第15期FoodPlus小饭局（上海）| 如何打造精品咖啡消费品品牌新势力？
这是FoodPlus举办的第15期小饭局
一起来探索咖啡消费品牌发展背后的逻辑与规律
据咖门数据：2015年中国咖啡消费市场规模达到700亿，正以每年15%的增速在爆发，预计到2025年达到万亿规模。单看数据加之上瘾性产品属性，咖啡无疑是个好的行业。但一直以来，咖啡行业在投资案例，可能并没有那么性感。
以2014年为一个重要节点，在此之前主要是传统咖啡连锁品牌获得了投资。资本以上市为退出渠道。其中的典型案例有2007年凯迪投资投资迪欧咖啡，2008年高盛和华生资本投资两岸咖啡，挚信资本分别于2011&2012年两度投资雕刻时光。至今迪欧咖啡和两岸谋筹上市未成，曾被认为“民族第一品牌”的雕刻时光的影响力也日渐稀薄，这个阶段，咖啡品牌自身发展不算出色，资本在咖啡投资中也并未获得理想回报。
2014年开始，创业潮和移动互联技术发展，给传统咖啡行业带去了新玩法。咖啡投资与创业结合，为投资结构增添战略价值。车库咖啡，3W咖啡是这波中的代表；结合技术具备商业模式创新的咖啡品牌也受到了青睐。连咖啡、疯咖、零点吧等接连获得投资，但相对来说投资金额不高，资本处于谨慎态度。商业模式的创新意味着风险系数的攀高，这波走出来的咖啡品牌也所剩寥寥，突出代表瑞幸咖啡依然处于争议中。
16年前后，消费升级浪潮开启，即饮咖啡never coffee、saycoffee，精品咖啡品牌manner、永璞、鱼眼咖啡、三顿半、时萃等创业品牌都先后诞生在此间。其中，三顿半在2019年接连完成PreA、A轮与A+轮融资，并在2020年初获得红衫资本战略投资，鱼眼咖啡、时萃SECRE获数千万A轮融资。 那么，这波咖啡品牌要成长为优秀企业需要具备哪些核心要素？哪些品牌在投资人眼中是性感的标的呢？
回到FoodPlus重点关注的咖啡消费品。上世纪80年代进入国内的雀巢，以速溶咖啡培养起了中国消费者的消费习惯及对咖啡的认知，这种咖啡消费习惯的塑造甚至要比星巴克做得还要早。随着咖啡市场的发展变迁至近年来更多精品咖啡品牌的涌现，国人不同时段对咖啡需求量的增大，逐渐开拓了办公、家庭、社交、旅行等更多的消费场景，消费习惯也从咖啡馆、外卖咖啡、自动售卖机等选择越来越丰富。
伴随着互联网的高速发展，带动了线上咖啡消费的发展，根据DBNData2019中国咖啡消费进阶趋势报告显示，90、95后成为线上咖啡消费的主力军，女性消费者占比更高，可以看出整体消费者的年纪越来越趋于年轻化；同时国民对健康的不断关注及重视，整体咖啡产品的健康化也是必然走向，雀巢金牌速溶就是在这一背景下从中低端速溶升级优化后的中高端速溶产品。同时，也衍生出凭借优秀的产品布局及市场营销完成品牌建设而突围的新生代咖啡消费品品牌，三顿半是综合这两点做的都较好的品牌。我们在FoodPlus FEII Daily文章中对三顿半这家公司的发展进行过深度解读与分析，拆解了三顿半的独到之处和值得学习思考的地方及未来更多的可能性发展。
此次我们邀请的嘉宾品牌永璞也是其中的佼佼者。如何通过咖啡产品线布局及市场营销完成品牌建设，打造自身品牌的新势力，借而把握住咖啡消费品市场的机会？我们邀请了永璞品牌创始人铁皮叔叔、昕先投资高级投资经理刘源和FoodPlus联合创始人袁一鸣，针对《如何打造精品咖啡消费品品牌新势力？》这个话题，一起聊聊。
永璞，以30万启动资金成立，自创立之初便专注于便携的高品质咖啡，2017年国内最早推出便携冷萃咖啡液，2020年行业首发蜜桃乌龙冻干咖啡。除了拥有和投资三家咖啡工厂外，在牙买加蓝山还拥有自己的咖啡庄园。铁皮叔叔作为永璞咖啡创始人，毕业于中国美术学院视觉传达设计专业，因喜欢咖啡，毕业后从零开始进入精品咖啡行业至今有10年时间，全球6000人之一的CQI Q-Grader（世界咖啡品质协会认证的咖啡品鉴师）。铁皮叔叔此次将分享主题《永璞品牌突围三板斧：柔性供应链、联名营销与产品创新》。
