胡萝卜甜心球
每一天，
我们是否在忙碌的工作中度过？
一日三餐是否有好好照料？
有曾想过将脚步放慢一点？
有静下心问问自己当下是否快乐？
当您心情不够明朗时，
是否想过尝试用甜食来调整一下？
甜食，
对于人们来说，
似乎有一种无法言语的力量，
我们可能会低估了甜食的意义。
甜食，
它或许能抚慰您平日里的苦涩。
我们做了一款甜点心，
外形圆润饱满，
趁热咬下一口，
糖霜混合麦香的香气迸发出来，
面团外脆内软，
蓬松中带点韧性。
当在品尝时，
会莫名带出一丝的喜悦感。
今天，
我们就与大家分享一道
在家里也可以轻轻松松做一款
甜而不腻，
外脆内软的
胡萝卜甜心球。
胡萝卜
富含胡萝卜素、膳食纤维、微量元素，具有明目、美肤、抗衰老、增强免疫力等功效。
胡萝卜甜心球
制作步骤
1、胡萝卜洗净削皮后，磨成泥，备用；（PS：“Ergo chef原汁机”在大小素微店里有售）。
2、将全麦面粉、低筋面粉、泡打粉倒入过筛网过筛到调料碗中，备用；
3、将豆浆粉冲进热水搅拌均匀，再称出50g的豆浆备用。再将豆浆、过筛好的食材、甜菜根糖、胡萝卜泥倒进一起，揉成面团后，再搓成每颗20g的圆球，备用；（PS:甜菜根糖是纯植物糖，市面上的白砂糖大多数都是含有动物制品。甜菜根糖在“大小素微店”可以进行购买。）
4、在炒锅里加入植物油，热油后，将每一颗圆球放进炒锅里，炸3-4分钟左右后捞出，沥干油，最后撒上甜菜根糖粉即可享用。
长按下方二维码图片可进入微店购买大小素家的“纯素月饼”。
接下来为大家一一介绍“大小素”家的四款纯素月饼
（馅料：核桃仁、瓜子仁、杏仁、芝麻仁、椰丝、金桔）
我们这次的伍仁内馅中没有加面粉，
也没有加冬瓜条，
纯伍仁，
实实在在的真材实料。
伍仁月饼制作是最讲究手工活，
由于不加面粉、不加冬瓜条，
这样，
在压饼的过程中，
伍仁很难粘合在一起压制成形，
压饼难度的增加，
所以，
工厂里最资深的老板亲自为我们压饼。
（馅料：黑芝麻、核桃、莲子）
在品尝这款时，
可以品到浓浓的芝麻香味，
而且里面还隐藏着杀手锏，
我们添加了清新的莲子，
清爽而不甜腻，
无意间，
莲子与黑芝麻成了最佳拍档。
我们通过反复试味，
调整了甜度，
香而不腻。
（馅料：红豆、果仁）
品尝到这款时，
心情会有一种莫名的清静感由内而发。
很喜欢豆沙那种细滑绵密的感觉，
为了绵密口感更好，
反复地尝试，
将比例调整到刚刚好。
再加上饱满的果仁，
一口咬下去，
增加了不一样的层次口感。
（馅料：莲子）
以前吃的白莲蓉月饼，
没有太多的莲蓉味，
感觉过甜，过油，
容易腻。
今年我们做的这款，
将莲子的口感调制到
入口清爽细滑，
能品到莲蓉的清香味，
配上一杯高山茶，
清香回甘的感觉，
瞬间爱上莲蓉月饼。
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