【每日一膳】当归红枣猪手汤：滋阴润燥，养颜护肤，适用于换季时节，皮肤干燥、粗糙瘙痒。

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每逢冬季，很多人在浴后或睡觉时感觉四肢和身上奇痒难耐。医学专家认为，初冬季节天气干燥、寒冷，使皮肤血管收缩。同时人体的活动量减少，代谢速率减少，汗腺及皮脂肪腺油脂分泌相对减少，在此情况下，皮肤水分含量降低，特别是老年人和原本皮肤干燥的人群，其皮肤变得脆弱而且缺乏弹性，容易受外物刺激造成皮肤瘙痒。

中医认为血虚可以生风，风盛则痒；中医还有一句话，叫做“无风不作痒”，也就是说，瘙痒跟风是有关系的，而风邪的出现，主要是血虚引起的，所以说血虚、风燥是皮肤瘙痒的主要病因。

常见的血虚症状主要有头晕眼花、心悸失眠、面白舌红、经常倦怠乏力、手足容易发麻，这些就是典型的血虚症状。当然，皮肤的干燥瘙痒是血虚的主要症状，老年人尤为明显。

做法：

现在三高已经是中老年人，乃至人人谈之色变的

但蹄髈没油没皮根本就不好吃啊，跟排骨没有区别啦

考虑到胆固醇的问题，我每次炖蹄髈都抓一大把黑木耳

这次我用的是小碗耳

别看现在它一点点不起眼

注意事项：黑木耳有抗凝血的作用，有服用抗凝血及凝血疾病药物，或手术前后的患者，饮用时请将木耳分量减半。

加足水，泡发

黑木耳能补气血，活血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。有治疗血虚气亏、增加食欲和滋补强身的作用

泡软就好，抓洗干净

当归15克

当归味甘、微辛，性温。人心、肝、脾经。当归含挥发油、蔗糖、维生素B12、维生素A类物质、棕搁酸、硬脂酸、不饱和油酸、亚油酸，p—谷舀醇等。有补血和血，调经止痛，润燥滑肠的功效。具有调节子宫收缩、保肝、镇静、抗维生素E缺乏症及抗菌作用。常用于月经不调、经闭腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、肠燥便难等症。

红枣冲洗后投入煲中

枸杞10g，冲洗后投入煲中

冷水下蹄髈，焯水后捞入煲中

大火煲开，小火煲至蹄髈熟烂，加盐调味即可

老年要预防皮肤瘙痒症，最好注意以下七点：

　　第一，老人也要适当皮肤护理，外涂些润肤霜。

　　第二，衣服宜宽大、松软、舒适，避免摩擦。内衣选用棉织品或丝织品，不要穿毛织品；

　　第三，减少外界不良刺激、如手抓、外用肥皂、热水烫洗等。应注意减少洗澡次数，一般平均每周1-2次为宜；水温应保持在35℃~37℃为宜；洗澡时不要过度搓洗皮肤，不要用碱性肥皂；

　　第四，注意调整饮食，多食富含维生素C的蔬菜和水果。忌食辛辣发物及易致敏的物品，如酒类、辣椒、贝类食物。饮食中，要适度补充脂肪；

　　第五，进行力所能及的运动和活动，以促进皮肤的新陈代谢，提高皮肤对营养的吸收，还可以促进汗液的分泌，减轻皮肤干燥，缓解症状。平时可选择散步、太极拳、练气功等活动；

　　第六，保持大便通畅。能有效地将体内积聚的致敏物质及时排出体外；

　　第七，积极寻找病因，去除诱发因素，积极治疗内科疾病，比如糖尿病、甲状腺机能减退和甲状腺功能亢进、肝胆疾患、代谢障碍、内脏肿瘤、过敏性疾病、习惯性便秘、肾功能不全等病的皮肤症状等。还要注意与治疗某些慢性病的药物有关，如抗抑郁药等。

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