《孤独美食家》幕后解码（7）：日本夏日甜点馅蜜与咖啡专门店

终于解码完了《孤独美食家》第一季，但这样跟着剧集来谈日本旅游的细节，阿布旅行手记还是蛮有兴致的，因为回想那些地方，还是挺有趣的。

这篇我们就开谈第二季的内容。

先说下这一季的一个特殊地方，那就是第二集里，五郎去了东京中央区日本桥附近，日本桥这个地方，非常值得好好说，仅这一个地方，就有很多内容可以写，这样的话，按照以往节奏，每两集来一个解码，篇幅会有点冗长，所以就得调整下解码顺序。

这篇先将第一集和第五集放在一起说，下一篇阿布旅行手记再详谈第二集日本桥。

之所以第一集和第五集放在一起，也是有原因的，因为五郎去的地方，都在神奈川县，第一集他又去了此前我们介绍过的那个工业区川崎，只是在新丸子站下的车，去了新丸子町，第五集则去了横滨，那就先从神奈川县开始。

新丸子町的街道/阿布旅行手记截图

日式甜品店里的“馅蜜”

在此前解码中，阿布旅行手记已经说过，川崎是个工业区，这个地方中国游客多半也不会去，川崎本身就不赘述了。

这一集真正的重点，是日式甜品店里的甜点，“馅蜜”。

甜品店也是第二季的特色，即每集五郎去吃正餐外，还要去吃个甜点。而如果你在日本街头看到“甘味处”的招牌，那就是日式甜品店无疑了，这三个字，便是日式甜品店的统一名称。

如果不是老铺的话，尤其是居民区里的日式甜品店，有时候会有些随意，可能会加一点周边居民口味的小吃。

昭和堂/阿布旅行手记截图

比如五郎去的这家昭和堂，除了甜品，小吃里还有赤豆饭和味噌汤，算是有些奇葩。想必周围错过正餐时间的居民，偶尔会来这里来个小吃垫垫肚子。毕竟，甜品店早上开业之后，一般会持续营业到晚上，而不像很多日本餐馆，下午2点半到5点之间，往往是休息时间，走几条街也未必能遇到营业的。

五郎去的这家店，听昭和堂的名字，就知道一定是昭和气氛的甜品店，但现在这家店已经关掉了，但不妨继续说说五郎点的那款日式甜品——叫做anmitsu的东西，它的中文名字叫做“馅蜜”。

馅蜜是日式甜品店的经典款式，也是昭和时代开始流行起来的，一般昭和气氛的店里，招牌甜品一定是有馅蜜，虽然五郎去的这家店已经关掉了，但你去上野、日本桥等东京老居民区的老铺，一定是有的，它属于怀旧式的甜点。

馅蜜/阿布旅行手记截图

至于这个馅蜜的味道，看着觉得挺好吃的，但如果你吃过日式点心之后，基本会觉得，全亚洲产米国家的传统点心，味道差得不太多。作为打卡口味，它类似于在上海吃双酿团、金团这样的本地点心。

在制作上，馅蜜和其他点心有所区别的是，作为一款夏季吃的甜点，它的里面会放寒天，一种类似于四川冰粉，果冻状的物质，它是用红藻提取物做出来的，这个寒天，各家做法略有差异，算是不同之处。

至于五郎去吃的那个食堂，没太多可以说的价值。

一句话便是，凡是打着中华料理牌子的食堂，不用说，便是改良过的日本家庭式快餐，在那里吃饭，属于工作餐性质，好处在于便宜。

中华料理招牌/阿布旅行手记截图

中华料理店内的日文菜单/阿布旅行手记截图

口味上，虽然打着中华料理的牌子，但这家店已经非常本地居民化。满店墙上贴满了日语菜名，店内也不会有正式菜单，基本客人看着墙上的菜名，想吃啥就点啥，千万别指望能吃到正宗中国味。

但话说回来，去这种中华料理店，倒是可以体验到日本当地居民，究竟习惯什么样的中国味，肯定和你在国内吃的不一样。

你到其他地方遇到这种中华料理店，点餐的话，比较太平的方式，就是点饺子和春卷，应该会更接近于国内的味道，至于汤面，你也得问清楚，是甜口还是咸口。

阿布旅行手记小编曾经一次在东京的中华料理店，点了一碗韭菜肉丝面，上来只吃了一口就放弃了，因为是甜味的。

至于五郎为何选择这家食堂，大抵应该是因为它的气氛不错，自己打啤酒，店里还能看到各种明星和VIP人物来店里的签名照片，在本地也算是有名气，大白天人也很多，有意思的地方。

