全网都在馋的头号小零食，外脆里嫩还爆浆，在家几步搞定

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全网都在馋的头号小零食，外脆里嫩还爆浆，在家几步搞定

最近火爆了朋友圈的几款网红小零食，让我最馋还是咬一口就爆浆的酸奶大麻花、软嫩Q弹的芝士烤牛奶、香甜软糯的红糖糍粑，看着就忍不住流口水~

想想有时候小孩子馋嘴了，总“被迫”到外面买这些油炸的东西，但很多都有添加剂，也不够干净卫生，与其花钱买担心，还不如自己做呢。

跟着小妹学学，简单几步，在家就能搞定。而且，随便就能做一大盘，一家人都能吃，真的不要太上瘾哦~

食

RECIPE

谱

1. 爆浆酸奶大麻花

2. 芝士烤牛奶

3. 红糖糍粑

爆浆酸奶大麻花

爆浆酸奶大麻花裹着一层金色面包糠，炸得酥酥脆脆的，咬开后，爆浆的夹心，绵软拉丝，再加上酸奶的缘故，多吃也不腻~

 食 材  

面团部分：

高筋面粉500克、酵母5克、砂糖85克、全脂奶粉30克、全蛋液100克、盐5克、水230克、黄油35克

酸奶馅：

酸奶360克、玉米淀粉20克、全脂奶粉20克、白砂糖30克

辅料：黄金面包糠适量

 做 法 

1. 不粘锅里加入酸奶、全脂奶粉、玉米淀粉、白砂糖，不停搅拌至受热均匀。

2. 熬至如下图的稠度即可关火，刮刀翻拌至稍冷却，装入裱花袋中。

3. 将面团配方中除黄油外的所有食材加入和面机中，搅拌至面团上劲，表面细腻光滑，随后加入软化好的黄油，搅拌至黄油完全被吸收，揉至出膜即可。

4. 面团分成大概8个120克的面剂子，依次滚圆，松弛10分钟。

5. 取滚圆的面团用手掌轻拍摁扁，擀面杖从中间向上向下擀开，底边碾薄。

6. 将装了酸奶酱的裱花袋，剪一个直径大约为1.5cm的出口，挤入大概30-40克的酸奶酱。

7. 从上向下掀起，先将馅料包住，接口处捏紧。依次全部包入酸奶酱，松弛10分钟。

8. 松弛好的面搓成50cm的面条，两手配合，摁住两头，反方向搓，让面条上劲，拎起两头，面条自然上劲旋转呈麻花状，将拎起的两头打个节，防止炸制时散开。

9. 取一个大点的盆，装入适量的水，平盘内装入适量的黄金面包糠。

10. 将麻花生胚放入盆中过水，放面包糠里滚一遍，尽可能粘满面包糠。发酵1.5倍大，大概需要30-40分钟。

11. 放入油锅内炸至两面金黄，即可捞出。

12. 炸好的麻花轻轻一咬，金黄的面包糠就窸窸窣窣地掉，迷人的麦香味蛊惑着鼻子，外酥里软的麻花毫不费劲地征服了味蕾。细腻的酸奶馅，从舌尖一路滑到胃里，超满足。

芝士烤牛奶

牛奶这样做真的太好吃了！表皮焦焦的，里面嫩嫩的，吃起来奶香浓郁，只要品尝过一次，孩子绝对天天嚷着要吃。

 食 材 

牛奶500克、玉米淀粉50克、糖40克、芝士片1片、蛋黄3个、柠檬汁5滴

 做 法 

1. 把牛奶、糖、玉米淀粉、两个蛋黄放进小奶锅，开小火，边加热边搅拌，看液体冒小气泡后放进芝士片和柠檬汁，继续搅拌成浓稠的糊状。

2. 变浓稠之后会有很多大颗粒出现，这时还要稍大力继续搅拌，直到浓稠、但又顺滑无颗粒。搅拌不到位可能烤完了内芯黏糊糊。

3. 倒进模具，方的圆的都行，抹平表面，放进冰箱冷藏3小时以上。

4. 脱模，切成自己喜欢的形状，表面刷上预留的蛋黄液。

5. 烤箱预热后，392华氏度（200摄氏度），烤22分钟，或者观察表面有了自己喜欢程度的焦斑就OK。

6. 烤好的牛奶外焦里嫩，香软绵密，入口即化。奶香的回味更让人觉得甜蜜蔓延到了心里。 

 小 tips 

操作不复杂，唯一要注意的是要有耐心把液体熬成浓稠的糊糊后，再多搅几下，会更细腻。

红糖糍粑

糍粑是糯米蒸熟捣烂就所制成的一种小吃，炸熟之后口感香脆可口，配上必备的红糖浆和黄豆粉，味道顿时更加美妙了。

 食 材 

糯米500克、红糖100克、黄豆粉少许、食用油适量、清水适量

 做 法 

1. 糯米洗净，冷水浸泡6小时以上，使其充分吸收水分。

2. 蒸屉铺上纱布，放入泡好的糯米铺平。大火烧开后转中火，蒸约1小时至完全熟。取出，把糯米放入碗中。

3. 用擀面杖将米捶打至粘稠状。（捣糯米时可加少许白糖，口感更佳。）

4. 模具中铺保鲜膜，放入糯米，按压紧实。

5. 密封好后放入冰箱中冷冻1小时，随后取出冻硬的糍粑，切成大小均匀的小块。

6. 锅中倒入适量油，烧至7成热后下入糍粑条，小火炸至金黄后捞出。

8. 锅中倒入清水和红糖。小火熬成红糖浆，盛出冷却。

9. 炸好糍粑淋上红糖浆，外皮酥脆的糍粑包裹着浓郁的红糖浆，口感层次丰富，越吃越有味。

  小 tips 

1. 糯米至少需要浸泡6小时以上。

