毛利高达9成，3个月收回投资成本！这个品牌用了这4招
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正如特劳特《22条商规》提到的品类规律——如果你不能第一个进入某个品类，那么就创造一个品类使自己成为第一。
◎ 海螺餐创 赵灵修 发自苏州
连日来，海螺君走访江浙沪一带商场。
在诸如银泰、诚品、万象城等高端商场的流量变现点，经常能看到一个棉花糖连锁品牌，被不少时尚女孩和小朋友簇拥。
其宣传语，还写着：“棉花糖，就是一朵甜！通过卖甜，我们治愈了多少爱恨情仇……”
这个品牌的店面也独具创意，类似一辆主色调为天蓝色推车，点缀着白云般绵柔的棉花糖，可谓相当吸引眼球。
其位置一般位于商场动线上，开放式空间，面积不大，6平方米左右。归纳来说，属于创业车体连锁店。
“如何让商场的有限空间，创造更多价值？基于这样的考虑，一朵甜高颜值、自带流量的属性，便解决了这个需求。”商场相关负责人告诉海螺君，他们在商场动线上，融入这样的品牌，也为商场带来更多流量和新奇点。”
一个认知中，经常出现在市集庙会、公园等场合的棉花糖，却能让 Shopping mall主动伸出橄榄枝，让明星种草、网红打卡、孩童簇拥。
如此另辟蹊径、先声夺人，这个品牌都用了哪些晋级绝招？
绝招一
从美学角度升级创新
重新构架传统棉花糖
在这个看脸的时代，颜值之于品牌的重要性，不言而喻。
一朵甜创始人刘宾，抓住了消费升级背后深层逻辑。本科研读、设计师出身，并有一定餐饮管理经验和媒体资源的他，从美学角度出发，从棉花糖本身和售卖环境两方面入手，重新构架传统棉花糖，彻底打破传统棉花糖“环境不佳”的现状。
“它是两个结构，一个是圆柱，一个是圆。”刘宾拿着一个“旺阿福”给海螺君讲解，从设计元素、美陈等方面，如何对传统棉花糖进行“素人”大改造。
在环境上，升级传统棉花糖推车，确定了创意车体连锁店的店面模式，刘宾亲自调制了“一朵甜蓝”为主色调。
如此升级后，让一朵甜具备了不少网红特质，梅婷、黄磊等明星都来打卡。
而一朵甜产品形象和车体模式的高颜值，并非无源之水，无本之木，这些全都基于一朵甜专业团队的原创设计。
“所有的产品都有申请外观专利，专利证书也都拿到手。”刘宾强调说，一朵甜的所有产品设计都有法律保护，也希望能够尊重原创。
在经历了沿街店受挫等，大概4个月的试错期后，一朵甜于2017年5月底，进驻首家 Shopping mall，开启开挂模式。
截止目前，一朵甜已在全国30多个大中城市，铺开店铺数70+家，成为时尚 Shopping mall，吸引时尚少女经济和娃娃经济，必备的一个品牌。
绝招二
坚持健康与合法
两年时间缔造行业新规则
在大家的认知中，传统棉花糖除了环境不佳，其安全和健康等问题也都很难保障。于是，明明已经可以靠脸吃饭，一朵甜却偏偏还要拼实力。
“安全、健康、合法是第一位的。”刘宾说。
基于这样的理念，为找到更健康，口感更好的糖，刘宾与团队成员跑遍全国各地以及各地举办的糖酒会。
在芒果奶浆的选择上，刘宾也有自己的坚持，“一定选用9分熟的芒果，虽然不够大众化，但很健康，能让人特别有记忆点。”
此外，关于棉花糖比较敏感的颜色问题，刘宾也毫不避讳。
“选用食用级，这些颜色都是从新鲜果蔬榨取。”刘宾说，一朵甜要杜绝的，就是传统棉花糖随意使用合成色素的情况。
但目前来看，以糖为例，虽已选择广西甘蔗糖，委托香港外贸公司生产，但刘宾还不满意。
