凤翔年俗之四•戏说祭灶
你祭或者不祭
灶王爷都在那里
静等这一场别离
为了这短暂的别离，
还是举行个隆重的仪式吧！
你需要准备
灶干粮：从人间到天上路程很远，干粮就是送给灶王爷一路上的吃的。
灶 糖：灶王爷辛苦了一年了，慰劳慰劳，用糖把灶王爷的嘴黏住，不让他在玉皇大帝那儿乱说话。
灶 花：把蒸镆用的面搓成条子，然后盘起来做成大小不一的圆形镆，每个中间夹一个大枣。蒸熟后由大到小一层一层地垒在灶神祭台上，叫“灶山”，意思是灶君上天则可以从这“山”上上去。
主祭人：家庭主妇
时间：腊月二十三下午晚饭前进行，
预备：主祭人洗手净面，在灶君牌位下点上蜡烛、插上三柱信香、烧上几张黄表，把灶王爷先敬起。娃伙在门外燃放鞭炮，以示祭灶开始。然后在灶房灶君牌位下面摆一祭盘。祭盘里摆上各种祭品。
祭词：十二个干粮一柱香，打发灶爷上天堂，玉皇爷若问凡间事，就说弟子都安康（干粮一般烙十二个，意思一月一个，若有闰月，则要烙十三个）。
打点：把贴在墙上的灶君像小心地撕下来，用筷子把祭盘里的灶糖往灶君嘴里一边抹一边说：灶王爷，你嫑嫌，糜面镆镆比蜜甜；到了天宫说好话，弟子一家都团圆。
送神：把旧灶君慢慢地烧掉，即把神送上了天。待到腊月三十那天，又把他们请下来。（原文来自“爱我岐山”微信公众平台，有删改，作者巨世亨，岐山县京当镇范家营村人，现定居宝鸡。）
灶爷是这个家庭
和上天沟通的代表
祭灶：祭灶就是祭祀灶君，在凤翔，祭灶是唯一的一个完全由主妇主持的祭祀活动。过去有“男主外，女主内”，“再好的女人锅台转，再瞎的男人走三县”，“巧媳妇难为无米之炊”的说法，足以说明在男尊女卑的不平等时代，无论是在上流社会还是在普通公众心目中，锅台都是女子施展本领的地方。
灶君虽然号称为“一家之主”，神位却在锅台之上。由主管锅台事务的家庭主妇主持对这位尊神的祭祀，也就顺理成章了。
灶爷的祭祀活动分两步，第一步是在腊月二十三晚上。天黑之前，主妇们就开始起面，烙“灶干粮”。待天黑以后，开始炒菜、收拾献果。等一切准备就绪，再取出香、蜡烛、神票子、黄表纸，进行祭祀。凤翔民间祭祀从来不单独祭祀某一位神灵，因而在祭祀灶爷之前，要先给家宅六神中的其他各位神灵插上香、点上蜡烛，然后再祭祀灶爷。灶爷的神龛大多数是在一块宽不过三寸的木板上架着一个框架式的“灶堂”。灶堂除过下边不动刀功，其他三面都刻绘精美，却没有进深。灶爷的神像、灶帘、对联、门旗都贴在一块木板上。
经过一年的烟熏火燎，灶君虽然爱好，这会儿也已经是灰尘满面了。祭祀时先将神像请下来，打扫干净，恭恭敬敬放回原位。再在灶堂前的香炉下压上黄表纸，点上蜡烛，摆上献果，放上一瓶酒，将灶王爷最爱吃的灶糖放在中间，还有那特意为灶爷烙的12个灶干粮，也要献在神前。
神前的地方太小，贡品只能摆在锅台或者锅板盖上。这时，主妇点上香，一边作揖一边嘴里念叨:“一根线一炷香，送你老人家上青天，上天多讲喜庆事，回来保我全家都平安。”灶爷长年和主妇打交道，也算熟识了，那些主妇们也就出言无忌。除过这几句必说的外，有的还具体事具体嘱咐。“你要把某某往好处拨点，让某某的病好了，让某某考个好学校，叫娃找个好工作”等等。在她们心里，灶爷已经是这个家庭和上天沟通的代表了。
