【每日一膳】肉苁蓉人参黄芪排骨汤：补肾保肝，益气活血、强筋健体，提高身体免疫力

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  最后三组，送完即止

千古一仙草，苁蓉有奇效。

肉苁蓉、天山雪莲、铁皮石斛、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草，列为中华九大仙草，作为九大仙草之首的肉苁蓉，历代仅为皇室专用，

《本草纲目》、《神农百草经》中均有详细记载，时至今日，已成为人们的首选养生佳品。

真正有高营养价值的管花肉苁蓉，生长的环境是艰苦的。

管花肉苁蓉是多年寄生草本，寄生在治沙先锋植物红柳的根部。管花肉苁蓉可以生长在零下40℃、零上60℃罕见的干旱沙漠地带，恶劣的生存环境造就了它坚毅的品质和非凡的价值，加上充足的昆仑山冰川融水和大气降水的补给，全程禁止使用任何农药、化肥、激素等，野生环境生存，接种采收全靠人工，使得肉苁蓉称为当地营养价值极高的中药材。

只有真正的新疆和田管花肉苁蓉，才具有丰富的营养价值！

做法：

取管花肉苁蓉切片10g

功效：补肾阳、强筋骨、益气生血、补虚损、抗疲劳

黄芪20克

黄芪最主要的作用是补虚、益气固表，利水消肿，又可保护肝脏，托毒排脓，可以有效降低血液粘稠度，扩张血管，减少血栓、降血压、调节心肌动力，双向调节血糖等功能。

参须10克（参片20g）

在常人眼中，人参根当然比参须的药用价值高很多，所以人参根的价格较参须贵得多，其实，这样认识并不正确。研究发现，人参的主要有效成份是“人参甙（音dai，去声）”，人参之所以具有强壮、免疫、调节功能等种种神奇功用，与人参甙不无关系。检测表明：红参与白参的主根中，人参甙的含量分别为2.5%、2.1%，而在红参、白参的参须中，其含量则分别高达9.74%、9.25%，也就是说，参须含人参甙的量是主根的三倍多。

由此可知，参根功用好、参须价更高。为何参须的有效成分含量反而高于主根呢？

因为，人参甙主要存在于人参的周皮与皮层之中，而肉质髓心部分的人参甙含量几近于零。也就是说，又细又长的参须肉少皮多，人参甙的含量就高，而肥大粗壮的参根肉多皮少，人参甙的含量相对就低一些，所以，进补服食人参，不妨多用点参须，这样既经济，又实惠，还能收到与人参同样的治疗效果。

排骨焯水，捞入煲中

炖排骨各家选用的排骨部位不尽相同，猪肋排是最传统的用法，不过价格也相对较高，大多选用支骨、尾冬骨等，但口感差异不大。 

姜拍散入煲现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

枸杞10克

枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

红枣10个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

加足水，大火煲开

小火煲至排骨熟烂，加盐调味

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