【每日一膳】椰子玉米汤：适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、便秘、维生素A缺乏症等疾病患者食用

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椰子汁富含维生素、矿物质及各种对人体有益的微量元素，一般人均可放心饮用。椰子汁含有大量的水分，尤其是适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、口干舌燥的人群食用。

孕妇和哺乳期妈妈都可以适当地喝椰子汁。因为椰汁中含有大量的大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，这些元素无论是对宝宝还是对妈妈都有不错保健作用。

做法：

椰子取汁（叫店员帮忙）

兑等量水，倒入煲中

椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。

取椰肉，投入煲中

椰子味甘，性平，有补益脾胃、杀虫消疳的功效；

椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物；椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。

胡萝卜削皮，洗净，切块，投入煲中

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

玉米一根，洗净，切段，投入煲中

玉米功能主治：调中开胃。益肺宁心。为健胃剂。煎服亦有利尿之功。

干香菇5个，洗净，投入

大的剪开，小的就整个放进去

香菇富含 B 族维生素、铁、钾、钙等营养成分，香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的 40 多种酶，可以帮助人体代谢。

大火煲开，小火煲至玉米熟了即可

加盐调味即可

椰子汁能够煮吗?　　

一般来说，生榨椰子汁担负起解暑止渴的作用，在炎炎夏日喝生榨椰子汁便是以便减温，因此 大家一般将它冷冻后食用。但是吗，也是有一些特殊家庭，如孕妇或生理期女士不能吃生冷食物的食材，因此 ，假如她们想喝生榨椰子汁的情况下能够加温。

禁忌：

病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者应忌饮椰子汁

椰子汁性寒，肠胃不好的人不宜过多饮用

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