惧怕老梭边咸菜（陈 与 ）

题记：  用莲花白的老叶子腌制而成，从外型到气味，没有西双版纳的青山秀水，没有大勐龙白塔的飞翔彩云，也没有热带丛林的极端纯情。我们称为老梭边的咸菜，在我的瘦骨嶙峋的身体里，搅动肠胃，也搅动酸甜苦辣。

惧怕老梭边咸菜

作者：陈与

     我无论如何都躲不掉它，在一日三餐里，在炊事员的阴爪里，抓起一堆咸菜就盖在“工业学大庆”的大口盅上。他不管我吃不吃得下？吃不完怎么办？或是不吃又应该怎样？在我17岁的生命里，梯田大会战的号角已经吹响，备耕大会战的横幅已经打出，定植胶树大会战的标语已经叫响？我被迫接受黄黑相间的裹腹咸菜？这是早餐，中餐和晚餐？是疲惫不堪的一片黑暗？或是面黄肌瘦的生长要素。

    原先不知道来兵团吃苦，后来知道要吃苦，但不知道会吃这么多的苦。而这种苦，伴随着精神上的苦，比如“扎根云南边疆一辈子”，比如“在云南边疆结了婚，不再享受探亲假”等，这两条紧箍咒的标准离我还远，每天下肚的老梭边咸菜才是我必须的面对。在回寝室的路上，有一条滑铁卢的泥鳅陡坡，我不慎摔倒，被摔翻的老梭边咸菜泼在陡坡的跟头上，“工业学大庆”的大口盅如一个圆球，滚了半圈停下，里面的白饭像一股瀑布洒在坡中。那是我的辛酸？是我破碎心灵和不堪重负的劳累身体？是天空已黑的一块乌云，还是山羊牌锄头的低声抽泣。

   为了完成繁重的开荒任务，我必须吞咽老梭边咸菜，一天可以忍受，一月可以坚守，但几个月呢？一天三顿的老梭边咸菜灌进我的口里，吞不吞得下的决心，很难决定。这进口的老梭边咸菜，没有色味香的菜肴，就是一副中药，有的食盐放少了，酸得像山西老陈醋，有的盐放多了，咸得像食盐里面加了酱油。开始，老梭边咸菜由炊事员掌控分配，一个月后，腌腌制老梭边咸菜的几个大缸全部打开，自行索取，几大股酸水从缸子里窜出来，如同没人要的弃子。

   如果我不吃老梭边咸菜，就只能吃“玻璃汤”，在开水的大锅里，撒上一把食盐，在水里可以望见我的体型如又细又长的锄把了，我的脸色如老梭边咸菜的颜色了，这就是“玻璃汤”的名称来源。有一天，我打完饭，看到几个老梭边咸菜的大缸子像几只受伤的大黄狗，有的被赶到墙边角落，有的滚到柴火旁，有的侧身而卧，从里面倒出来的酸水，是我的同一声调？是装入大口盅的寒潮夜晚？是瘫倒在生活缺口上的惆怅茫然？还是理想青春遭遇的空虚措词？

   面对老梭边咸菜，我在屋檐下无话可说，那黑得一塌糊涂的颜色，像月黑风高的雨夜悲情，像烛光熄灭后陷于绝境的一片哭声？此时，老梭边咸菜的强烈酸味，带来了我味蕾般的酸楚效应，如声声叹息的漏雨草排。我好长一段时间没有吃肉了，生锈的肠胃好像可以装得下一头猪了。那天，连队有一条不大不小的猪死了，据传是猪瘟，埋在了荒地。有几个人听到这个信息，他们激发起吃肉的强烈愿望，于是一拍大腿就上了山，没喘一口气的几把锄头，就把死猪挖出来了。

   他们叫上我，就在勐龙河边，几个人三下五除二，就去掉瘟猪里的内脏、猪头、猪尾等，为了压制病菌，我们把死猪丢进老梭边咸菜的缸子里，点火煮起来。几个小时过去了，我掏开老梭边咸菜，从缸子飘来没有肉味的蒸汽，只有酸味。我挑起一块猪肉，那威力无穷的老梭边咸菜把猪肉抹上黄色？我一口吞入，“啪”地一口吐出，我嘴里有咬不烂的猪皮瘟肉，还有嚼得烂的老梭边咸菜。