昕先资本是上市公司洽洽食品的家族基金，由洽洽食品董事长陈先保先生和女儿陈奇女士共同发起设立。昕先资本专注于食品饮料行业的早期投资，致力于成为国内食品饮料创业团队“值得信赖的伙伴”，通过资本和产业资源赋能，助力创业团队成长。昕先资本也是FoodPlus的投资方之一。刘源作为昕先资本的高级投资经理，曾就职于毅达资本、华麟资本，参与投资“食行生鲜”（自提柜模式生鲜电商）、“福贝宠食”（国内领先宠物食品生产企业）、“盛大游戏”（世纪华通并购盛大游戏）等投资案例，拥有证券从业资格、基金从业资格和中国法律职业资格。他将分享主题《风口的咖啡：投资机会与判断逻辑》。
袁一鸣（Sean）作为FoodPlus 联合创始人，拥有风险投资、互联网产品、早期创业和管理咨询复合背景，持续关注和研究国内外食品消费品市场的创新、投资、创业。FoodPlus专注于食品消费品产业并围绕创新、创业、投资等维度进行深度研究与分析。FoodPlus正在往食品消费品领域的Y Combinator进行探索，已有业务板块包括研究与分析、媒体、活动、付费社区、FA。此次小饭局他将分享《从产品创新维度探索中国咖啡新消费品品牌的可能性》。
我们很期待和你一起来探讨交流，欢迎对咖啡行业感兴趣的食品创业者、投资人以及食品领域的从业者报名参加这期小饭局。
第15期小饭局的主题以及时间地点安排
主题：《如何打造精品咖啡消费品品牌新势力？》
时间：2020月5月30日（周六）17:00-21:30（特别提醒，17:00是做为小饭局正式开始的时间）
地点：上海市中心某神秘地址（报名后统一告知具体地址）
费用：RMB 269元/人
报名方式：点击阅读原文进入报名页面
（PS：我们对报名者逐一联系，并进行审核。报名不一定会通过，还请谅解。）
第15期小饭局具体流程
①、17:00-17:30 签到以及自由交流（特别提醒，17:00是做为小饭局正式开始的时间）
②、17:30-18:00 FoodPlus介绍以及小饭局所有参会嘉宾自我介绍
③、18:00-18:30 永璞创始人铁皮叔叔分享，《永璞品牌突围三板斧：柔性供应链、联名营销与产品创新》
④、18:30-19:00 昕先投资高级投资经理刘源分享，《风口的咖啡：投资机会与判断逻辑》
⑤、19:00-19:30 FoodPlus联合创始人袁一鸣分享，《从产品创新维度探索中国咖啡新消费品品牌的可能性》
⑥、19:30-20:00 Q&A主题交流
⑦、20:00-21:30 自助餐+自由交流
PS：小饭局现场有可能出现一些不可抗力因素而会临场对流程进行一定的调整。
FoodPlus·小饭局介绍
FoodPlus·小饭局做为FoodPlus社群活动之一，我们旨在为食品创业者们和食品&消费品投资人提供深度交流和高质量社交的机会，以及会邀请分享嘉宾进行主题分享，同时也会邀请报道食品消费品的媒体以及食品消费品的智库（比如咨询公司、设计公司等）。
每一期会选择一个适合交流的并且相对私密的环境，从2017年9月中旬在上海举办第一期之后，本期上海小饭局是第15期，将保持一个月或两个月一期的频率。
关于FoodPlus
FoodPlus最早是一个垂直在食品消费品领域的创业社群，目前正专注于食品消费品产业并围绕创新、创业、投资等维度进行深度研究与分析。
由Tracy、Sean、海枫三人在2017年8月发起，目前已公司化运作，团队成员共有9名，可以点击此处进一步了解FoodPlus。
我们希望藉由FoodPlus将中国最优秀的食品创业者们聚集起来，一同探索食品创业的逻辑与规律，发展各自公司的同时，也推动食品消费品产业的发展与创新。
我们的目标：做食品消费品领域的YC，做食品消费品领域的孵化器、加速器与投资。
往期FoodPlus·小饭局精彩回顾
第一期小饭局菜品
第二期小饭局现场
第三期小饭局场地
第四期小饭局现场
第五期小饭局现场
第六期小饭局现场
第七期小饭局现场
第八期小饭局现场
第九期小饭局现场
第10期小饭局现场
第11期小饭局现场
第12期小饭局现场
第13期小饭局现场
第14期小饭局现场
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