带你吃吃吃——曲阜孔令前蟹肉蒸包
几年太学饱诸儒，余伎犹传笋蕨厨。
公子彭生红缕肉，将军铁杖白莲肤。
芳馨政可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。
老去齿牙辜大嚼，流涎聊合慰馋奴。
包子就像一位魔术师，如果你不把它的外套脱掉，就永远都不知道它的味道。包子的外表很朴素，里面却很丰富。包子能够流传这么久后，还能依然保持这么高的受欢迎程度，一方面是因为它的方便快捷，另一方面是因为每个包子都是一道菜，在一个小小的包子中容纳着大乾坤。
馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。馒头之有馅者，北人谓之包子。包子是一种古老的汉族面食，一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
天下知名的包子也有很多，就像天津的“狗不理”，北京的“庆丰”，西安的“贾三”，上海的“南翔”，圣城曲阜也有一种特色---蟹肉蒸包。
蟹肉蒸包流行于北方地区，尤其以曲阜及其周边地区为甚，有“曲阜一绝”之美名。也像夫妻肺片里没有夫妻、鱼香肉丝里没有鱼、老婆饼里没有老婆、冰糖葫芦里没有葫芦、胸罩里没用胸、钱包里没有钱一样，蟹肉蒸包里也是没有蟹肉的。蟹肉蒸包里面的肉馅像螃蟹肉这么细，故才得“蟹肉”的美名。曲阜蟹肉蒸包店好多家，名气大也比较正宗的算是“孔令前”了。
他家的蒸包面皮微微发黄，松软香甜，内馅肥瘦适宜，肉汁四溢，最妙的要数两者连接处，馅和皮中间那薄薄的一层，既带着肉馅的鲜味，又不失面皮的绵软。
胖子有才不在肚子上，包子好吃不在褶上。一个高逼格的蟹肉包，光肉香没用，如果没有肥瘦刚好的肉料，入味鲜香的肉汁，那它依旧会失去肉包的灵魂。肉包独具蓬松而弹性的面皮，鲜嫩多汁的肉馅，肉汁饱满不腻，油脂渗透进面皮里，配上青葱的口感，两者呼应，入口鲜香。一口下去，赞！！！一口肉包一口新鲜凉拌的各种蔬菜的瞬间，这才能吃的尽兴。
这家店开的时间算是很长了，周围的店面换了又换，孔令前蟹肉蒸包却是这附近唯一坚持下来老字号小吃。很多距这里挺远的人，也是为了买点包子专程而来，像这样忠实的食客对“孔令前”来说不在少数，而吸引他们的不光是蟹肉包的鲜美味道，还有食客们念旧的味蕾。
或流传、或演绎，
能见解到的是不同的感受，
能体味到的是不同的情怀，
能传承到的却是地地道道的饮食文化。
我要去哪吃，一直在努力。
每一道菜品我们挖掘出其流传千古的文化故事，品味地道鲁菜的同时还能了解每一道菜品的文化故事。
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