【每日一膳】核桃莲栗鸡汤：补肾固肾，补血益气，预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、延缓人体衰老，是老年人理想的保健汤

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秋天天气的干燥，再加上有的人有不爱喝水、不喜欢吃粗粮的习惯，让很多人高发口角炎。除了粗粮以外，鸡汤也是个好选择。让人意想不到的鸡汤中，也同样含有丰富的维生素B族，如果缺乏会增加口角炎、口腔溃疡等口腔常见病症。

对于现代人多数都是缺乏食用粗粮，如果真的接受不了粗粮，就不妨适量的喝些鸡汤吧。但在这里同样也要注意的是，鸡汤顾然含有大量的维生素B族，可在烹饪的过程中也需少添加各种调味料，避免因为食用口味过重的食物，给身体健康带来不必要的麻烦，这样就太不值当了。

做法：

核桃仁50g

胡桃仁（核桃仁）含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能，止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，胡桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；胡桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；胡桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些胡桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

栗子10个，去壳去衣，备用

栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。瞧，还有美容作用呢！栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。

莲子50g，怕苦取芯

清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带

莲藕切块

鸡块焯水，捞入煲中

姜拍散入煲

解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

大枣10个

宁心安神抗过敏大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是秋季补养佳品。

枸杞10g

养肝，滋肾，润肺。补虚益精，清热明目

大火煲开，小火煲至鸡肉、栗子熟烂，加盐调味

适宜人群

1.适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；

2.糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

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