餐饮战疫专题汇总
其他
西贝内部短片曝光！七八亿的生意突然变成0，贾国龙急疯了！
餐饮战疫，众志成城！红餐网(ID: hongcan18)将每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》，为大家聚焦餐饮品牌的最新动态，以及与餐饮相关的最新消息。为餐企加油，也欢迎大家爆料。
西贝发短片，等疫情过去，我们再认真做生意
疫情冲击下，头部餐企的一举一动，总是更引人关注。西贝更是多次刷屏，牢牢占据热搜C位。
400多家门店停业，2万多员工待岗，面对突如其来的疫情对餐饮行业的打击，西贝用一个视频记录了创始人贾国龙的焦急、坚韧与担当。
红餐君看完了这个视频，内容不是刻意编排，就是非常日常的纪录。但由于影像本身的传播性，接收到的信息确实和文字消息不一样。
看完之后，你会更能理解，西贝为什么要哭穷，又为什么会说10年赚1000亿。贾国龙本人的形象，也因为视频变得亲切。
网友也是非常买账，纷纷表示要下单西贝，以示支持。
重庆：火锅外卖3天1万单
之前红餐网(ID: hongcan18)报道过，根据网易大数据显示，等疫情过去，火锅将是很多人的就餐首选。
但在疫情防控期间，这个最受欢迎的品类，一度遭遇了外卖难题。有业内人士指出，川渝火锅不适合点外卖，因为居家味道太大。
但在重庆这座火锅之城，这些都不是事。
一家火锅店的负责人表示，现在凌晨和半夜的“预点单”特别多，有些顾客点单量比以前更大，一个人最多能点七八百块钱的。
据中新网记者了解，火锅外卖启动仅3天时间，重庆72家“火锅外卖”总量就已超一万个订单、总销售额接近300万。
最后，重庆商务委亲自出面，加班加点，筛选出第一批无接触外卖火锅。
北京：严格防护之下，餐企已回暖
随着越来越多的企业进入复工状态，北京餐饮企业的经营也开始回暖。
（图片来源：必胜客官方微博）
北京商报记者走访了必胜客望京华彩店，门店内并不冷清，反而有不少堂食的消费者，但关闭了部分区域供门店配送员休息。
必胜客望京华彩店相关工作人员透露，堂食、自提、外送订单也都有缓慢上涨的趋势，尤其是到饭点，前来堂食的消费者数量明显提升。为此，门店特意不断加强防护工作以避免消费者及店内员工出现交叉感染。
星巴克安定路店经理邬海告诉记者，随着周边写字楼上复工企业增多，该店每天的专星送、啡快订单以及到店消费者数量也有比较明显的提升。目前该店除了部分餐品无法正常供应外，星巴克的饮品以及部分点心、蛋糕等产品均正常销售。
（图片来源：星巴克官方微博）
食材供应链企业“锅圈”融资5000万美元
2月24日，食材供应链企业“锅圈”宣布完成5000万美元B轮融资，由IDG资本领投，黑马导师基金嘉御基金、不惑创投跟投。
疫情之下，资本市场基本停摆，“锅圈”为何能逆势获得巨额投资？
业内人士分析：由于新冠肺炎疫情的影响，对餐饮行业冲击巨大。但也让到家消费和社区生鲜迎来了前所未有的机会。
嘉御基金创始合伙人卫哲表示：“社区生鲜是嘉御基金一直看好的赛道，尤其是火锅食材领域，锅圈食汇独创的回家吃火锅市场将会是一个比火锅堂食连锁更大，发展更快的领域。”
凯瑞赵孝国：做最坏的打算，往最好的方向努力
突如其来的新冠肺炎疫情，让餐饮行业遭受沉重打击。与西贝体量相当的餐饮企业——山东凯瑞商业集团无法独善其身，遭遇严峻挑战。
与有些头部餐企广泛求救不同，凯瑞却没有发声。
山东凯瑞商业集团董事长赵孝国近日接受山东商报记者采访时表示：“正常情况下，凯瑞每天的营收应在近1000万左右，而今年，却从年初二起全部闭店停业，影响可想而知。我们不是没有困难，但我们没有急于发声，主要是不想在全社会齐心抗疫的关键时刻，增加更多的不安情绪。”
赵孝国认为此次疫情将对国人生活方式产生较大影响，未来，拒绝食用野生动物，更加注重食品安全，对于餐饮的半成品预成品的需求，中餐西吃，都将成为今后餐饮的亮点和增长点。
赵孝国还强调：“没有哪一个冬天不会过去，也没有哪一个春天不会到来。一切做最坏的打算，但却要往最好的方向去努力。日子总是要过的，疫情也总会过去，全力做好疫情以后的复工和员工上岗工作，才是当下要更多考虑的事情。”
（图片来源：齐鲁周刊）
*注：文章部分资料来源于中国新闻网、北京商报、山东商报、创业家、湖畔大学官方微信及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
餐饮战疫，我们在一起！
疫情之下，餐饮面临前所未有的挑战！
餐饮同行忧心重重，我们也为之揪心不已！
作为一个有温度的行业媒体，
红餐网将持续送上疫情相关专题内容。
（红餐爆料微信号：Cwhchb）
内容交流/采访/转载 | 微信：hongcw66
商务合作 | 电话/微信：
13265099024 & 17724287321