【每日一膳】黄芪胡椒猪肚鸡:温中下气、和胃健脾、散寒止痛，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用

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“男士加油站，女士美容院”用来形容猪肚鸡煲一点都不虚，猪肚鸡的养生效果可是有目共睹的呀！

如果你自称自己是“吃货”，那么你一定知道猪肚鸡的吃法——先喝汤再吃肉。

猪肚鸡的汤底中加入了红枣、虫草花等药材外还选用了来自云南的白胡椒，奶白色的汤底浓中带清，好东西当然得先吃啊！

猪肚鸡汤色泽乳白，浓中带清。一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。胡椒不仅能去除猪肚的膻味，润口暖胃，还使汤中多了一种刺激和挑逗，让人越喝越上瘾。如果下雨、微凉或初冬季节食用，更觉全身通爽暖和，非常舒服和惬意。除了胡椒的辛辣外，汤中还有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长

做法：

清洗猪肚：米粉子抓揉，两次就能洗得干干净净了。

米粉子比玉米面更好，一个它粒要粗一些，二来它洗后有油那面没淡黄色。

有粘液那面用米粉子洗两遍再用生青油洗一遍，外面那层只用米粉子洗一遍再用生青油洗一遍就成了。

先不用沾水就直接把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。

用不是很细的米粉子洗猪大肠和猪肚子是我发现的最妙的办法

不信你试一试！

有沾液的一面洗完后再翻到没沾液的一面洗尽

并把沾在上面的油里的淋巴割掉。

把图片中间这个有点黄色的肚脐全部用开水焯一下就拿上来把那层皮刮掉

这里特别要注意的是，不能焯太久才取出来，那样就刮不掉了，只要等那层皮烫变色了就取出

然后再放回开水锅烧透再取出

大功告成，想怎么吃就怎么做了

改刀后入煲

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

鸡（斩件）焯水，捞入煲中

胡椒20克

胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；

白胡椒放进茶包里

黄芪10g冲洗干净投入煲中

黄芪甘温，补脾益气，并能升举阳气，且可外达肌表、固护卫阳、充实表分、固表止汗。

党参10g冲洗干净投入煲中

党参，具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”

姜 5g，拍散入煲

解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

枸杞10g冲洗干净，投入煲中

枸杞：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

红枣10枚

大火煲开，小火煲至猪肚熟烂，加盐调味

本膳温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

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