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五香酥鱼怎么做,孙大妈小吃培训教你五香酥鱼家常做法。主料:鲫鱼辅料:油 盐 花椒 大料 米醋 料酒 酱油 白糖 大白菜 香菜步骤:1.将鲫鱼收拾干净。2.锅中放油烧至八成热时,放入鲫鱼炸至金黄,捞出。3.碗中放三勺米醋,三勺料酒,两勺酱油,一勺白糖,适量盐,搅匀。4.葱切段,姜、蒜切片,准备好花椒和大料。5.大白菜帮洗净,铺在电饭锅底。6.把炸过的鲫鱼码在菜叶上。7.另起锅,锅内放少许油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。8.把兑好的碗汁倒入锅中,加适量水烧开。9.把烧开的汤汁倒入电饭锅中,再加适量清水,水的量要漫过鱼,烧开后半个小时,抬起电饭锅的加热键,再焖两个小时。10.出锅装盘,撒香菜碎。
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