少爷呷四方 104期：红杜鹃浏阳土菜馆

Original 志大少爷志大少爷 2023-01-28

这是一家位于河西雷锋大道上的浏阳土菜馆，开了有好几年了，还是一个客人向我推荐的这里。他告诉我这里的浏阳蒸菜最好吃，生意每天都特别好，去晚了还要排队。

一看菜单就是浓浓的乡土气息，吃腻了城里那些时尚餐厅新东方菜系的人，确实应该来这里洗洗肠胃。

蒸新鲜肉，最朴实无华的做法。纯瘦肉搭配红辣椒，单从视觉上就能激发长沙人的食欲。

吃前拌一拌，让辣椒和汤汁与肉片充分融合，那种鲜辣的味道，让人停不下筷子，吃到最后还要把碗底的油汤跟米饭拌再吃个干净！

蒸火焙鱼，用的火焙鱼较大，这样的鱼可以撕掉皮，脱去大骨，把鱼肉撕成条状，这样既有火焙鱼的鲜香，又方便食客食用。

蒸鲜鱼头也是这里的特色，平时吃多了剁椒蒸的整鱼头，再来吃豆豉辣椒蒸的碎鱼头也别有一番风味！

蒸腊牛肉。

蒸腊肠，是用的浏阳特产的米糠肠，这种肠是用米糠、谷壳的混合物，放入大铁锅内，中火煸炒，炒至谷壳和米糠发黑时，关火焖制而成。这种米糠肠跟腊肠口味相近，但由于制作过程中去掉了多余的油脂，而更加爽口增香。

香干蒸油渣。

茶油老姜炒鸡。茶油除了用在蒸菜上，拿来炒鸡也是绝佳的。

这个店的茶油老姜炒鸡值得推荐，鸡肉鲜美而有弹性，连老姜都可以用来开胃。

卤牛肉，一般。

炒肉皮，肉皮爽口，适合下酒。

笋丝炒鱿鱼丝，下饭。

榨菜皮炒肉，下饭。

腊八豆炒蛋，下饭。

醋炒蛋，醋味还没发掘出来，比快快的差一些。

炒洋辣椒，就是秋葵，这种刀法可以最大程度地掩盖秋葵的老皮，而最大地突出它的嫩。

炒茄子。

红豆角，我还是喜欢水煮的老红豆角。

这里的汤也不错，这个是饭豆墨鱼炖肚条。

酸菜豆腐汤。

老姜肉片汤。

怎么样？看着都饿了吧？要去的话，直接用百度导航搜“红杜鹃浏阳土菜馆”就可以了，人均大概是50多。

声明：本人不认识这家店的老板，也没接受过这些店的任何吃请和商业广告邀约，所有照片均为本人消费时所拍摄。本人只评论当餐所点菜品，对今后的出品质量不予保证！