    我的牙齿被酸味折磨得死去活来，即使吃到猪肉、但老梭边咸菜的酸味在嘴边、嘴唇、嘴角都无孔不入。有人告知，瘟猪肉本来就偏黄，弄到酸菜缸子煮，肯定更酸。我担心的是，吃了瘟猪肉会不会得病的的惊恐？所以，我消化瘟猪肉的功能大打折扣，就像老梭边咸菜里的最老叶子，有几天，我请病假观察自己肠胃，有没有肚痛的表现？有没有变傻的可能？有没有需要泻药的帮助？

    有人从傣寨买来半青半红的大南瓜，由于没油，就用老梭边咸菜来煮。当老梭边咸味和老南瓜的甜味，在草房里窜来窜去时，我拿起筷子，把受到老梭边咸菜照顾，温暖、教育、感动、教化的老南瓜塞进了嘴里，我感到老南瓜的盐味七成，甜味占三成。有一天，有人用玻璃瓶自制土炸弹，投入勐龙河，自制土弹爆炸后在河水里掀起冲天巨浪。当巨浪落下，河面飘起几条白鱼。这时，几个伙伴跃入河里，抓起白鱼，游上岸边。

    在没有油的情况下，吃鱼的最好方法是水煮。于是，老梭边咸菜进入了水煮鱼的锅中，进入星期天狂欢的美妙时辰。当沸腾锅水散开老梭边咸菜的味道后，有人把几条白鱼倒进锅里，水翻味腾，水煮老梭边咸菜鱼就在垂涎欲滴里起锅，几双争先恐后的筷子像几把刀，有的断尾掐头，有的拦腰堵截。

我抢到一块精华鱼身，进嘴后的我，看到几个伙伴都是面面相觑，这哪是水煮鱼呀？由于老梭边咸菜的力量过于强大，我抢到位的鱼身被老梭边咸菜分割、瓦解、包围、浸透，哪里还有鱼味、鱼香、鱼肉的美味？在我嘴里的鱼肉仿佛是老梭边咸菜的叶茎，鱼刺是老梭边咸菜的菜梗、鱼骨是老梭边咸菜的窜味乱神，让我大饱一顿的想法如浓密阴云。

     望着伙房的几大坛老梭边咸菜，我惧怕在它们面前，据说这几大坛老梭边咸菜，还是兄弟连队，出于人道主义和雷锋精神捐助出来，要不然我连老梭边咸菜都吃不到，也闻不到老梭边咸菜的味道了，更不会发生让老梭边咸菜煮瘟猪肉、煮老南瓜、煮河鱼的事情了？那么，我应该感谢老梭边咸菜？还是感谢阶级友爱呢？在漆黑一团的夜里，在老梭边咸菜占据生活的半壁河山中，老梭边咸菜味道是引发胃酸的直接诱因。

多年过去了，在我的故乡的有美味的酸菜鱼，我不喜欢，这与在云南边疆的生活相关，因为的连队老梭边咸菜味道，在我的印象里阴魂不散。虽说重庆流行酸菜鱼，但在锅里的酸菜，飘起的酸味虽然不浓不烈，还裹着辣味，但我还是想起西双版纳的老梭边咸菜，我没有吃酸菜鱼的心思？

（图片来源网络，图文无关）

作者简介

   陈与  （重庆知青）原云南生产建设兵团一师二团十营机务连文书。

   重庆渝中区作协副主席，重庆文学院首届创作员，重庆某杂志编辑记者。

   从1982年起，在国家级核心文学刊物《人民文学》《诗刊》《星星诗刊》《作家》《四川文学》《红岩》《滇池》《绿风》《莽原》《春风》《鸭绿江》《青春》《现代作家》《花溪》《关东文学》和台湾《创世纪》《双星子》《葡萄园》等杂志，发表作品1000余首（篇）。1993年由广西民族出版社出版《情不自禁》诗集。2002年由新疆人民出版社出版长篇小说《亡命缅甸》2007年由作家出版社出版抒情长诗《时间对话》。1988年获全国三峡杯诗歌大奖赛二等奖。1992年获全国冰雪杯诗歌大奖赛二等奖。2000年获《诗刊》新世纪诗歌大赛优秀奖。

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