揖作过了，该嘱咐的话嘱咐完了，就把香插入香炉里，再跪在灶火里磕个头，晚上的祭祀活动就算大体结束。
然后闭上厨房门，收拾屋里。等屋里摆上桌椅板凳，灶爷就该享用完为他准备的这顿丰盛的晚餐了。于是，将灶爷领过鲜的饭菜和献果撤下来，全家人再享用。
虽然给灶爷没有喝酒，却不妨碍家里的男人喝酒。只是孩子们嘴再馋，这时也不能吃，刚献过灶爷的灶干粮。要等灶爷前那一炷香着完了，主妇取下香炉下的黄表纸铺在锅台上，在每个灶干粮上拧一点来放在纸上，然后招呼孩子们将灶干粮拿去吃，她再把灶堂取下来，把灶爷的神像、灶帘、对联、门旗等撕下，用火焚化，将纸灰和从灶干粮上拧下来的馍馍渣渣放在一起，锁上灶房门，去和全家人一起享用灶爷的恩赐。
如果孩子们贪玩不早早睡觉，娘就会对他说：“快睡觉去。明天老早起来，到门外的辘碡背后寻去，灶王爷遗下干粮渣着哩！”结果孩子不管起来得多么早，永远也捡不到灶干粮吃。因为在太阳冒花花前，主妇们已经早早起床，敬过神，将昨天晚上化在黄表纸上的灶爷和灶干粮渣倒在辘碡背后。当然，大户人家有上马石的，是倒在了上马石前，意思是说，灶爷骑马出发了。穷苦人家没有上马石，就只能让灶王爷将就一下，踏着辘碡上马了。至此，祭灶才算正式结束。(全文摘自《凤翔民俗》撰稿 鲁旭)
给玉帝的述职
报告写漂亮一点
小时候腊月二十三，婆和妈早早就起好了面，细柴火的锅边，回荡着茴香和干粮馍馍的香，几乎要烙一整天。俺学着婆一刀一刀的在擀好的干粮表面切出菱形的格子来，不过下刀轻重不一，烙出来会在某一个地方裂开大口子。出锅点上梅花点，在手里倒几个来回，掰一块，吃一口，满嘴的香。
晚上，妈净手，献干粮，上香，然后小心翼翼的将灶王爷从神位上请下来，用黄纸钱，边打散便许愿：他老啊，你上了天庭多美言，来年伙食比蜜甜。保佑我全家锅底下有烧的，锅里有煮的，口里有吃的。婆每年这个时候就教训我们：谁家懒婆娘，头不梳，脸不洗，进了灶火先下米，马勺背上（略去），惹怒了灶王爷，家道败落；某家媳妇爆脾气，挩碟子跘碗，得了瞎瞎病；小孩子不敬灶王爷，晋不了先生。所以此刻，我就对眼前的灶王爷充满了无比的敬畏。对于不敬老人的恶媳妇，老人们也常常说：恶媳进了厨房没灶爷，家宅六神不得安。
过去，吃饭是天大的事情，是否有吃的，是否有日子过，是否可以谦谦和和的做出来，顺顺当当的吃下去，是一户农家最大的追求，灶王爷在人们心目中的地位可想而知了。
话说灶王爷腊月二十三晚上了吃了灶干粮，上天向玉帝述职，会将这户人家和睦与否，敬神与否，主妇历练与否……一一汇报，所以这个打点灶王爷的程序无比重要。而诸神上天开会后，将于大年三十晚零点，纷纷返回，家家户户要接神，福禄寿喜财五福临门。
住进家属楼来，家中没有神位，心中没了敬畏。灶干粮是友友店里刚刚考出来的热乎的，俺净手焚香摆献果，嘱咐灶王爷：家属楼里把您老人家委屈了，但是心里有您，这一年家里大岁人等光光圆圆，平平妥妥，全在您操心，今天给玉帝的述职报告写得漂亮一点。嘿嘿，儿子光笑，檀香细细的香气飘入鼻息，俺仿佛与神有了交流。（芳菲2015年腊月二十三晚）
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