【每日一膳】十全大补汤：诸虚不足，五劳七伤，不进饮食；久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，面色萎黄，脚膝无力；一切病后气不如旧

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此药性温不热，平补有效，养气育神，醒脾止渴，顺正辟邪，温暖脾肾，其效不可具述。”

功效多到不能一一描述的方子，自然是十全大补！后世十全大补成了成语，比喻某办法、方案对事情有巨大补益。

此方为什么能做到十全大补呢？这就要从气血的角度分析了。

气和血是人赖以生存的物质基础，就如人类对水与空气的依赖。如果一个人的先天体质虚弱，或后天劳累过度，或病后调养不当，或失血过多等，人体就会如置身在空气稀薄，干旱少雨的真空，以致呼吸不畅，气短心悸，头晕自汗，面色苍白，体倦乏力，四肢不温等，招来各类疾病。

十全大补汤正是气血双补，令人体内环境风调雨顺的方剂。由补血祖方四物汤，补气祖方四君子汤，加上黄芪和肉桂两味药组成。

做法：

当归12g

当归的首要功效就是补血调经，此外还有 泽颜润肤的功效，在保护女性健康方面扮演着极其重 要的角色。

熟地12g

熟地能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效。

特别提醒，如果容易上火，可把熟地换成生地哦。畏寒怕冷需要补的群体原配方 熟地版的哦！

川芎6g

既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能 影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等 经前症状。

白芍12g

 《唐本草》说它“益女子血” ，现代中医认 为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效。

党参12g，冲洗干净，投入煲中

考虑现代人的体质，汤里的人参用党参替换，但如气血双虚而且体内寒气较重，可沿用传统方剂中的人参

党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。  懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。但表证未解而中满邪实的不能用。 该品功效与人参相似，惟药力薄弱。治一般虚证，可代替人参使用；虚脱重证，则仍用人参为宜。秋季采挖，洗净，晒干。

茯苓12g，冲洗干净，投入煲中

功效：利水渗湿，健脾，宁心。

主治：用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

白术12g， 冲洗干净，投入煲中

白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”

甘草6g， 冲洗干净，投入煲中

功效：用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。

黄芪10g，冲洗干净，投入煲中

黄芪最主要的作用是补虚、益气固表，利水消肿，又可保护肝脏，托毒排脓，可以有效降低血液粘稠度，扩张血管，减少血栓、降血压、调节心肌动力，双向调节血糖等功能。

肉桂3克

把所有的药料入药袋

乌鸡焯水，捞入煲中

冷水下蹄髈，焯水后捞入煲中

小碗耳一把

小碗耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，小碗耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干小碗耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。小碗耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。小碗耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。

泡软就好，抓洗干净

排排给你们看

像不像小碗，小耳朵

红枣10个，冲洗后投入煲中

枸杞10g，冲洗后投入煲中

大火煲开，小火煲至蹄髈、乌鸡软烂

去掉药包，加盐调味即可

此药性温不热，平补有效，养气育神，醒脾止渴，顺正辟邪，温暖脾肾，其效不可具述。”

功效多到不能一一描述的方子，自然是十全大补！后世十全大补成了成语，比喻某办法、方案对事情有巨大补益。

此方为什么能做到十全大补呢？这就要从气血的角度分析了。

气和血是人赖以生存的物质基础，就如人类对水与空气的依赖。如果一个人的先天体质虚弱，或后天劳累过度，或病后调养不当，或失血过多等，人体就会如置身在空气稀薄，干旱少雨的真空，以致呼吸不畅，气短心悸，头晕自汗，面色苍白，体倦乏力，四肢不温等，招来各类疾病。

十全大补汤正是气血双补，令人体内环境风调雨顺的方剂。

由补血祖方四物汤【每日一膳】气血双补的四物炖鸡汤

补气祖方四君子汤【每日一膳】君子鸡汤：补气益气，健脾养胃，主治脾胃气虚证，面色萎黄，语低气短，食少便溏，慢性胃炎、消化性溃疡等属脾胃气虚者

加上黄芪和肉桂两味药组成。

由于此方药性偏温，以气血两亏而偏于虚寒者为宜。

那么，什么情况不能服用呢？

首先是阴虚的情况不可以用，比如舌质很红，舌苔薄或者无苔，脉搏非常快的，不能服用。

或者有实热，比如外来的热邪炽盛，舌苔黄厚，不能服用。

另外，滋补也必须掌握尺度，不可一味蛮补，因此一吃很久的做法不提倡，最好请医生帮助分析是否可以继续吃才好。

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