“未来想去韩国，看看1000块钱一斤的糖。”对品质要求近乎偏执的他说。
从2016年到现如今，经过对棉花糖食材合法、健康的严苛追求和标准化后，一朵甜已逐步成为行业新规则缔造者。
海螺君在刘宾的办公桌上看到，这样的规则和书籍，已垒出一尺多高。
绝招三
在健康美味基础上
打造新奇产品和组合
所谓两手都要抓，两手都要硬。
在品牌时尚化，提高产品溢价的同时，一朵甜还在传统的白砂糖单球产品上，研发不同产品组合，打造色彩丰富、造型独特的创意，提升客单价。
海螺君看到，在一朵甜的菜单上，除了棉花糖，还有蜂巢、蜂巢小宇宙、哇！蜂巢鲜芒果冰淇淋等创新产品组合。
以蜂巢为例，一朵甜团队严选原生态蜂巢，深入皖南山区寻找优质蜂巢。同时，蜂巢的营养成分，也为一朵甜增添了新的健康点。
近日，一朵甜还新推了从澳洲原装进口的硬冰冰淇淋，来丰富自己品牌的产品结构。
目前，一朵甜的产品已达到近20种。借助正规大型生产工厂等完善供应链，可以满足全国以及新加坡等各大城市和地区的稳定供货。
绝招四
爆款产品2分钟出餐
创意车体即装即用
千里马常有而伯乐不常有，一个被众多餐饮人看轻或忽略的品类，在与一朵甜团队双双确认过眼神后，成就了彼此。
8月2日深夜，经过3个多小时的连夜搭建与测试，一朵甜上海万象城店于8月3日正式亮相，两名员工，营业前4天，流水突破两万多元。
“没有打广告，完全靠自然流量。”刘宾说。
一天能够达到如此流水，也和出餐效率息息相关。
“大概2分钟，就能做好一个‘一朵旺阿福’。”店员小王告诉海螺君，在此前10天的统一培训中，除了常规的运营学习，小王还掌握了所有机器的拆卸、维修保养等方法。
据了解，一朵甜创意车体店，无需前期硬件规划，更重要的是，没有装修期。即装即用的特点，也能为加盟商节省一大部分资金。
“目前来看，毛利能达到90%。”一朵甜南京一加盟店店主告诉海螺君，开业3个月，已经收回投资成本。
海螺严选品牌档案
品牌名称：一朵甜
门店数：70+家
总投资：11.98万（不含房租）
回本周期：2~3个月
品牌特色：直击其环境、安全、卫生等痛点，缔造行业新规则，打造亚洲创意棉花糖原创品牌。在传统的白砂糖单球产品上，打造色彩丰富、造型独特的花式创意，并通过研发，打造更多复合型创新产品。
另外，在店面上，无需前期硬件规划，实现没有装修期、即装即用的高效开店速度。
｜小结｜
棉花糖在我国有着广泛的社会基础，是每个人孩时的甜蜜记忆。
如何将传统棉花糖做出溢价，做到与众不同？一朵甜，把握消费升级背景，另辟蹊径，力争做到行业寡头、品牌第一，取得了令人瞩目的成绩。
现在，一朵甜正式开启全国扩张之路。同时，专门为三四线城市打造的简约版西瓜红车体，也将陆续亮相。如果你想搭上这趟创富列车，了解更多加盟信息，欢迎添加海螺餐创客服（客服号：158 3826 7042）报名。
近期，我们将带领网友一起走进苏州一朵甜，实地探访，直面创始人。如果您也想参加，欢迎扫描下方二维码或点击“阅读原文”报名。
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截至7月底，望京小腰、黑白电视、拌调子热干面、风清扬、慕玛披萨、亲爱的郭、澜记、你好鸭、玛格利塔、春炉串串、沈小福、开冒、食三姨、上汤一品等品牌，已经加入海螺餐创会员大家庭。
海螺餐创严选项目往期回顾
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