2. 熬红糖时，小火熬到起密集的气泡即可关火，甜度可根据自己的口味调整。

3. 糍粑条要逐条放油锅，不容易粘在一起。

小熊和面机，自动和面醒面，揉出手套膜，家庭必备的揉面神器

揉面揉出“三光面团”，揉出“手套膜”，几乎是每个喜爱面食者的终极挑战。很多手残党，都是崩溃在双手酸软无力之后……

So...你缺的是一双不会累的揉面巧手吗？不，你缺的是一台解放双手的和面机——小熊全自动家用和面机。

外表小巧又美观，放在厨房也不占多少空间。有了它，各种花式面食随娃点，他想吃的，它都能轻松帮你实现！

它的超大容量，最大限度可以替你揉出5斤面，小孩再馋嘴也不怕不够吃了！

智能和面

要想面和的好，水和面粉调和的比例很重要。这款小熊和面机模拟手工揉面，采用科学的比例，通过智能定时，来实现面粉和水均匀混合，轻松帮你揉出“三光”面团。

整个过程非常好上手，只需要把面粉、酵母和水倒进和面机，轻轻按一下“启动”键就放心离开了。

一起来看看，完美亲测的南瓜馒头吧~

1. 南瓜切皮，切小块后，放入破壁机，并加入40g水，打成南瓜泥，放凉备用。

2. 和面机中倒入面粉500g、糖2勺和酵母5g，盖上盖子，按下“和面”键。

3. 和面机开始和面约3分钟后，揭开和面机的小盖子，倒入稍微放凉的南瓜泥。

4. 和面完成后，按下“醒面”键，等待自动醒面1.5小时。

5. 醒面完成后，取出面团，揉面排气，再搓成长条，切成一个个均匀的面剂子。

6. 依次把面剂子揉成圆形的馒头，用绳子系成南瓜瓣的样子。

7. 其他剩余的面团，做成普通的圆形南瓜馒头。

8. 做好的南瓜馒头醒发半小时，入蒸笼蒸半小时即可。

9. 时间到后，让南瓜馒头在锅中焖3分钟再出锅，这样能够有效防止馒头塌陷或者变形。

10. 金黄的色泽，迷你的造型，捏一捏，酥松绵软，嚼一口，清甜可口，小朋友们都爱不释手，快要舍不得吃了呢~

有了这么简单、易操作的和面机，就算你从来没做过面食，短短几秒都可以掌握。如果是上了年纪的老人，也可省去了自己手动和面的艰辛啦~

尤其是，它还采用了上置式的触控面板，避免了弯腰触屏，孕妇、老人都可以轻松操作，贴心日月可鉴啊！

如果家里临时来客人了，中途还可以随时打开上面的小盖子，加面加水，非常方便！

15min揉面成团，再也不用亲自动手揉千千万万遍，累到胳膊都抬不起来了...

恒温醒面

小熊和面机的醒面程序，最大的特色就是——恒温醒面。尤其是冬日凛凛的时候，外面雪花飘飘，机子里却温暖如一，35~40℃的恒温，让面团在温暖中膨胀。

和面机醒完面后，再把它倒到案板上，自己再揉一次，把发酵后的气孔全部排出去。这关键的一步，可千万不能省喔！这样做出来的面食，味道才更加纯正、香甜，有嚼劲。

恒温发酵好的面团，手指轻轻按一下，指印处不会立刻恢复，也不会慢慢塌陷，发酵得刚刚好！

而且，它还能和面、醒面一次性设定，在和面完成后自动进入醒面状态，不用中途多操作一次。这简直是懒人福音啊！ 

5L大容量

家有这样一款和面机，你想要的面食，它都可以满足你！周末和孩子一起，做点趣味包子馒头啥的，既有的吃，又能充分享受家庭时光，岂不快哉！

5升的大容量，简直是一个圆鼓鼓的小粮仓，一次揉面1~5斤，大小家庭都适用。

倒进去的是面粉和水，醒出来的是光滑面团，不用自己动手揉面的幸福感和满足感，油然而生！一出锅，一下子就抢光了！

每天换个新花样，小孩老人都不会腻！新的一年，给自己、给家人，换一种省力的揉面方式吧！从此，便可以随心所欲吃上家乡面食啦！（说明书里有食谱哦~）

【美国包邮】小熊 全自动家用和面机 快速揉面 智能定时 轻松做花式面食！5L

小熊 全自动和面机★ 小熊全自动和面机  快速揉面 

包饺子、做小肉丸，搭配上小熊绞肉机，这边绞肉馅、那边和面，简直完美！入手它用一次你就会爱上，真的太实用了！

微电脑定时，智能揉面+恒温醒面，轻松揉出“三光”面团！

5L大容量，一次揉1~5升面团，大小家庭都适用。上置式触控面板，操作简单，轻松做花式面食，新年每天都有新花样！

小熊全自动家用和面机 5L

快速揉面 智能定时 轻松做花式面食 HMJ-A50B1

原价：$109.99  限时优惠价：$99.99优惠码：TG0410521加微信购买：PerfectTravelUSA

卖点：

1. 5升大容量，一次揉1~5升面团，大小家庭都适用

2. 微电脑定时，智能揉面+恒温醒面，省力又省心

3. 上置式触控面板，人性化免弯腰操作，轻松不费力

4. 200瓦大动力，十字锥形盖，轻松揉出“三光”面团

5. 不锈钢材质面盆，坚实耐用，清洗方便

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