【每日一膳】川芎天麻鲤鱼汤：健脾养胃，驱风补脑、降血压、舒解四肢酸麻，对肝脏有疏通作用，适合春天养身



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在当今高科技、快节奏、竞争激烈的社会中，物质生活虽十分丰富，但精神紧张、焦虑却普遍存在。这些精神因素常常是发病的诱因。中医理论认为，长期的精神紧张、不良刺激、抑郁不安，都会导致肝气郁结。肝为风木之脏，主疏泄，喜柔喜畅，畏抑郁怫逆。凡人体气机的升降出入，水液的敷布转输，无不有赖于肝之疏泄调达。元代著名医学家朱丹溪云：“气血冲和，万病不生，一有怫郁，百病生焉”，即说明情志不遂，肝之疏泄失常，气机阻滞，则诸病由生。

到了春天，各种轻生现象明显增多。脑科专家称，春季人们的心理容易烦躁空虚，也是各种精神疾病的突发期，一些性格孤僻的人，尤其是中老年人，一旦遇到不顺心的事，往往会产生轻生心理，故称之为“春天忧郁症”。春天在五行中属木，五脏之中肝也是属木性。在春天，肝气旺盛而升发。“木”讲究“条达”；“木”主肝，肝需要疏泄，因而通常说，春气通肝，这个时节最适合疏肝。

做法：

鲤鱼洗净，去泥筋

起油锅，煎至两面金黄

天麻5克，冲洗干净，投入煲中

天麻，适用于肝风眩晕、头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、高血压等病症，对肝风内动之神经衰弱亦有良效；

茯苓10克冲洗干净，投入煲中

茯苓利尿祛湿,对于改善水肿型肥胖尤其是下半身肥胖,效果也很显着;能润肠通便,还能控制血糖和血脂;能养颜美肤,健脾养胃,改善消化吸收,增强人体对食物的运化功能,让食物的热量更多地被人体消耗和利用,而不是转化成脂肪堆积;

川芎50克

川芎具有活血行气、有驱头风、消肿、止痛的功效，有补脑作用，可治偏头痛、头风及用脑过度引起的头痛、脑涨晕眩，对常有头痛的女性尤为适宜。

红枣5个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枸杞5g，冲洗后投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

大火煲开20分钟，小火煲至奶白色

加盐调味，撒上葱花（香菜，蒜叶）即可

去除鲤鱼身上的鱼筋，可能很多人都没听过，没见过这个东西吧。

如果你知道恭喜您，您一定是家里那个热爱烹饪勤劳的人。

这个其实也是鱼线儿，想把红烧鲤鱼这道菜做的肉质不腥不柴吃起来口感很好一定要去除这个鱼线，否则的话吃起来会很腥。

取出方法是先在鱼鳃下面3里面左右割开一个口鱼尾上面7厘米处也割开，如上图然后找出线抽出，如果抽不动就拍打鱼身就可以取出来了

食疗作用：

鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益宜：鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

忌：根据民间经验，鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤，淋巴结核，红斑狼疮，支气管哮喘，小儿痄腮，血栓闭塞性脉管炎，痈疖疔疮，荨麻疹，皮肤湿疹等疾病患者均忌。

春季养生吃点啥？

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