全球气候变暖暂停之后 将加速升温！国际组织呼吁：加入素食行列，给地球降温！

全球气候变暖暂停之后 将加速升温!

    科学家最新研究表明，由于温室气体排放导致的全球气温升高现象可能暂停一段时间，之后全球气温将再次加速升高。

    大气层中的人造二氧化碳气体将在地球周围形成一个毯状结构，诱捕热量在其中，并且预防二氧化碳逃逸至太空导致气温升高。虽然“二氧化碳毯子效应”可以暂停气温升高，但是由于大量的二氧化碳释放至大气层，预计该效应之后全球气温将加速升高。

    美国华盛顿大学和麻省理工学院组建一支研究小组负责这项研究，他们解释称，二氧化碳并不是简单地形成一个毯状结构减缓地球逐渐变暖，这是一个非常复杂的过程。毯状二氧化碳能够诱捕地球释放的长波红外能量，之后大气层喷射较少的长波辐射进入太空，这是因为大气层顶部比地球表面温度更低。

    但是地球在“二氧化碳毯子效应”下逐渐加热，温度较高的物体会喷射更多的长波辐射。因此，在大约十年之内“二氧化碳毯子效应”被温度较高物体释放的更多能量所抵消。目前，这项最新研究报告发表在《美国国家科学院院刊》上。

    从长远来看，这项研究表明地球将开始吸收更多的短波辐射，这些高能射线直接来自于太阳。之前专家回避探讨短波辐射是因为云层可以反射可见光至太空，同时，云层对于气候变化仍是一个未知因素。

    研究人员警告称，未来地球的冰层可能持续减少，在气候变化条件下空气将变得更加潮湿，以上两个因素将吸收太阳释放的更多短波辐射。

    这些效应就如同对地球涂晒黑油，导致地球吸收更多的太阳放射线。融化冰层将使地球颜色变得更黑，这将吸收更多的热量，并导致更多的冰层融化，更多的热量吸收。同样地，较温暖的空气将拥有多的水蒸汽，导致它吸收太阳放射线。研究报告合著作者、麻省理工学院博士后研究员凯尔-阿穆尔(Kyle Armour)说：“虽然温室气体能够诱捕一种类型的放射线，然而另一种可见的短波放射却长期维持全球气候升温。”目前，这个计算机模型将帮助科学家更好地探测地球气候变化，该变化数据可通过地球反射的短波放射和地球释放的长波放射来测量。

加入素食行列，给地球降温！

众所周知，南北极冰川正以惊人的速度消失，北极冰层可以反射８０％的太阳能来平衡海水的温度。如果北极冰层融化，海水就会因吸收热量而快速升温，从而打破平衡。地球气温每升高一度，就会引起生物和气候的重大变化。

联合国粮农组织２００６年底报告指出：饲养牲畜是造成气候变化的最大元凶。家畜所造成的温室效应气体约占整体温室效应气体的８０％。二氧化碳的排放量牲畜比汽车多１８％；土地面积的３０％被饲养业占用；可耕地的３３％被用于种植饲料作物；一公顷的土地可以养活２０个吃土豆的人，却只能养活１～２个肉食者。为了获得种植饲料作物的耕地，最方便的方法就是砍伐森林。这就是为什么称为“地球之肺”的亚马孙雨林已经被破坏殆尽的主因。目前地球上有近１０亿人遭受饥饿和营养不良之苦，尽管如此，世界上却有１／３以上的谷物没有拿来供应给人吃，而是用来喂牲畜。

　　不过，我们拥有转变危机的希望！在不能减少世界人口的情况下（地球人口６７亿），减轻地球的负担、扭转暖化危局唯一可行的方式，就是改变人类的肉食习惯，减少因为饲养牲畜所造成的巨大损耗和污染。这是一种不需要付出很大代价的方式，其它的方式难以短期奏效。

一口肉的代价！

　　吃一口肉，享受酱汁在舌尖打转的滋味，你为了补充体力，吃进了蛋白质与脂肪。但随着这一口肉，你所吞下的还有许多有形与无形的代价，口中一块肉，值多少代价呢？

　　◆ 母亲与新生儿被强行分离之痛苦

　　工业化畜牧厂的乳牛被定期而密集地人工受精，以确保泌乳量以及生产肉牛。小牛出生后几天,便被迫离开母亲，因得不到妈妈的乳汁与关受，小牛哀鸣不已，妈妈则因不能喂哺自己的心肝宝贝而备受煎熬…

