【被授权商】当餐饮遇到IP，不仅好吃还很好玩 | 独家专访富山面家 | 自由微信

【被授权商】当餐饮遇到IP，不仅好吃还很好玩 | 独家专访富山面家

Original CLE Oct CLE中国授权展 2021-08-11

话说有家拉面店，被人提起时人们都会说，"那家拉面店老和超人气IP合作，又好吃又好玩。"即便是没有去过的人，也会说："我知道，他们很喜欢和IP合作，听说蛮好玩的。"

是的，这家好吃又好玩的店就是富山面家，他们和哆啦A梦、蜡笔小新、Hello Kitty等众多IP合作，做过多次主题店。为此，我们专访上海鸿蝶餐饮管理有限公司总经理林少洛，看看当餐饮遇到IP，是怎样的一番化学反应。

Q 富山面家近年来推出不少与品牌IP结合的案例。能否介绍开拓打造IP主题店的初衷？实际效果是否达到预期？

A：富山面家作为日本超人气拉面店，除了用心做好拉面，也想把拉面店做的更好玩一些。因为我们经营的是日本的拉面店自然也就会首选日本的IP来合作。

后来我们发现暑假档是小朋友及学生放假的时候，选择这个时间点做一个有趣的IP主题拉面店会让大家都觉得很好玩，不仅吸引到小朋友、学生党，包括年轻人及家庭用户都会被吸引过来，所以现在我们每年暑期都会精选一个IP来合作，打造IP主题店。实际效果非常好，消费者觉得我们的拉面店不仅好吃而且很好玩，与IP的互动也让消费者对我们的拉面店产生了亲近感。

Q 能否分享近年来三个您认为与IP结合最为成功的案例？并分析成功的原因。

A：目前我们的成功案例还挺多，所谓成功主要取决于这个IP人物在粉丝心目中的受欢迎程度，因为其受欢迎程度是直接和我们的效果反应是挂钩的。

近年来，哆啦A梦、蜡笔小新、Hello Kitty这三个我觉得是最成功的。因为这几个IP人物在粉丝心目中的受欢迎程度非常高，同时也加上我们在推广上不惜余力的用心，最后呈现的效果和结果都很让人惊喜。

Q 富山面家在选择合作IP时，主要考虑的是哪些方面？

A：我们选择IP合作时，主要考虑这么几个因素。第一，在市场上受欢迎程度高；第二，受众群比较广泛，粉丝量多并忠诚度高；第三，因为我们是日系餐厅，所以我们考虑IP合作时，也会偏向与日系IP合作。以后我们会继续与IP合作，但主要会优先考虑日本的经典IP。

此外，我们希望将来与IP方合作时，IP方能够在合作期间保证唯一性合作，毕竟消费者也会有审美疲劳。被授权商的用心程度和合作的唯一性都是确保合作产生惊人效果的关键要素。

Q 餐饮行业与IP相结合时，最需要考虑的是哪些因素？最可能遇到的挑战会是什么？打造IP主题给富山面家带来怎样的影响？

A：我们考虑最多的是食物的创新。怎样将IP人物的元素更好与食物结合是我们最需要考虑的，也是我们遇到的挑战。

市面上我们看到很多与IP结合的产品新意并不大，一般只是做些装饰，比如插一个小旗。而我们想做得更好更丰富，想把IP人物怎样更好的与食物结合，并创造出更好看更有创意的元素。

与IP的合作大大提高了我们富山面家品牌的影响力和知名度。消费者都会觉得我们拉面店比较年轻时尚，很有创意。目前我们听到的客人反应都是："这家拉面店和超人气IP合作的，又好吃又好玩。"或者是有些客人没有来过，但他们一听到富山面馆都会说："哦，我知道，这是家很喜欢和IP合作的拉面店，听说蛮好玩的。"这就是我们最期望达到的效果。

Q 近年来餐饮与IP结合日益紧密和频繁，您认为我国目前关于IP主题空间的市场环境发生了哪些变化？

A：我们和不同的知名IP合作，其实大家都是共赢的。就市场环境而言虽然目前IP很多，但经典的IP依然极其可贵。找对了IP，在设计创意方面做好，同时保证产品的质量，那么市场效果就会非常可喜。这也是越来越多的餐饮企业加入与IP授权合作的原因吧。

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