彤彤课堂| 都说有机在美国火的很？美国的现在就是中国的未来！

各位朋友们，

大家好！我是彤彤，

今天是有机系列讲座第10期, 

那么上一期我们分享了中国有机生活推广第一人胡删老师的故事。

那么我们来聊聊美国的有机行业是如何兴起的？

在美国留学期间，我就很关注美国有机行业的动态，其中了解最多的就是全美最大的天然食品和有机食品连锁零售商 Whole Foods Makret (全食有机超市）。它在美国各大城市有大大小小300多家连锁店，主要销售糙米、豆类、坚果、未漂白面粉，和有机农产品。

Whole Foods的创始人是一位30多年的素食者，他大学读的是哲学。他觉得商业存在的价值应该首先是利益社会的，解决社会问题的。他写的一本书叫《Conscious Capitalism》 就是有良知的资本主义。

全食卖的不仅仅是食品，而是一种有机的生活方式。Whole Foods可不是一般的食品零售商，它是美国“绿色运动”的先驱者。Whole Foods大力推广有机食品，尽量减少人工处理，也不含有转基因、人造色素和防腐剂。Whole Foods的创办者认为，只有这样的食品，味道才最鲜美也最有营养。他们坚信 “食物链、人类、大地母亲，交织成精美的良性循环，互相依赖的共存体”。 

虽然它销售的商品的价格比一般的超市要贵出50%以上，但还是有着一批非常忠诚的消费者。通过Whole Foods，消费者可以间接声援当地的个体小农，支持有机农耕，提倡环境保护，他们所付的昂贵价格里也有对社会的一份贡献。

其实看看我们现在周遭的大环境，就是因为传统的利益至上的商业模式造成的，农民不敢吃自己种出的菜，厂家不敢用自己出售的商品，消费者买不到最优质的商品，自然环境受到了破坏，我们的健康受到了损害，我们再付出金钱去看病，去修复我们的生态环境，这就是一个恶性的循环。

有机生活在全世界兴起一个很重要的原因就是一个健康的地球在离我们远去，而且速度越来越快。可能我们的父母都还有记忆，当时河流里的水几乎都能喝，现在的自来水都得过滤后才敢喝，再这样发展下去，我们的下一代是否连空气都要过滤才能吸。

当人类赖以生存的空气，水都不能保证了，我们如何活下去？

有机生活就是我们每个人通过吃，用这些具体的生活方式的改变来让我们这个星球能够继续适合人类居住和生活。因为有机产品来自有机基地，有机基地不能用农药，化肥以及所有人工合成的化学物质，这样就从根本上消灭了污染源。

春天本应是鲜花盛开，百鸟齐鸣的季节，但是在1960年美国的海洋生物学家蕾切儿卡逊发现春天的田野里不再听到燕子，黄莺的叫声，变的寂静无声。她说今天的田野静悄悄，明天人类也会静悄悄。

她就是寂静的春天这本书的作者，这本书可以说激起了全世界环境保护事业，书中描述了人类可能将面临一个没有鸟，蜜蜂和蝴蝶的世界。这本书在世界范围内引起人们对野生动物和环保的关注，促使环境保护提到了各国政府面前，各种环境保护组织纷纷成立。

中国的环境保护事业也是从停止ddt生产开始的，而后全面禁止了ddt的使用。如果我们每个人每年都能消费1千克有机米，那么就会有470万亩良田不再受到农药化肥伤害，每年可减少使用100万吨化肥，9600吨农药和其他化学物质，为子孙后代留下可持续耕作的良田，给所有生命都留下能够生存的空间，在这样的田里永远不会上演 “寂静的春天”。

环保酵素~去污能力一点都不差哦！

只要我们每人每年都能把家里的瓶瓶罐罐换1千克有机洗涤用品，那么我们可以减少140万吨污染，如果太湖少了这140万吨的污染，太湖边的居民就不会受到蓝藻的伤害。国家也可以少花费一笔钱去清除这些由我们每个人随意消费造成的伤害。

所有有机生活方式就是让我们以最接近自然的方式去生活，做任何事都以尽量对自己减少伤害，尽量对环境减少伤害为标准。在中国也有很多有情怀的人在实实在在的做有机哦~

如果我们愿意跳出这种工业文明下的思维模式，消费者在消费时愿意考虑健康与环境的成本，选择对自己和地球有益的商品，制造商商家也就愿意生产符合这些需求的产品，我们的生态环境受到了保护，这是一种可持续的发展模式。

那么其实推广有机就是推广这样一种生态文明，从互害的模式转变到共生。为什么说在中国推广有机特别难，就是因为这是要在一个非常缺乏信任感的国家做一件最需要信任的事。

有机没有人愿意做，但是确实应该和需要做的。因为如果这种生态文明的模式得到推广，那么社会的信任度和幸福指数也会随之提升。我相信这是大家都希望看到的，所以就让我们一起努力，用我们消费的力量去塑造我们想要看到的未来！

下一期彤彤就和大家分享农残最高的几种蔬果，不见不散哦~

—— 关于彤彤 ——

李昱彤（LILY), 自然疗法师，美国康奈尔大学食品管理专业，辅修营养学。曾获得美国康奈尔大学坎贝尔蔬食营养课程认证，香港绿野林食生厨艺证书。14岁出国留学，分别在新加坡，美国，丹麦学习生活，2014年底回国推广有机素生活。热爱美食，瑜伽，旅行，希望能把自己所学所闻所见分享给更多热爱生活的朋友，一起创造更加美好的世界！

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