　　◆ 抗生素、贺尔蒙、杀草剂等

　　为了预防生病与促进生产速度，饲料常态性掺有抗生素与贺尔蒙，饲料中的基因改造玉米与大豆，因为非直接供人食用，且基改具抗药性，作物常施洒高剂量农药，这些化学物质经食物链的积累作用下，蓄积在肉中…

　　◆ 禁锢受挫、污秽、疾病、愤怒、恐惧等

　　在工业化饲养场中，动物被视为产品，被监禁在不能转身的小牢笼中，脚踩污秽粪尿，吃着高蛋白质饲料以催大催肥。除了基改玉米与大豆之外，牛也吃进了以病死动物尸肉做的饲料，吃进自己同类彻底违反了素食动物的天性，导致狂牛病。现在牛只虽不直接被喂食病牛尸肉，但仍会因为吃了其它动物的尸肉，辗转吃进了同类。违反自然的饲料与添加剂，以及恶劣的环境，造成动物长期虚弱多病，在严重发病前，牠们被送往屠宰场，拖行中愤怒挣扎，在仍有知觉的情况下，被倒挂支解，在所谓的人道电击棒电击之际，流下泪珠…动保纪录像片中令人痛心的景象，在在重击我们的良知…

　　为这一块肉付出代价的，还有热带雨林、耕地表土、河川与海洋、以及无数生长其中的微生物、昆虫、植物、水生与陆生动物，包括：

　　◆ 热带雨林消失、耕地耗竭

　　根据联合国粮农组织，70%热带雨林已遭伐除，无数动植物绝迹，生态基因库不可逆地消逝，这绝大部分是畜牧所致；全球70%可耕地用于生产玉米大豆等饲料作物，此耕地中的30%因过度施用化肥与农药，已呈沙漠化或盐化…

　　◆ 河川与海洋死区

　　随着耕地表土流入河川中的大量化肥与农药，造成了许多恶河与海洋死区，水中生物因污染致病，因栖息水域恶化而绝迹，墨西哥湾的海洋死区面积已等同纽泽西州…

　　工业化饲养所导致的种种问题，不只在肉牛乳牛身上，也发生在猪、肉鸡、蛋鸡、鸭等经济动物身上，甚至如鹿等野生动物现在也被工厂化地圈养，忍受不人道的对待。畜牧饲料是国际贸易商品，因此污染与生态破坏作用也全球连动，远在台湾的猪鸡饲料也跟墨西哥湾的海洋死区脱不了关系。

　　人类对于海鲜的需求量愈来愈大，更使海洋生态进一步遭到浩劫：

　　◆ 海洋浩劫，鱼种消失

　　大型漂网虽已被国际禁用，但取而代之的诱线绵延一百三十公里，装有1万2000个捕鱼钩，诱线在下水之前，无数(包括保育类)飞鸟被钩住扯下海，淹水而死，大型拖网作业过后，海床满目疮痍，海底生物无一幸存1。吃一口鱼肉，等于同时吞进了飞鸟、珊瑚、海草床上的螃蟹、海星、海参…科学家估计，海洋中90%大型鱼种已消失了2。

　　生态之外，肉食也恶化了气候变迁与全球缺粮：

　　◆ 少吃肉比少开车更减碳

　　根据联合国粮农组织，工业化畜牧(未计入海鲜)生产直接排放温室气体占人为排放总量的18%，高于全球交通部门的13%。想为地球尽一分心力？很简单：不吃肉！就可以大大减少个人碳足迹。

　　◆ 吃肉等于向饥民抢粮

　　全球30%谷物及90%大豆，用于喂养经济动物，供应工业国家大量肉食的不健康饮食，但十公斤作物仅能产出一公斤牛肉，等于浪费了九公斤食物。但全球正有十亿处于饥饿的穷人却没得吃，只要将其中一半耕地转作直接供人食用的作物，世界将不再有人受饥。另外耗用大量水源造成水荒，又使粮产减少，堆高粮价，也是问题。篇幅所限，难以言尽…

