知青 | 郭凝：草原记忆，杀青蛙掏鸟窝煮瘟鸡

作者简历

本文作者

郭凝，出生上海，1968年赴内蒙古土左旗插队。1983年留学法国，1988年获法国社会科学研究院“历史与文明”专业深研文凭。曾任《欧洲时报》记者、《星岛日报》驻巴黎记者、《环球企业家》杂志驻巴黎记者。在《人民文学》刊登报告文学、散文，在上海及台湾出版专著。现任巴黎法中友协执行主席。

原题

插队记忆: 得罪青蛙

作者：郭凝

那年夏天，我们在内蒙古土默特左旗塔布赛公社乃莫板村下乡，由于大半年没碰上肉星儿，同学们馋极了。

村里传鸡瘟，老乡刨坑儿把死鸡埋了。月明星稀，有同学及时把鸡挖出来，说鸡肉干净，能吃。于是，去掉内脏，洗洗煮煮几个人吃了，心里挺踏实。

有时也随老乡爬房掏鸟窝。手电一照，小鸟闭眼，轻易掏出。一掐鸟脖，小鸟张嘴，伸进烧烫铁棍，一转一抽，内脏清除。接着，裹上泥巴，扔进炕洞焖熟，再剥开泥巴，鸟毛随之脱落。鸟肉白嫩，香味诱人，撒上盐巴，很是解馋。

后来，我们养了一口猪。知青小组人口多，泔水多，加工粮食后的麸子也多，收工路上顺便割些猪草，给猪贴膘。十三个劳动力养一口猪，不肥都难。内蒙猪不喜圈养，那猪吃得好，越来越壮，特别能蹦高，多次从猪圈跳出，扬长而去。

不得已，加高围墙吧，正当我们用麻杆和泥插在围墙上增高，一圈还没插完，那猪就穿越麻杆直接窜出，投奔自由了。养猪乐趣多多，活跃了知青小组气氛。转眼肥猪成熟，准备出栏。离别之际，我们犹豫再三，舍不得杀了吃肉，忍痛牵着卖掉，换回一大笔钱，足够大伙儿冬闲买火车票回北京。

郭凝 1981

有人跑来报告说村边的水库来了河水，有不少青蛙。那水库平时是干涸的，通着远处小河，大黑河下来水，小河涨满水库也满。于是，几个知青发动村里一帮小孩儿，起哄下水摸了一百多只青蛙。我收工回来，一笸篮青蛙已经搁在灶台上了。

大伙儿激情满怀，拉风箱烧好一大锅滚水，可是没人知道怎么处理这堆青蛙。有的说吃大腿，没人说小腿也能吃。我以为只要把青蛙大腿卸下来就行了。

谁来操刀呢？男同学都去几十里外的大青山工地了，女同学们缺乏下手勇气。面对一大锅冒着浪花的滚水，又瞅瞅一大笸篮活蹦乱跳的青蛙，我硬着头皮，壮着胆子，放平切板，拿起砍刀，一刀一个，干脆利索处理了青蛙。把青蛙大腿码在盆儿里，其余统统扔进红柳笸篮里，加上盖儿，现场还算干净。

接下来烧煮、放盐、炝葱花之类的小事就不归我管了。只记得大伙儿吃得兴奋异常，痛痛快快撮了一顿。吃饱了胆子也大了，一位女同学自告奋勇处理残余青蛙，她端起笸篮就出去了。

那天正是晌午，太阳晃晃的，老乡们都在歇晌儿，外面空空旷旷。女同学端着笸篮出了大门，环境一变，豪情消失，心里发毛，忽然胆怯起来，匆匆把那个红柳笸篮倒扣在村中央供销社门前，撒腿儿就跑。她忽略了，那里是村民的聚焦中心，出工的集散地。

后果可想而知，特等残废的众青蛙，拖出一条条血迹，顽强地爬向东南西北。老乡们起晌儿出工看到此景，顿时炸了锅。男女老少，众志成城，不分蒙汉，不分阶级，全村愤怒。似乎杀牛、杀猪、杀羊、杀鸡统统没事儿，唯独宰青蛙罪大恶极。

全村骂了三天，我躲在厨房没敢出工，给大伙儿做了三天饭。好在没人揭发，把我严严实实保护起来。那时候我不懂事儿，只想着为大伙儿解馋，宰青蛙不得要领，闯了大祸。

郭凝 1983

我心存内疚，本来这事儿没人追究了。很多年后在巴黎，法国朋友们邀我聚餐，偏偏选了个名叫《青蛙王子》的餐厅，门口矗立着潇洒英俊的青蛙王子塑像，我躲来躲去，钻进地缝儿。

我愧对青蛙，一直不吃田鸡。可是事情还没完，四十三年后被迫吃了一只林蛙—— 青蛙的表亲。

2013年1月，巴黎法中友协考察团到黑龙江牡丹江访问，零下22度。聚餐席间，服务员端来当地一道特产名菜，给每人面前的盘子里放了一只煮熟林蛙。那林蛙趴在盘子里，四肢伸展，头尾整齐，虽死犹生。市长招待外宾，热情介绍林蛙对人体的诸多大补，并做示范吃了下去，津津有味。

法国朋友们愣住，看着我，包括总统任命的环保顾问、私人银行总经理、企业家联合会主席...... 都不知所措。

我知道，无论如何法国朋友们是无法接受的。

身为团长，我不忍拒绝东道主的盛情，硬着头皮勉强吞下整只林蛙。白水清煮，没盐没花椒，再加上心理障碍，恶心难咽。尽管如此，我还是挺住，很礼貌地对市长说，我一个人代表全团人吃了吧，就别让法国朋友们大补了。

吃林蛙当天，我带领法国朋友们考察研究当地投资环境，一直工作到深夜。

内蒙古土左旗塔布赛公社乃莫板的北京知青

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