长沙最好吃的牛腩炖芋头，我只服辉胖子！

一碗热气腾腾的米粉、一份口味十足的辣椒炒肉......这些普通的食物往往可以成为长沙人牵肠挂肚的理由，他们有着简单特别的美味，还有家的味道。

今天的“虾吃长沙”去到的又是一家典型的家庭餐馆【辉胖子】，深藏在民居里。店家开了八年已经小有名气，招牌菜芋头炖牛腩的香味已经飘出湖南，引得周围省份的小伙伴都慕名而来想偷师学艺。一道如此普通的菜哪来那么大的魅力呢？

（虾哥拿的其实是店家的菜单~）

牛腩炖芋头

价格：68元（小）、88元（中）、108元（大）

这道菜和以前吃到的很不一样，它看上去清汤寡水，实在是太过于“平凡普通”，但一口咬下去才真是浓郁香醇回味无穷啊，芋头炖的很烂，入口即化。里面的牛肉和芋头很扎实，分量十足，“虾吃”一行居然都没吃完。

据说，店家的牛腩是在切好之后，放上干辣椒和药材用高压锅压制，之后再加上他们用牛骨和鸡架子熬出来的高汤一起制作调味。所以，它是一份低调华丽的牛腩炖芋头。

老板娘说这道菜的食材是选自牛肋骨部分的牛腩，这里的牛腩连着肥肉和筋在一块，炖出来的汤可以直接喝，比较清淡不油腻。每天要卖出三、四十份。

臭桂鱼

价格：88元

臭桂鱼是湖南人吃的比较多的一道菜了，似乎每一家湘菜馆做出来的口味都不一样，相同的是菜上桌时都很臭......是的，非常臭。（有臭味的美食里我大概只能接受臭豆腐了）

鱼肉很嫩且厚，店家是拿猫鱼腌制的鱼肉，所以味道会更重。

什么是猫鱼？

猫鱼就是腐乳。由于古代楚地巫风炽烈、湖南多数地区也有一些与其他地方有着不同的忌讳，以前曾因森林茂盛多有虎出没而忌说“虎”（方言读音“fǔ ”），遂将“腐乳”俗称“猫鱼”（猫余）。

韭花耳尖

价格：46元

韭菜为春天头茬最好吃，对人体有很多好处：生津开胃，增强食欲，促进消化。

时令小菜

价格：24元

【辉胖子】在居民楼一路，一层两套房子都是店家的。虽然是家庭餐馆，生意火爆，可店家的卫生却维持的很干净。如果你开车去那里吃饭，找大门口的保安问路，他一定会和你说，拿着餐票出来就可以作停车费了。

韶山南路这栋大楼右手边就是南园小区，

从大门口直走进去，

第一个路口左拐，

再直走十来米，

右手边的第一个大门口就可以看到辉胖子了。（注意，是南园小区24栋）

在这样一家店吃饭不需要有太多压力，和三五好友吃吃牛腩聊聊天，美味的食物伴随着无功利的人情往来，幸福感就在每一筷子间增长。

电话：82562142

地址：韶山南路，潇湘晨报旁边（南园小区24栋一楼）

《虾吃长沙》节目线上播出时间：

2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！

往期《虾吃长沙》，点击阅读：

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