　　西方流行话说“You are what you eat”你吃什么就成为什么。吃一口肉，或许方便，但代价太高了，可以说：吃肉所要付的代价将是整个地球！

联合国强烈呼吁：全球改吃纯素饮食( vegan)以拯救地球！

联合国环境规划署与欧盟执委会联合发表报告称确认造成环境压力的两个主要因素：石化燃料与农业，特别是动物养殖业。这份报告呼吁全球亟需改变饮食习惯:为了拯救地球免于饥饿、家庭取暖燃料匮乏、及气候变迁所带来最严重的影响，全球改采纯素饮食( vegan)至关重要。

英国卫报：联合国呼吁全球迈向无肉奶饮食（2010-06-02）：

UN urges global move to meat and dairy-free diet

联合国紧急呼吁：全球迈向无肉无奶饮食!

Lesser consumption of animal products is necessary to save the world from the worst impacts of climate change, UN report says.

联合国的报告表示，我们必需减少食用动物性产品。才能让世界免于遭受气候变迁的严重冲击。

An cattle ranch in Mato Grosso, Brazil. 一个位于巴西 Mato Grosso 养牛的牧场。Photograph: HO/Reuters

The UN says agriculture is on a par with fossil fuel consumption because both rise rapidly with increased economic growth.

联合国表示农牧业跟燃烧石化燃料的危害一样大，因为这两项的消耗都伴随着经济成长而快速增加。

A global shift towards a vegan diet is vital to save the world from hunger, fuel poverty and the worst impacts of climate change, a UN report said today.

根据联合国今天发表的报告:为了拯救地球免于饥饿、家庭取暖燃料匮乏、及气候变迁所带来最严重的影响，全球改采纯素饮食( vegan)至关重要。

As the global population surges towards a predicted 9.1 billion people by 2050, western tastes for diets rich in meat and dairy products are unsustainable, says the report from United Nations Environment Programme's (UNEP) international panel of sustainable resource management.

联合国环境规划署(UNPE)，永续资源管理跨国专家委员会发表报告：全球的人口预估将于2050年前成长为91亿，而嗜食大量肉类奶类的西方饮食，是无法让地球永续生存的饮食习惯。

It says: "Impacts from agriculture are expected to increase substantially due to population growth increasing consumption of animal products. Unlike fossil fuels, it is difficult to look for alternatives: people have to eat. A substantial reduction of impacts would only be possible with a substantial worldwide diet change, away from animal products."

这项报告表示："人口增加带来越来越多的肉食消费，而农牧业对环境带来的冲击，预料将大幅地增加。不像石化燃料，农牧业不容易有替代方案：人都得吃东西。所以，如果要减轻农牧业对环境带来的冲击，唯一可行的办法，只有靠全世界大规模的饮食改变，不吃动物产品。"

Professor Edgar Hertwich, the lead author of the report, said: "Animal products cause more damage than [producing] construction minerals such as sand or cement, plastics or metals. Biomass and crops for animals are as damaging as [burning] fossil fuels."

埃德加‧赫卫区教授是这份报告的主要作者，他表示：生产动物性产品对环境造成的伤害，比生产建筑材料，像砂子、水泥、塑料跟金属等都来的大。生产生质物还有谷物来喂养动物，跟燃烧石化燃料一样危害剧烈。

The recommendation follows advice last year that a vegetarian diet was better for the planet from Lord Nicholas Stern, former adviser to the Labour government on the economics of climate change. Dr Rajendra Pachauri, chair of the UN's Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), has also urged people to observe one meat-free day a week to curb carbon emissions.

联合国报告的这项建议，也呼应了去年史登爵士所提出的忠告，史登爵士是前英国工党的气候变迁经济顾问。他呼吁大家蔬食是对地球比较友善的饮食，联合国跨政府气候变迁小组的主席，帕卓理博士也大声疾呼，要实行一周一素来抑制排碳。

The panel of experts ranked products, resources, economic activities and transport according to their environmental impacts. Agriculture was on a par with fossil fuel consumption because both rise rapidly with increased economicgrowth, they said.