中华料理店颇有人气/阿布旅行手记截图

有意思的横滨与咖啡专门店

相比川崎，同样在神奈川县的横滨就更有意思了，第五集五郎就是去横滨，吃了铁板烧，还喝了咖啡。

先说横滨吧。

首先，对于喜欢拉面的人，横滨有日本最大的拉面博物馆，有可以最快近距离观察中国人在日本生活状态的横滨中华街。

此外，横滨还有爵士乐迷喜欢的各种爵士乐现场演出小酒吧，这里可能是仅次于东京，全日本爵士乐相对最发达的位置，可能和横滨天生能给人洋气的感觉有关。

毕竟，日本幕府末年，横滨是最早向外国人开埠的地方。

横滨六角桥商店街/阿布旅行手记截图

更搞笑的是，之前阿布旅行手记看到过一个榜单，叫做东京人最想居住的街道，最近排名第一位的，竟然是横滨。

问题是，横滨在神奈川县，怎么会进入东京的榜单？

这是因为横滨距离东京很近。坐新干线，从东京站出发，到新横滨站，只需要18分钟，比从东京站出发，去新宿的时间还要短。而从距离上来说，横滨本身距离东京站也就40公里左右。

除了距离近，横滨能够吸引东京人，还有它的八景岛乐园，夏天会定期放烟花，而横滨海边商业区建设得也很漂亮，属于宜居的街道。

这一集里，五郎去了神奈川大学，他先到了横滨站，再换车坐5分钟，到白乐站下车，白乐站周围，也是个居民区。

白乐站/阿布旅行手记截图

五郎去吃饭的地方，也特别契合学校的气氛——先在学校食堂吃了杯学生版水果冰激凌，然后出门又吃了个学生常吃的校边食堂，里面卖的则是学生版铁板烧，看上去确实很对学生胃口。

阿布旅行手记小编学生时代，一周可能要吃个两三次铁板烧，因为香又下饭，同时还很便宜。

很多去日本的游客，其实对日本的大学蛮好奇的，那就顺便再说下日本的大学食堂和大学观光。

除了那种私立学校，尤其是私立女子学校不能进去外，日本的综合性大学，包括东京大学、北海道大学、京都大学等著名学府，都可以随便出入。

神奈川大学食堂/阿布旅行手记截图

去大学逛同时，在里面学生食堂吃个饭也是可以的，但这个得看具体学校的规定，比如东京大学，只要是开学季，游客是可以进去买饭吃的，但要注意一点，那就是食堂也会有告示，用餐高峰请让学生和老师先吃。但你到北海道大学，它的食堂，只有周末时候才可以。

这些大学周围，通常也有较便宜的学生餐厅，这个可以自己随便去找。

这一集里，五郎从大学出来，又去了一个叫做六角桥的地方，那儿有个商店街，有一家叫做“咖啡文明”的咖啡专门店。

咖啡文明/阿布旅行手记截图

咖啡专门店，确实是属于日本咖啡文化中不可少的地方。人家叫做专门店，确实是因为咖啡豆、做咖啡的人，都比一般休闲咖啡店要专业得多。

放这集的时候，五郎到了咖啡店，弹幕上就疯狂地刷“安定区”，这么一看，确实挺像前些年突然大火，最近烂尾掉的那部动漫作品，《东京食尸鬼》里面的咖啡店。

五郎去的这家咖啡专门店，气氛确实挺安定的。然后，他也非常懂事地点了一杯咖啡，非常专注地品尝这个味道。

咖啡文明里的虹吸壶/阿布旅行手记截图

那如何辨别是不是咖啡专门店呢？

除了标牌，五郎去的这家咖啡店吧台上，还放了一排的虹吸壶，看着阵仗就和其他店不一样。虹吸壶是泡咖啡中最难掌握的工具，需要经验才能行，这种壶在昭和时代比较流行，整个店里也是有怀旧味道，专门店加怀旧就形成了一种特殊的魅力。

也难怪，这家店在Tablog上的评分，竟然有3.5分。

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第一期：烧鸟店 & 和食店

第二期：池袋中餐馆 & 无国籍家庭料理

第三期：武藏野休闲鱼塘食堂 & 中野蒜香里脊

第四期：吉祥寺可乐饼爵士酒吧咖啡餐厅 & 工厂区川崎烤肉店

第五期：古着街下北泽广岛烧 & 荒川线路面电车

第六期：日本冲绳料理和独一无二凤明馆

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