冠心病患者食用。

【宜忌】内有宿热者不宜多服。

【解析】本方为张仲景创建，是一古老食疗方。张氏在为体弱患者治病时，先使用姜、当归温胃补血，虽长时间服用，但病情无好转，之后他用甘、温而有益气补虚，温中暖下之羊肉与姜、当归同烹，患者服用后，病愈体壮。后来张氏总结说，草木不及，必须用血肉有情之品。所谓血肉有情之品，即羊肉也本药膳对血虚寒闭型冠心病有较好疗效。亦对正常人心脏有补益作用。

红枣桂枝炖牛肉(温)

【配方】红枣10颗，桂枝20克，牛肉300克；胡萝卜200克，料酒、葱、姜、盐、上汤各适量。

【制作】

1．把红枣洗净去核，桂枝洗净；牛肉洗净，切成块；胡萝卜洗净，也切成块；姜拍松，葱切段。

2．把牛肉、红枣、桂枝、胡萝卜、料酒、葱、姜、盐放人炖锅内，放入上汤1000毫升。

3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时即成。

【食法】每日1次，每次食牛肉，喝汤吃萝卜。佐餐食用。

【功效】宣痹通阳，祛寒补血。较适于血虚寒闭型冠心病患者食用。

【宜忌】阴虚火旺者不宜多服。

【解析】桂枝辛、甘、温，归膀胱、心、肺经，能温经通脉。红枣即红枣，味甘、温，有补脾和胃，益气生津功效。二药与甘，平，益气血，强筋骨之牛肉共烹，可增强此道药膳祛寒补血，温经通阳功效。对血虚寒闭型冠心病有益。亦对正常人有补心作用。

党参当归虾球煲(温)

【配方】党参、当归各10克，虾仁200克，粉丝50克，鸡蛋、菜胆、酱油、胡椒粉、盐、鸡汤各适量，淀粉30克。