委员会的专家分别将产品、资源、经济活动、交通运输等对环境造成的冲击，排序其严重性，其中农牧业跟燃烧石化燃料的危害一样大，因为这两项的消耗都伴随着经济成长而快速增加。

Ernst von Weizsaecker, an environmental scientist who co-chaired the panel, said: "Rising affluence is triggering a shift in diets towards meat and dairy products - livestock now consumes much of the world's crops and by inference a great deal of freshwater, fertilisers and pesticides."

委员会的另一位主席，也是环境科学家的魏茨泽克说：越来越富裕的生活诱使人类吃更多的肉、乳制品。豢养的家畜消耗了世界大部分的谷物粮食、淡水资源、也用了大量的化学肥料、以及杀虫剂。

Both energy and agriculture need to be "decoupled" from economic growth because environmental impacts rise roughly 80% with a doubling of income, the report found.

经济成长必须 "扣除" 能源以及农业部门，因为在国民所得加倍的同时，这两种产业造成的环境冲击也会上升约80%。

Achim Steiner, the UN under-secretary general and executive director of the UNEP, said: "Decoupling growth from environmental degradation is the number one challenge facing governments in a world of rising numbers of people, rising incomes, rising consumption demands and the persistent challenge of poverty alleviation."

联合国副秘书长，同时也是联合国环境规划署执行长的Achim Steiner说 "世界人口不断增加、所得不断提高、资源消耗越来越大、我们还得持续努力消弭贫穷。在这种世界局势之下，各国政府的最大挑战，就是得将经济成长扣除环境破坏所带来的成本。"

The panel, which drew on numerous studies including the Millennium Ecosystem Assessment, cites the following pressures on the environment as priorities for governments around the world: climate change, habitat change, wasteful use of nitrogen and phosphorus in fertilisers, over-exploitation of fisheries, forests and other resources, invasive species, unsafe drinking water and sanitation, lead exposure, urban air pollution and occupational exposure to particulate matter.

委员会也引用了包括千禧年生态系统评估 (Millennium Ecosystem Assessment) 在内的各种报告，列举以下各项环境议题，供各国政府施政的优先重点。气候变迁、栖地变迁、肥料里过度添加氮磷元素、渔业滥捕、林业以及其它资源的过度开采、物种入侵、不安全的饮水及卫生问题、铅暴露、城市空气污染、职业场所污染。

Agriculture, particularly meat and dairy products, accounts for 70% of global freshwater consumption, 38% of the total land use and 19% of the world's greenhouse gas emissions, says the report, which has been launched to coincide with UN World Environment day on Saturday.

报告指出，农业生产，特别是肉类及乳制品，消耗全世界70%的淡水资源、38％的土地资源、排放全球19％的温室气体。这项报告于礼拜六，在联合国世界环境日同时发表。

Last year the UN's Food and Agriculture Organisation said that food production would have to increase globally by 70% by 2050 to feed the world's surging population. The panel says that efficiency gains in agriculture will be overwhelmed by the expected population growth. 去年联合国粮农组织(FAO)预估，为了喂养不断增加的世界人口，全球粮食生产必须在2050年之前提高70%。委员会还表示，农业生产效率的提升，完全不足以应付预期的人口成长。

Prof Hertwich, who is also the director of the industrial ecology programme at the Norwegian University of Science and Technology, said that developing countries – where much of this population growth will take place – must not follow the western world's pattern of increasing consumption: "Developing countries should not follow our model. But it's up to us to develop the technologies in, say, renewable energy or irrigation methods."

任职于挪威科学与科技大学，主持工业生态研究所的Hertwich教授表示，大部分的人口成长将集中于开发中国家，他们不能再跟随西方国家的发展模式，不断增加消费。他还说：他们不应再跟随我们的模式，而我们得发展新的科技，例如再生能源、或是新的灌溉方法。

新闻出处 : 英国《卫报》http://www.guardian.co.uk/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet

Wednesday 2 June 2010 18.09 BST

相关链接：http://www.chinavegan.com/2010/[e-mail]

文章来源：网络综合整理，感恩原作者的付出！

结束语：我们要提倡有机纯植物饮食，避免农药、化学肥料、化学添加物及防腐处理或污染。纯植物饮食会让身、心、灵更加安全和健康。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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