餐饮企业如何快速抢占用户心智？

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1、背景与目的

随着中国餐饮行业的不断升级与发展，在餐饮的各个领域已经涌现出一批非常优秀的企业，从某种程度上来看，这些企业已经成为了这一品类的代名词。在抢占用户心智、领跑品类赛道方面，这些企业都做得较为出色。毫无疑问，企业与品类的关联度越强，消费者的记忆也就越强，企业的竞争力也就越强，品牌的生命力也就越强，而竞争对手想要超越，难度自然会越大。

那么，如何让消费者对品类与品牌产生关联？如何进一步抢占用户心智？如何通过品牌宣传来占领品类赛道？如何维护、巩固、强化这种记忆点呢？

为了强化企业与品类的关联性，帮助企业树立在某一品类的影响力，同时在行业内树立典范与榜样，国内首家专注于新餐饮的大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典），将通过大数据监测以及企业访谈等研究方法对行业开展综合研究，并与相关公司联合发布品类大数据白皮书。

2、研究对象

大类划分：主要面向火锅、酸菜鱼、牛蛙、烧烤、茶饮、小吃、快餐、烘焙、咖啡、小龙虾、牛排、轻食以及披萨等各领域。

小类划分：为进一步挖掘市场，在各细分品类树立标杆，针对每个大类进行小类划分，并选择小类进行大数据报告的定制，以更好地契合企业的实际。

以茶饮为例，可以按水果茶、杨枝甘露、烧仙草等细分领域完成《2020—2021中国水果茶大数据报告》《2020—2021中国烧仙草大数据报告》《2020—2021中国杨枝甘露（饮品）大数据报告》等；针对烘焙领域，可以按不同场景进行划分，如《2020—2021中国生日蛋糕大数据报告》《2020—2021中国线上蛋糕大数据报告》等。

3、研究方法

大数据报告的撰写主要通过企业访谈、数据监测、大数据分析、用户调研、用户访谈以及桌面研究等形式开展，并最终完成需要的大数据报告。

4、企业要求

① 成立时间两年以上；

② 在某一特定品类有较强的影响力与知名度；

③ 企业特色突出，优势明显；

④ 近两年无重大违规行为。

5、合作内容

NCBD（餐宝典）&某茶饮企业：《2020—2021中国**茶饮大数据报告》

（具体内容在确定合作意向后商定）

6、企业权益

① 与行业第三方机构NCBD（餐宝典）联合发布品类大数据报告，打造品类独特优势，强化用户记忆点，抢占用户心智，领跑品类赛道；

② 报告传播：NCBD（餐宝典）全渠道（公众号、头条号、百家号、知乎、微博、搜狐号等）发布，外部媒体投放（30篇次）；

③ 面向企业的解读稿一篇：通过NCBD全渠道对外发布；

④ 企业将优先纳入NCBD（餐宝典）行业研究报告合作单位和重点测评研究产品范围内，在后续的研究成果中优先展示，获得更多的曝光与关注（时间一年）。

备注：大数据报告完成后，企业也可以根据报告内容自行开展相关的传播。

7、联系人

王先生：13054416971（微信同号）

△可直接长按二维码添加

附：关于NCBD餐宝典

NCBD（餐宝典）是国内首家专注于新餐饮的大数据研究与测评服务机构。公司立足新餐饮，充分挖掘大数据，专注于餐饮大数据市场研究与测评。凭借丰富的市场研究、消费者研究、大数据分析挖掘以及测评服务经验，公司为优秀的餐饮企业、餐饮服务机构、投资机构以及餐饮产业链企业等提供餐饮市场的数据研究、消费者洞察、第三方餐饮独立测评等服务。

公司主要业务包括：

1、餐饮大数据研究：包括餐饮市场大数据研究，消费者洞察，餐饮产业链研究、餐饮企业大数据挖掘以及餐饮企业抖音营销咨询等。

2、独立第三方测评：NCBD（餐宝典）是第一家专门面向餐饮企业开展独立测评的服务机构，我们拥有一套完善的针对餐饮企业的测评机制。主要面向连锁餐企与优秀的餐饮品牌提供测评服务。通过独立的探店+测评机制，我们客观测评餐饮企业的经营情况，发现问题，提出建议，向餐饮连锁企业提供相关服务。同时我们也会通过向潜在加盟商输出测评结果，帮助潜在加盟商更好地了解企业情况，提供决策参考。

3、餐企抖音&零售化咨询：NCBD（餐宝典）研究团队通过对抖音营销理论、规则以及大量的餐饮企业抖音营销案例研究，独立编写完成了《2019餐饮企业抖音营销现状及营销策略报告》和《2020年中国餐饮企业抖音营销白皮书》，深受业内欢迎与好评。此外，NCBD（餐宝典）与CCFA（中国连锁经营协会）联合发布《品牌餐饮企业预包装食品零售状况研究报告》，获得行业的一致认可与好评。基于此，餐宝典推出了面向餐企的抖音营销咨询、餐饮零售化发展咨询业务，面向餐企提供相关服务。

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