【每日一膳】 燕窝瘦肉汤：具有补肺养阴，滋润肺的功效，能治虚劳及支气管燥热咳，肺出血。

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冬季的空气也是非常干燥的，干燥的天气最容易伤肺，所以在冬季润肺去燥也是非常重要的。那么冬季该如何润肺呢?补水润肺一样都不能少，但冬季润肺与秋季润肺是有一定区别的，当然饮食上也有很多不同地方。

燕窝瘦肉汤，滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。

做法：

燕窝15g，用温水泡发，择净毛，用清水漂起;

瘦肉片焯水，捞入煲中

白芨10g，冲洗干净，投入煲中

收敛止血，消肿生肌。用于咳血吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂；肺结核咳血，溃疡病出血。

川贝母15g，冲洗干净，投入煲中

中医的咳嗽是讲究寒咳、热咳、虚咳、实咳的，因此，对不同类型的咳嗽要辨证施治才能奏效。川贝性寒、味苦，能清热润肺、化痰止咳，虽有“止咳化痰之圣药”之称，却只适用于热症的咳嗽。

大火煲开，小火煲至燕窝软烂

金华火腿切成细丝，加料酒浸泡

下火腿丝，炖至火腿熟

PS:不建议加香菇丝，笋丝之类的，那是做素燕窝时增加口感的。

另外：湿痰停滞及有表邪者慎服。《随息居饮食谱》：“病邪方炽勿投。”

唐代著名医学家孙思邈说:“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。”

在生活起居方面，建议早睡晚起、日出而作，保证充足的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的。 
冬时天地气闭，血气伏藏，人不可劳作汗出。专家指出，老年人要避免晨练起得太早。许多老年人喜欢天不亮就起床出门晨练，这在冬季是不适宜的。因为冬季早晨气温低，人体交感神经兴奋，引起全身皮肤毛细血管收缩、血液循环阻碍增加、血压容易升高、心肌耗氧量也增加，老人晨练易引发心肌梗死或脑溢血等意外情况。 
冬季晨练时间可以适当推迟到 “见太阳才运动”。户外活动应选择在9时半以后到16时之前进行，以身体微热最为适宜，不可像春夏锻炼一样得大汗淋漓了。 

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