成本不到1元的零嘴，把隔壁小孩馋哭了~

这个颜值不输蛋白糖的家伙，叫做溶豆，是宝宝最爱的零食。

细腻的溶豆微微带甜，0添加、有营养，别说宝宝爱吃，它完全可以替代旺某小馒头，晋升为心头好一位。

有经验的宝妈都知道，市面上的进口溶豆一袋30g不到，就要卖到30多块，简直是按颗算价。关键是，小小的溶豆消耗速度也非常快，真的太贵了。

宝宝长到会坐起的阶段，就需要开始训练手部的精细动作，比如：抓、握、捏等等。

自制溶豆能充当很适合的教具。而且，在宝宝口欲期，入口即化的溶豆比起玩具风险更小，更安全。寓教于乐的溶豆，还是宝宝非常必要的营养辅食，简直完美。

细腻的溶豆微微带甜，做好之后，当作自己的小零食也是超级好吃。

蛋白溶豆

· 制作材料 ·

玉米淀粉 10g / 蛋白 2个

细砂糖 8g / 奶粉 10g

柠檬汁 两滴

· 所需工具 ·

打蛋盆 / 面粉筛 / 电动打蛋器 / 硅油纸 

方形不沾烤盘 / 裱花袋 / 中号裱花嘴 

 准备工作 

1/ 粉类过筛备用。

2/ 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，只需要使用蛋白部分。

 制作步骤 

▼ STEP 1

打发蛋白，低速搅打一会儿，将蛋白打发成粗泡。

然后分三次加入细砂糖，边打发蛋白边加糖。

▼ STEP 2

然后加入柠檬汁两滴，快速打发至硬性发泡，非常立体有型的那种。

▼ STEP 3

蛋白打发至有清晰纹路时加入玉米淀粉，用打蛋器翻拌一下，让玉米淀粉融进蛋白霜。

再筛入奶粉翻拌均匀，动作一定要快，速战速决，这样才不容易消泡。

▼ STEP 4

烤箱90℃预热，烤盘铺油纸。

裱花嘴置入裱花袋内，再装入蛋白霜。

在烤盘内挤上溶豆。

▼ STEP 5

90℃烤60分钟左右。因为每个人家里的烤箱情况不同，烤到40~50分钟左右，可以观察溶豆烘烤的情况，发现不粘底的时候就说明烤熟了，可以关火。

制作要点

动作一定要快，挤溶豆的时候手法轻一些，使劲捏裱花袋会把蛋白捏消泡的。

为了宝宝的健康，

自制溶豆就是最好的零食啦~

文 | 椒盐大白

图 | 阿宁

烘焙师 | Wendy

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