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【每日一膳】紫苏生姜汤:解表散寒,降逆止呕。用于风寒感冒伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症,对鱼虾中毒者也有效

华怡 医养百家谈 2023-03-08


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众所周知,冬季是一个容易引发感冒等一系列疾病的季节,是一个由热转凉的季节,时候忽冷忽热,感冒当然会增多,其中最容易引起的是伤风感冒。当然还有可能引起气管炎,皮肤病等疾病。

感冒,在我们日常生活中并不少见,是一种自愈性疾病,分为普通感冒和流行性感冒。而普通感冒一般就是我们所说的伤风,一大部分是由鼻病毒引起的。秋季,则是感冒多发的季节。

感受了风寒怎么办?

现在大家都有了这样的意识,不要动不动就吃药,特别是感冒药,剂量吃大了甚至有肾损伤的风险。其实不妨利用厨房中常用的食材,煲一碗热气腾腾的紫苏生姜汤,趁热喝下去,就好了大半。


做法:

紫苏叶干品10克

中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功,紫苏辛香温散,入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒,内兼湿滞之症尤为适宜,《本草纲目》言其“解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血温中止痛,定喘安胎”。《本草正义》言“紫苏,芳香气烈,外开皮毛,泄肺气而通腠理,上则通鼻塞,清头目,为风寒外感灵药;中则开膈胸,醒脾胃,宣化痰饮,解郁结而利气滞”。


    药理研究表明,紫苏能扩张皮肤血管,刺激汗腺而有发汗作用,能促进消化液分泌,增强胃肠蠕动。夏季,暑湿侵袭,肢体重困,胸脘满闷,食欲不振,常用本品,可解表散寒,芳香化湿,起强身健体之效。

    紫苏入食如选用鲜品,入药宜分苏叶、苏梗,两者入药部位不同,功能各有偏重,苏叶质轻长于宣散,故凡解表散寒宜选用苏叶;苏梗质重偏于走里行气,故凡理气宽中,顺气安胎宜选用苏梗。紫苏属芳香类药,入药时不宜久煎;紫苏辛温走散,有耗气之弊,气虚者慎用。


姜 5g,拍散入煲

解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。

现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。


姜入煲大火烧开改为小火煲10分钟

加入苏叶继续煲5分钟即可起锅

滤取汤汁根据个人口感加入红糖,趁热当茶饮。

家中孩子有咳嗽带痰,且痰多、易咳出、色稀白、呈泡沫状,伴有头痛、鼻塞、流清涕、怕冷、舌淡红等症状者,皆可服用此方。


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