刘希娅：喜欢孩子们自助午餐时使用陶瓷餐具的那份仪式感

以前，每次跟随各种教育考察团出国学习，看到国外小学的孩子们自主随意地排队取餐具、取餐、落座就餐、归还餐具和收拾垃圾，同行的校长们老师们总会赞叹那些孩子所体现出来的规则意识、就餐习惯，叹息我们的学校学生太多无法自助，孩子们也没有这样的素养。大多数学校为了防止孩子们摔坏餐具，都采用带格子的不锈钢盘或不锈钢餐盒，或者学生自带餐具，由老师或工作人员将饭菜分发到学生手中，这样操作稳妥、安全，好拿好洗，经济实惠。

我总不相信，我们的孩子真的做不到那样优雅自律吗？还是我们从来就没有注重这方面的培养，从幼儿时期的家里到幼儿园，孩子们几乎都是使用塑料或不锈钢餐具，是不是我们总怕摔坏怕放手，限制了孩子们从小历练成长的空间和机会？

2016年8月，当我们再一次带领部分老师们出国考察回来，决定在两个校区6000多名孩子中，推行自助午餐，并且为了带给孩子们良好的就餐文化体验和成长，一开始就放弃使用带格子的不锈钢盘或塑料餐具，选用全套陶瓷餐具。

开始尝试的困难出乎我们的意料，虽然筹备好了咖啡色的托盘、洁白的陶瓷盘子、饭碗，以及可供选择的筷子、勺子，也给各班孩子提出了明确的要求，可当孩子们排队取餐具取餐时的犹豫挑选影响着就餐队伍进程的速度，虽然大家都很兴奋很喜欢，但低年级很多孩子看到勺子不知从哪里下手操作，选择食物偏食挑食、残渣乱扔、交流音量失控等问题尤为突出，前两天中午快两点才结束所有学生的午餐，干部教师们也才吃上饭，最令大家心疼惶恐的，还有那一大筐摔碎的陶瓷餐具。那一周时间里，很多人开始怀疑，我们的学校我们的孩子也许真的不行，我们甚至想到了马上更换不锈钢餐具。

不！不想放弃！

也许是我们给孩子们的引导和机会还不够，

也许是我们的组织工作、引导工作还不够……

所以，借助这样的机会，我们组织孩子们分班讨论有关个人与团队、自律行为与全体就餐效果的关系，梳理提出自助午餐时的规则、礼仪、禁忌等，研发与就餐有关的课程内容，从做好一件小事开始学会对自己的行为负责，学会团队协作配合，学会跨班级跨年级共同相处。

一个月之后，孩子们端托盘拿餐具取饭菜就娴熟自如了，低段孩子先在教室学习再到餐厅、错时错峰就餐，已经顺利实现了从十一点半到十二点半之间完成所有师生就餐，不到一年时间，就餐时的噪音和摔碎陶瓷餐具的数量降低了一倍，相机生成了一系列共同的自助餐约定。例如；轻拿轻放餐具，第一次摔碎陶瓷餐具，不用赔偿，吸取教训，第二次摔碎就开始需要赔偿。

两年以后，孩子们已经可以自在地取出咖啡色的托盘，轻拿洁白陶瓷餐盘、饭碗、汤盅，排队懂得了安静有序不挤不抢，取餐数量、速度、品种适宜，就餐时随机与不同的人群相处，交流时自然自如、仪态大方、真诚友好，每一天有不同的期待会遇见谁，每一天有不同的故事自己认识了谁。我也非常喜欢在餐厅里遇见不同年级的孩子们，听她们讲最近忙于什么苦恼于什么，聆听她们的理想，接受他们稀奇古怪的提问，和孩子们一起讨论就餐的样子应该是什么样子？如果餐厅里没有安装分贝仪，我们又怎样把握就餐时交流的音量？

常常还看见孩子们非常得体地与外来驻校研修的校长们、老师们交流，得其乐融融，举手投足、言谈举止之间，自信而自在，热情而朴实。

现在摔碎餐具的孩子越来越少，

偶尔也会听到那刺耳的摔碎餐具的声音，

但，那也是成长的声音。

渐渐的，孩子们懂得了，养成认真做好生活中的每一件小事的习惯，与认真上好每一节课一样重要。慢慢理解了，吃饭不仅是一种需要、一种技能、一种品行，也是一种学习、一种文化、一门课程，习惯、修养、乐趣、成长都会蕴含其间。每个人都要有一份对自己行为负责的敬畏之心，生活的每一个平常环节，我们都要尽量营建一份仪式感。

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