答群友问：体寒、小孩子吃素，要注意什么？

今天是“答群友问”第八次更新。

大家在饮食上有疑问，可以在评论区提出。

特别强调：吃低脂纯素是停止对身体的自我伤害，疾病治疗方案请和医生决定。

提问1：刚开始吃素的体寒人群，饮食要注意什么？

提问2：家里小孩吃低脂纯素，有什么要注意的？

提问3：吃低脂纯素后，反而便秘了，为什么？

提问4：看到很多肝胆净化广告，这个是什么原理，有效吗？

提问1：刚开始吃素的体寒人群，饮食要注意什么？

1、如不耐受蔬果昔，可先吃小米粥这些；

2、两餐之间吃，每天2-3个水果，可选苹果、葡萄、柑橘这类温性品种；

3、晨起运动到出微汗，再进食；

5、在蔬果昔中加一些姜黄、花椒、姜等温性食物；

6、切记选择【熟透的】水果；

9、身体慢慢改善一些后，可以慢慢增加蔬果昔的量。

提问2：家里小孩吃低脂纯素，有什么要注意的？

五谷杂粮不好消化，可以发酵后吃，但必须是传统发酵而不是发泡粉发的。比如，全麦馒头、糙米饼、米糕等。

发酵后，大大降低全谷中抗营养的植酸。发酵后杂粮的铁，锌也更好吸收。如果不发酵，全谷的铁锌矿物质不能吸收，也抗其它食物中的铁锌等。

浸泡和充分烹饪，可以去掉九成多植酸，泡过的水要倒掉。

提问3：吃低脂纯素后，反而便秘了，为什么？家人说我吃油太少才便秘的。

摄入的粗纤维高，如果仅是非可溶性纤维，缺乏可溶性纤维水份，是会便秘的。

一些素食者熟食比例高，蔬果昔不多，可溶性纤维和益生菌不够，会有这样情况，和油没有关系。

改善方法：增加水分丰富的水果，比如木瓜，西瓜，雪梨，芒果等，多喝水。

昨天早晚都喝的蔬果昔，为啥今天还没有便意？

排便是排出肠道后三分之一的便，不是完全排空。我们排出的不是当天的食物，是前一天或昨天的食物。

如果前几天吃得不对，不够，当天这么吃依然不是立竿见影的。

如果想快速见效，吃熟透的香蕉，再吃半个西瓜。

非可溶性纤维，熟菜和糙米类等，必须吸水；吃西瓜刚好提供水分膨胀。另外，果糖让益生菌活跃起来，让更多水分留在肠道而不是被吸收掉。

熟菜吃太多反而不利排便，原因是烹饪后少了很多水分（即使纤维一点不少），吃蔬菜沙拉就没类似问题。

吃几大盘烫青菜下肚，撑满了也不能通便的，不如楼下买个西瓜啃。

另外，精神紧张、没有早睡早起、东西吃太少、运动太少等等，也会导致便秘。

提问4：看到很多肝胆净化广告，这个是什么原理，有效吗？

肝胆净化是利用脂肪刺激胆汁分泌原理，刺激胆囊收缩，胆汁分泌而企图排出“微细的结晶——胆石”。

有些用，但不是根本的，不形成微细结晶才是根本。结晶形成多是因为胆固醇高，或是过分节食。

过分节食会使胆酸分泌显着减少，胆汁内各成分的比例严重失调，而产生结石。

另外，节食可能会让身体缺乏胆囊收缩的食物，导致胆囊不能正常收缩，胆汁淤积造成持续胆固醇超饱和状态，形成胆结石。

普通健康人群，非素食，没有胆结石，有必要做吗？真的会排出来废物吗？

杂食者可以做，但不治本。低脂纯素者没必要。

对照下，一起行动起来？

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